点击联系发帖人这些都是人家不愿透露的秘方找不出详细的制作方法啦。大概做法是把牛羊肉切块，放在小罐里再加入一些搭配的配料或药材。一般来说牛羊肉尤其是羊肉里要放几克的当归，胆参枸忌去膻味，另外也有滋补保健的作用另外放两片老姜，少量料酒少量盐，其余的调料出锅时依客人口味添加炖制时间较长，传统的做法是将小罐整齐码入蒸锅中再放在蜂窝煤炉上，一般是早上很早5点左右开始到第二天中午，6个小时肯定是偠的现在许多地方用燃器灶。之后只要保温就可以了要做出好的炖罐得自己试口味，好的料酒是挺重要的
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