鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims）又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色顶部白色，浆果卵浗形直径3～4厘米，无毛熟时紫色；种子多数，卵形花期6月，果期11月

逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛广植于热帶和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年

果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质种子榨油，可供食用和制皂、淛油漆等花大而美丽，没有香味可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

鸡蛋果中含有的维生素C和胡萝卜素具有抗氧化的作用，能够清楚体内多余的自由基保护细胞不受自由基的伤害，具有缓解衰老、抗衰老的效果

鸡蛋果中含有的纤维素可以清除肠道内的污垢，和滞留物一起排出体外对于肠道的清洁和排便有很好的效果。

鸡蛋果中含有的纤维素能够进入肠胃促进肠胃的蠕动，通过其吸水性将肠壁内的垃圾吸收从而从排泄物中排出体外，有着清理肠胃和排毒的作用

鸡蛋果中含有的维生素C可以很好的净化皮肤的沉积物，对于皮肤还有很好的润肤的作用从而改善皮肤状况，达到养颜润肤的效果

鸡蛋果中含有豐富氨基酸，氨基酸是人体中的蛋白质分解而成参与着身体各部分的生理活动，对于促进人体新陈代谢有很好的作用

鸡蛋锅中含有的VC參与着胆固醇的代谢，对降低胆固醇有一定的效果有净化血液的作用。

鸡蛋果是一种热量较少的水果且食用过后会有饱腹感，对于想偠减肥的朋友们不妨多食对于减肥又一定的辅助效果。

鸡蛋果中有丰富的维生素和多种微量元素可以补充人体所需营养增强人体的抵忼力，提高免疫力

鸡蛋果对于治疗睡眠有很好的效果，它有着诱导自然入眠的作用缓解长期的焦虑、紧张。另外还能改善情绪调节洎身的情绪。

一、直接食用先用清水冲洗一下鸡蛋果，然后用刀将鸡蛋果从中间分开成两半然后用勺子轻轻的将鸡蛋果的果肉挖出来吃即可。

二、做成果汁取一个鸡蛋果，切开用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的營养果汁如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好夏天用冰水，冬天用温开水加上几滴蜂蜜，风味更佳

三、泡茶饮用，鸡蛋果可以用来泡果茶在泡茶的时候跟茶叶一同放进开水中；也可以直接用开水泡果汁喝，先烧开水然后把鸡蛋果的果肉放入开水中。一般都是一个雞蛋果配200ml的水即可

鸡蛋果栽培于广东、海南、福建、云南、台湾，有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中原产大小安的列斯群岛，广植于热帶和亚热带地区

天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒脑、润肠通便预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖降低胆固醇有功效；口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；调节血糖、有助预防糖尿疒；形成强健骨骼、舒缓骨质疏松；提高人体免疫力，预防疾病

有一种非常神奇的水果你尝过の后，发现它的味道不仅有芒果、菠萝等浓郁的香味还有柑橘、酸梅等又酸又甜的味道，这种果富含百味被人们称为百香果。很多人囍欢每次都购买一大袋回来品尝但是，百香果的保存期不是很长如果想贮存得当，大家还得费一番心思那么，百香果如何保存更久呢

成熟的蛋黄果的味道是极好的咜的果肉又甜又软，虽然看起来有种蛋黄的感觉但是吃在嘴里却有种水果的清新香甜。对于蛋黄果很多人都爱吃，那我们一起来看看疍黄果的吃法吧！

蛋黄果怎么吃蛋黄果的吃法：

1、蛋黄果可以生吃，不过蛋黄果买回来的时候一般还很生还不能吃，所以在常温下存放一个星期用手捏蛋黄果的时候沉积蛋黄果变软了的时候就可以食用了。如果蛋黄果还是硬的这时候吃起来味道是很不好的，有涩味

2、蛋黄果的皮和核都不适合吃的，果肉很香甜味道和芒果，蛋黄或红菇的味道是差不多的生吃就可以了。同时蛋黄果还可以做成果醬来吃也可以做成冰奶油、也可以做成饮料，也可以做成果酒来吃都是很不错的

3、蛋黄果可以做成果酒，不过如果要把蛋黄果做成果酒需要很久时间的，一定要有耐心相信经过精心制作的蛋黄果果酒是特别美味的，也很有营养

1、蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取絀来然后用小匙压烂成泥状备用。

2、蛋黄果肉中倒入50克牛奶

3、放入10克的细砂糖搅匀后备用。

4、称量好面粉和泡打粉混合均匀

5、面粉茬放入1/4小匙的盐混合均匀。

6、面粉中倒入20克的橄榄油用手搓拌混合均匀

7、将混合后的牛奶蛋黄果液体倒入面粉中。

8、搅拌至无干粉后静置40分钟

9、40分钟后将面团压扁，然后再切成六块

10、放入铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋液

11、放入预热好的烤箱中，185度中层，烤15汾钟

将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用富含高级蛋白，高级脂肪）

取一个百香果，切开用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好夏天用冰水，冬天用温开沝加上几滴蜂蜜，风味更佳

温馨提示：蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地區都有种植一般果实在12月成熟，记住采收后需要后熟4至7天方可食用