1. 新鲜的活的花盖蟹洗净切开两半。

2. 切开處粘上干淀粉入锅炸，油温七成热三分钟既可。（看蟹子大小大了就稍微长点）

3. 将干辣椒，麻椒姜片，葱段酱加入锅内炒香，加入切好的红洋葱丝（粗一点）翻炒，加入炸好沥过油的花盖蟹

4. 呐，成品很有味道咸辣并未夺走海的鲜味。特别棒

螃蟹必须要活蹦亂跳的必须是，地摊一般辣炒都不用好的蟹子为的是掩盖海鲜的不新鲜。记得不要放盐哦！还有就是我家不吃鸡精味精这个你可以洎行添加。