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张掖那些的炒拨拉好吃，求介绍收藏
现在都到国防宾馆了
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旅行新势力【《一路向西》张掖站 第1集：品味张掖炒拨拉】我们乘坐火车抵达...
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/&&&&【闲情乐游记】河西行——山丹马场
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【闲情乐游记】河西行——山丹马场
闲情阁主北北
<font color="#14年9月的河西之行，青水秀，石头妹、方方、小孟和我，共五人，于今年九月走西口，奔着河西走廊玩一趟，第一站是山丹。
照片描述：下榻山丹坤逸酒店，是一家连锁便捷店。
照片描述：中午，我们的午餐。品尝山丹著名的“炒拨拉”。使用猪心猪肝猪肚子切片，配上洋葱、青椒土豆、孜然等各种调料猛火爆炒，最后把大饼切块拌在一起拨拉。味道浓郁醇厚，香极啦！
照片描述：这是配菜，上面洒满了调料。至于炒什么肉，由食客自己随意定，我们要了猪肚，猪心和猪肝少许，怕吃不了。
照片描述：炉火熊熊，我们都躲得远远的……这样的爆炒，烈火烹油，真正是炒得热火朝天，香味儿铺满整条街……
照片描述：开炒啦，老板娘在“拨拉”锅中的肉和菜。嘴里还在不停的作着宣传广告：据说这炒拨拉前不久被央视2台专门报道后大火起来，当地外地的游客、行旅都专程奔着这一口在此逗留者不计其数。生意火得不得了。
当街围炉，大啖锅中餐，不腥不膻，这种饮食风格极具西部浓郁粗犷之风，讲究不得儒雅，要的就是这份情趣。时有各种车辆当街开过，掀起的尘土为我们的餐桌增色。 可惜女流们皆不饮酒，否则有酒佐餐，岂不美哉！
照片描述：这一锅炒好后只得一家客人占着锅随意吃喝不计时间。凉了随时可以加热。为了免除其它来客等候，每个摊档都有几个锅同时开火接待吃客，忙坏了老板也乐坏了老板。这条街上炒不拉摊档一家挨一家，不用排队等候。
照片描述：方方食素，我们几个这一锅吃得满嘴流油，刚炒好时看着一大锅红红绿绿的以为消灭不了，没想到最后让我们吃得“光盘光锅”。一算帐才花银子60多元！真划算。
照片描述：回宾馆洗个澡，晚间的娱乐开始了……
这是第二天一大早。我们出发，先来到了山丹水库。水库并不大，也没有什么特殊之处，尽管在我们眼中不是那么起眼， 但在山丹人心中很骄傲。司机小马特意推荐拉我们来此游览。
我和青水秀
我和石头妹
石头妹和小孟
观水库要上这个高高的台阶。这才叫“高峡出平湖”
去山丹牧场的路上，阴天太阳不出来倒是让我们免去暴晒之苦。
那天的天气阴晴不定，太阳突然扯开满天乌云漏了一下脸儿。
照片描述：马群出现了……
还未收割的麦子
照片描述：黑油油的公路通向远方。我特别喜爱这样的旷渺。
这是油葵。沉甸甸的耷拉着脑袋，还未收割。此地大面积种植，专供榨油的。小马说，千万别偷它，拔一个头罚款1000元，没商量！吓得我们赶紧收拾起贼心来。
照片描述：这水渠看着不起眼，但水流速度极快，小马说，千万别掉下去，水深且极度冰冷 连一匹健壮的马都挣扎不出来 ，人下去必死无疑！
照片描述：看不到金色的油菜花，但这金秋季节麦子黄了，一样的金灿灿。
照片描述：金色和绿色交相辉映，山丹牧场此时还很漂亮。这个季节不是旅游旺季，我们是专挑这个时间来的。天有些凉，漂亮的油菜花也看不到了，但是这不算遗憾，一点儿也不影响我们的游兴。
我们包租一辆小型面包车，司机小马随时为我们停车，下车恣情玩耍。
青水秀最爱花，又在拍地上的小花
照片描述：大片的燕麦地，绿的好可爱。
这是燕麦，大面积种植，是马场的饲料。
照片描述：起风了……风吹草低见牛羊。
我们怎么甘心站在燕麦地外边？不顾清晨露水深重，纷纷踏入燕麦地中。
小孟寡言少语，最大的优点就是爱笑，
石头妹，瞧瞧这抹红！
漂亮！我的拍摄技术怎样？
钻进燕麦地里，此时太阳 躲在云里不出来，庄稼上布满水珠，打湿了我们的衣裤……
纱巾被打湿了，飘不起来了……
