我是做熟食的,家庭小作坊,想在网上销售卤肉,真空包装,考虑添加山梨酸钾防腐,请教大神,有什么办法保

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各位大神主要生产鸡鸭副类及鱿鱼须、大红虾等产品,工艺流程为解冻挑选,卤制炒制,打包杀菌。
现有工艺未添加防腐剂嫃空包装后反压高温杀菌100℃,20分钟(超过105℃会影响口感)地处重庆,夏季来临受环境高温高湿影响,无法达到预期7-10天保质期(电商秋冬季没问题)。经咨询学食品专业的朋友后得出添加山梨酸钾进行测试,按2760标准水产品(直接食用)为1.0g/kg,熟肉制品0.075g/kg
请问添加方法應该是什么呢?主要是卤制时添加还是炒制时添加兑水添加吗?另外添加用量是以原料加佐料后的重量来计算吗
2760中,以山梨酸计山梨酸钾添加克重是也是一致吗?
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原价:38.8元9.74折 距离结束:

食品防腐劑 使用范围广泛

F**n: 最后成品才放的吧

W**8: 艾玛您这问题有点难度忒大了。。

风**处: 山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味

洋**熊: 没放过只放过自制果酱

家**7: 這个取决于你放多少了

健**堂: 百度、使用方法

森**街: 这个是食用的,应该没有问题吧

诚**路: 好像不行吧

用**7: 做啥都可以放只是我还没发現它能起什么么作用

爱**楂: 不合适,这是针对新鲜蔬果

用**1: 我用泡菜可以!

邓**宝: 应该可以吧

h**j: 问客服,我是帮别人买的

力**是: 这是防腐的

王**f: 可以用但是按比例来一斤肉0.25的山梨酸钾。

老**名: 这个问题问客服比较准确吧我们又不是卖家

大**风: 我做手工牛肉辣椒酱的。還可以吧

用**1: 我用于泡菜防霉,效果不错的熟食不知效应如何!

爱**楂: 是的,第一次多点之后每次出锅时放点。

你**筒: 可以做好之後最后再放防腐剂吗

o**8: 背面有使用方法的

新**白: 什么鬼防变质,保鲜我是放糟辣椒和泡菜的

絮**睿: 不明白你是做什么产品的。怎么放疍

朋**盛: 可以 这是可以食用的

古**翁: 我没有放在豆腐里用过,做豆腐干应该可以吧

小**;: 不知道哦我是拿着做月饼的

周**r: 没试过,我是放辣椒酱用的

老**鱼: 不知道啊做米粉需要放这个?

绿**6: 这个问店家

?**3: 每次都是蒙

絮**睿: 不好意思不能帮到你,我也不是太懂这些防腐劑

兰**蜥: 一点点、很少很少、看说明、不能多的

S**s: 不知道没用在这上面

恋**1: 可以,放在卤水或酱汤里!建议你你去超市,看一下熟食裏面放的是什么防腐保鲜的

恋**1: 麻辣烫里你放个什么劲啊!! 这适合放在腌制品里 还有需要长时间保存的食品

强**乐: 做什么都要少放一點就行了

你**筒: 应该都可以吧,你问问客服

露**4: 应该是可以的,你可以问一下客服我买过来是做豆沙的

h**汇: 油炸辣椒酱密封好 应该不需要这个吧

王**f: 具体需要问商家

罗**友: 最好放茅台酒、效果显著

吉**2: 可以,注意用量

l**歌: 好像是一斤用一克10用10克这样配的不知道是不是

空**^: 不好意思我对这些也不懂,都是帮忙买的

九**@: 这个要咨询下客服

露**4: 建议问一下客服我做豆沙可以放

九**@: 可以的,量可以自己掌握

絮**睿: 不知道我是用来调酱的

财**虎: 面条最好是丙酸钙

家**子: 还没用呢!放了点应该不会,放多了肯定会的

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