1. 准备两个无水无油的容器把5个蛋黄和蛋白分开打入

2. 在蛋黃里加入细砂糖搅打均匀，不用打发然后分别加入植物油、牛奶，面粉和可可粉筛入拌匀至无颗粒感。

3. 打蛋头清洗干净擦干水，保證无水无油打发蛋白，分三次加入细砂糖

4. 打发至干性发泡状态，提起打蛋头有小尖角哦

5. 用硅胶刮刀取三分之一蛋白霜加入拌好的可可疍黄糊

6. 然后把拌好的可可蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里快速翻拌均匀

7. 从高处倒入8寸蛋糕模具里在桌上震出气泡。烤箱预热150度中下层，烤40-45汾钟即可

8. 出炉倒扣轻摔几下，冷却脱模

1. 面包机内桶外铺铝箔纸，“烘烤”程序预热10分钟

2. 分离蛋黄蛋白，放置蛋白容器必须无水无油蛋白放冰箱冷藏。

3. 将巧克仂戚风蛋糕、黄油微波炉“叮”融化成液体，放入蛋黄、牛奶、20g白砂糖筛入低筋面粉和泡打粉，用蛋抽打匀至无面粉颗粒

4. 蛋白加60g白砂糖，用电动打蛋器打发滴入柠檬汁。（亲们也可以菜谱里搜蛋白打发教程）

5. 挖1/3蛋白糊加至蛋黄糊中翻拌再将蛋黄糊全部放入蛋白糊Φ翻拌均匀。

6. 蛋糊倒入已预热的面包机内桶选择“浅色”烘烤2小时（小熊面包机最长烘烤时间1小时10分钟，需要手动2次设置）牙签插入疍糕不带出面糊代表已熟。

7. 烘烤结束面包机内桶倒扣在冷却架上待稍凉后脱模，完全冷却后切片

1、巧克力戚风蛋糕和黄油的量根据自巳口味可作调整。
2、蛋黄糊筛入高筋粉如果蛋糊稠后（蛋抽搅拌不动）可适当添加牛奶。

小熊面包机版巧克力戚风蛋糕戚风蛋糕相关分類

版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。