哈哈哈……方方抓拍的技巧实在是高！千万别误会这是我们在摆pos，完全是当时的真实自然状态，巧极了，正好我们三人是太极拳友，一个后坐虚步，一个前弓箭步，一个马步蹲裆。笑死人了……
近距离的看见第一群羊……
羊见了我们就躲，拍的全是羊屁股……
照片描述：一个羊倌，这群羊的主人，难道他用手机指挥他的队伍？
照片描述：原来他在打电话
这是是我们在当地包租了一辆小型面包车，司机小马非常憨厚，陪我们一整天。一早出发，晚上返回酒店。
累了，靠在车边休息，悠闲地看着她们……
从倒车镜中突然发现这个角度很有意思，拍下来……
看到马场到了。这马场原本是兰州军区的产业，在甘肃非常有名。 现在人们还是习惯称呼它山丹军马场，随着部队现代化的进程，他逐渐退出了历史的前沿，早已交地方政府了。张贤亮电影《牧马人》拍摄外景地就是这里。从此后闻名全国。其实它在历史上更有名，它是历朝历代的皇家御马产地，一直担负着为国家提供优质军马的重任。
照片描述：到了马场，每人骑一匹马去牧场。我们今天的重点节目是骑马。
照片描述：方方和石头妹似乎最老练……我们骑的马都由马的主人替我们牵着。非常安全。
照片描述：这是我第二次骑马，首次骑马是两个月前在束河古镇的茶马古道上。
照片描述：往大草场山坡上前进……
照片描述：这时节太阳居然来凑趣，气温立马上升，看蓝天白云。
照片描述：我捡到一个白森森的羊头骨，只可惜它残破的只有一半，玩了一会就丢掉了。
照片描述：我拍的。人在马背上颠跛着，镜头老是偏的，但效果看看还很好。
照片描述：这是为我牵马的姑娘小高，非常健谈乐观。她已经是俩孩子的妈妈了。
照片描述：橙、粉、红、白、黄五种颜色在绿草地上，头顶蓝天白云，美哉！
人在马背，不亦乐乎！
这样的畅怀大笑，人生几何？
这几张我们集体的马上合照，都是牵马人为我们拍的。因为常年接待游客，给游客拍照对他们来说都是小菜一碟，他们会熟练使用各种手机和相机，用不着你教导他们这样那样选角度，反倒是他们举着相机指挥我们摆pose。
看，我们女子骑兵班！尽管牵马人让我们放马奔跑，而且保证安全，但我们还是没有一个人敢去尝试。唉！老胳膊老腿儿啦，英雄气短，没出息正常啦。
这是归途中我拍的。比较欣赏这一张。逆光之下，天高云低，人和马的背影在辽阔的旷野下渐行渐远……牧场的节目结束了，也该去下一个景点——焉支山了。
这个广告牌以极其简练的语言介绍匈奴和焉支山名称的来历。看着这个牌子读着这些文字，一种情绪油然而生，什么情绪我有点儿说不清楚，大概就是“心事浩渺连广宇”之类的吧，远古，苍茫，硝烟，战火一股脑地汹涌上心头……
这篇文字尤其的精彩。其中写到：“当年霍去病兵出临洮越焉支山，大破匈奴，匈奴失此山。乃歌曰：失我祁连山，使我六畜不蕃息；失我燕支山，使我嫁妇无颜色。”啊！何等的悲楚？古往今来这山有这么多的名称：燕脂山，燕支山，胭脂山，删丹山，焉支山，哎呀呀管你什么山，今日俺们这群“北地胭脂”来拜谒你了！
照片描述：突然感觉身体极度不适，不敢勉强，只得忍耐和放弃上山。目送姐妹们走了……我留在车里休息。
照片描述：胭脂山风光需登高观瞻，山上有古寺。但今天大家体力消耗太过，姊妹们就在山下兜了一圈
照片描述：可爱的方方。
照片描述：橙红黄，我没参加，少了一个颜色。
看姐妹们在焉支山脚下的色彩吧。方方永远那么可爱。
看姐妹们在焉支山脚下的色彩吧。青水秀最富淑女范儿
五彩缤纷的花儿是她的最爱
小孟话少，但笑口常开。
石头妹和小孟。笑的开心
焉支山，我留下的遗憾下次定要补上。
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　　炒拨拉因动作而得名。
　　支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅，以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。
特点/炒拨拉
　　炒拨季进食最佳，麻辣适度，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，，实在是一种不可多见的街头小吃。
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