莴笋炒鸡胸肉是一道大家都喜欢嘚家常菜每家的做法不同。莴笋味微苦性较寒。那么怎么做既莴笋炒鸡胸肉好吃又营养健康呢咱们今天看看人家厨师，看看人家做這道菜的做法看看人家做的有什么特色？

莴笋炒鸡胸肉做法简单是瘦身食谱的常见菜，如何做莴笋炒鸡胸肉最好吃呢下面跟我来做這道菜吧。

开通疏利、消积下气莴苣味道清新且略带苦味可刺激消化酶分泌，增进食欲其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

利尿通乳莴苣钾含量大大高于钠含量有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多種维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利莴苣嘚热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

 宽肠通便莴苣含有大量植物纤维素能促进肠壁蠕动，通利消化道幫助大便排泄，可用于治疗各种便秘

莴笋炒鸡胸肉的食材和调料：

1、鸡胸肉切成成薄片，加入葱姜末，少许料酒一丁点盐，一小匙胡椒粉一个蛋清，一小勺淀粉筷子拌匀腌制半小时以上。

2.将莴笋切片胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用

3.锅放水，水开放一小勺盐滴几滴油，将蔬菜放入水开后就捞出来。

4.锅倒适量油油热倒鸡肉片滑炒变色。

5.鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜加入一小勺盐炒混合就可以了。

鸡肉不容易切片我是从冰箱冷冻室里拿出直接切片的，可以切得又薄又均匀切好片后放水龙头下冲洗片刻就解冻了，挤干水份就可以上浆腌制蔬菜焯水后就捞出，保持脆脆的口感鸡肉炒变色后只需蔬菜放入混合就可以了，缩短了烹饪时间能保证雞肉滑滑嫩嫩的。

看来做好这道菜选料做法都很重要莴笋的好处也这么多：促进肠道蠕动，消食利尿等等，真不错长期吃吧，莴笋炒鸡胸肉及营养又健康的美食值得大家去试着做但是不可吃多，莴笋吃的太多了容易引起夜盲症开来吃什么食物也要适度啊。