饼干面团要冷藏多久冷藏多久变硬

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点击联系发帖人 时间：2018-05-27 09:22

饼干面团要冷藏多久

如果面粉还有一个月过期把它做荿饼干还可以保存多久面粉还有一个月过期做成饼干还可以保存半年？那样面粉不是早就过期了... 如果面粉还有一个月过期把它做成饼干還可以保存多久面粉还有一个月过期做成饼干还可以保存半年？那样面粉不是早就过期了

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面粉如果经过高温烘焙制成成饼干，性质已经完全发生了改变食用期也延长了，只要密封好保存半年是没有问题的。

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如果不影响塑型，可以直接处理如果冻得太厉害就的化好再用。

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饼干是面团型的那么成型是通過模具或刀切的，通过模具压印的不需要入冻在常温擀开松弛15分钟左右就可以用模具压印了，然后排盘烤制如果非得冻，那么也可以先压好型再入冻7天也有问题。

如果刀切的那么先作成圆柱形或方柱体形，然后入冻20-30分钟左右让面团较硬，在切时不会变形就好切恏后，就可以排盘入烤箱烤制了这个类型的面团，也可以长期冻着解冻后再切制。当然面团在速冻最好别超过1周（面团要密封）。

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