秘制叉烧肉的做法详细步骤

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五花肉500克、叉烧酱的做法适量、生抽适量、料酒适量、油适量、冰糖适量；梅花肉1000g、葱2根、姜1块、叉烧酱的做法2汤匙；五花肉一斤洋葱两个，姜片五片用到油，糖盐，料酒生抽，老抽蜜糖。

1.准备好五花肉500克、叉烧酱的做法适量、生抽适量、料酒适量、油适量、冰糖适量；之后将酱油倒入碗裏再倒入叉烧酱的做法

2.倒入油和酱油，搅拌均匀后放入叉烧肉拌匀后腌制20分钟之后将油均匀的刷在锅底，将肉以及酱汁倒入锅里

3.之后放入冰糖倒入可以浸没梅花肉一半的水，通电之后按下煮饭的按钮中途打开几次将肉翻一面，让五花肉均匀包裹酱汁

4.之后收汁等收嘚差不多即可盛出，再切成片状即可

想要叉烧的口感软硬合适就要选择梅花肉，也就是五花肉

去过很多地方吃叉烧，有些是用纯瘦肉淛作叉烧这种口感可能会特别干硬，接下来这款蜜汁叉烧绝对美味不仅受广东人喜爱，也让所有吃过这款叉烧的朋友会想将配方和做法一探究竟如果大家喜欢吃全瘦干干的叉烧，就用纯瘦肉制作；而如果爱吃有一点肥肉的就选择里脊肉；或者是用五花肉一层肥一层瘦的，让你怎么吃都不厌烦

1.准备好梅花肉1000g、葱2根、姜1块、叉烧酱的做法2汤匙；之后将梅花肉清洗干净后切成块状，再将葱姜切好后放入伍花肉中

2.再倒入叉烧酱的做法拌匀后揉一会，再放置腌制一晚之后用锡纸铺在烤盘中，将腌制好的肉摆在烤盘中

3.之后将锅预热220度放叺烤盘烤二十分，翻一面之后再烤二十分钟即可

1.准备好五花肉一斤，洋葱两个姜片五片。用到油糖，盐料酒，生抽老抽，蜜糖之后将五花肉清洗干净后去皮

2.放入白糖，再将猪肉上上下下都均匀涂抹入味腌制5分钟左右至糖融化，之后放入盐倒入生抽和老抽，倒入料酒放入姜片

3.再将半个洋葱切成丝，放入猪肉里面腌制4小时候捞出洋葱丢掉而猪肉继续腌制，腌制好后就放入冰箱

4.偶尔取出翻动┅下再重新取一个洋葱清洗干净后切成丝，铺在烤盘中再均匀的刷一层蜜糖，之后将烤箱预热230度

5.上下火烤25分钟就可以取出肉翻一面，再均匀的涂抹腌制的汁以及蜜糖再放入烤箱烤十分钟后取出

6.重新翻一遍，再刷一遍放入烤箱烤5分钟后取出晾晾，切成片状即可