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读过鲁迅先生的《在酒楼上》的人都会回味这这样的一句话，一斤酒——菜？十个油豆腐辣酱要多，其实豆腐固然是江喃的特色而豆腐普遍的下酒之物，走过任何一个大小市镇的酒馆子你都可以吃到美味的豆腐，夏天饭桌上放一盘油豆腐会增进你的食欲而冬天，炉子上炖上一锅喷香烫热的豆腐你根本没有办法抵挡它的诱惑力。

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