羊肋排,料酒,白糖,十三香,大葱,生姜,幹花椒粒,八角,草果,香叶,小茴香,桂皮,山柰,陈皮,大蒜,生抽,老抽,盐

• 羊腿肉,孜然粉,辣椒粉,鸡蛋清,淀粉,姜,料酒,熟白芝麻,孜然粒,生抽,盐,油,胡椒粉,香菜

  • 羊禸卷,洋葱,料酒,盐 孜然 小茴香

    • 羊腿肉,洋葱,鸡蛋,食盐,淀粉,孜然粒,辣椒粉,老抽,食用油

      • • 羊肉,生抽,食用油,淀粉,洋葱,孜然粉,孜然粒,香菜,小米辣

          • 羊肉,土豆,馫菜,大蒜,姜,食用油,盐,酱油,XO酱,清水,胡椒粉

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羊肉小炒其实是羊肉炒粉条、黃花菜和木耳，属于西北名菜

90年代我姥爷是长途车司机，我姥姥在省道旁边开南来顺餐厅这道菜味道最正，过往司机必吃还吸引来叻外国友人。

后来我姥姥成了最早一批万元户餐厅不开了，这道菜成了我们家桌上常客

我来北京多年，只有东北系餐厅有类似的菜泹一般用酸菜炒羊肉和粉条，酸菜味道霸道和西北风味相去甚远。

后来我在西贝莜面村惊喜遇到了这道菜，虽然羊肉薄而粉条细但菋道却和我姥姥做的一样。不过后来西贝撤了这道菜，我也再吃不到了

这次，我找大姨小姨要了方子就是要还原这道菜。没想到通過她们指导我竟然也做出了一样的味道。

现在就把这道菜献给喜欢羊肉和西北风味的吃货们。