喜茶女孩、星巴克女孩、一点点女孩……茶系女孩鉴别指南喜茶女孩、星巴克女孩、一点点女孩……茶系女孩鉴别指南古星座蜜探百家号「排了半小时的队，满杯红柚还是一如既往的好喝！」拍照、修图、打字、发送。看着「朋友圈」栏里，红点数字的不断攀升，你满心欢喜。殊不知，你喝什么饮料，早就和你的星座、血型、MBTI 测试结果一样，暴露了你是一个怎样的女孩。1点击下方空白区域查看喜茶女孩经典语录▼“你要相信，世界上有一定那么一杯满杯红柚，它一定会被店员送到你手上，你要等。”水果茶、芝士茶、纯茶，在她眼里都是一个样。她在意的，只有发到朋友圈的照片。无论在长长的等待队列中，还是人满为患的店面里，人们总能一眼认出喜茶女孩。她简直是一个先锋实验派摄影家。每一个角度、每一张滤镜、每一种贴纸都需要亲身试验一番，再使用强大的后现代低保真修图技术。艺术！「等了 47 分钟，我等来了喜芝芝抹茶拿铁。Mr.Right，你还要我等多久？」匆匆在手机打下一行字，发送朋友圈，她就头也不回地离开了。深藏功与名。2点击下方空白区域查看一点点女孩经典语录▼“Amy 说，四季春玛奇朵加布丁冰淇淋特别好喝。”在旁人眼中，一点点女孩没主见，爱跟风，整天喜欢研究网红爆款的「隐藏菜单」。一点点女孩不屑。在她眼里，走在前线帮大家「试毒」的自己，多么伟大，多有冒险精神啊！「大杯四季春玛奇朵，加布丁冰淇淋，配料要珍波椰，少冰，五分糖。」流畅有感情。如果将这段点单放到雅思口语，那肯定是 7 分以上的水平。「我大概，就是一点点界的哥伦布吧。」一点点女孩兴奋地想着，完全忽略了兼职店员的愤恨和白眼。3点击下方空白区域查看星巴克女孩经典语录▼“deadline 前的周末，来 Starbucks 大战新 project，fighting！”看到今天的喜茶女孩，星巴克女孩多少能找到一点自己昔日的身影。「喝东西永远不考虑味道，拍照好看就行。」幼稚！今天的星巴克女孩，独立自强，混迹于 500 强、BAT、4A 或者四大。凌晨的 CBD，她们很熟悉。说话时，没夹杂一句 English，会觉得很 uncomfortable。星巴克，也从当年拍照发 QQ 空间的地方，变成周末加班的胜地，和约见合作伙伴的商业洽谈会议室。「小姐，要试试我们的当季新品吗？」下午 6 点，人们都赶着回家，咖啡厅获得了短暂的宁静。想了想明天要汇报的计划书，才写了三分一，星巴克女孩苦笑一下，说：「还是给我一杯 Venti 美式吧。」4点击下方空白区域查看柠檬茶女孩经典语录▼“为柠檬茶打 call ！”维他柠檬茶女孩，之前并不叫这个名字。她曾经是零度可乐女孩、星巴克女孩、一点点女孩……反正，大家喝什么，她就跟着喝什么呗。她至今搞不懂维他柠檬茶的魅力在哪？酸酸涩涩，是有那么一点好喝。可是「上瘾」，至于吗？她不关心。紧跟潮流，才是最重要的。最近流行的「打 call」又是什么啊？她不管了，先拿它发条朋友圈再说吧。5点击下方空白区域查看东方树叶女孩经典语录▼“我就是我，不一样的烟火。”东方树叶女孩和维他柠檬茶女孩，不太合得来。正确来说，东方树叶女孩，和谁都不太合得来。有人觉得她很酷，有人觉得她很怪，还有人觉得她不合群。关于东方树叶女孩的流言蜚语有很多，皆因她手上那瓶「难喝」的饮料。她爱穿一些不知名却有设计感的品牌服饰。她的网易云歌单里，没有一首歌的评论超过 300。其实，多数东方树叶女孩，都没有故作独立，摆出一副特立独行的样子。只是，口味和审美的差异就像一条鸿沟，摆在她和别人之间。「没事，平平淡淡才是真。」喝下比隔夜茶还淡的东方树叶红茶，她感概到。6点击下方空白区域查看长岛冰茶女孩经典语录▼“我有故事，你有酒吗？”得益于一首「可惜我是水瓶座」长岛冰茶女孩在第一次走进酒吧时，能自信地说出「一杯长岛冰茶」。时光匆匆。长岛冰茶女孩早已不是当年青涩的模样，眉眼之间透露出她是一个有故事的人。「Long Island」点起一根女士香烟，长岛冰茶女孩轻轻吐出这么一句话。尽管，她仍未知道长岛冰茶的基酒是什么。7点击下方空白区域查看枸杞女孩经典语录▼“诶，有好的防脱发洗发水，记得推荐一下啊！”人们都惊讶与枸杞水女孩的变化。半年前，她还是那个愿意牺牲一个午休排队的喜茶女孩，或者会在吧台前消磨一夜时光的长岛冰茶女孩。突然间，她就变成了大人的模样。「唉！我跟你说，趁年轻要多享受，再过两年，你就要开始养生了。」无情的岁月磨平了她的棱角。大概，只会在她对年轻一辈的劝告里，才能品出一丝她最后的倔强吧。——————————世界之大，或许还有可乐女孩、椰树牌椰汁女孩、加多宝女孩、天地壹号女孩。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。古星座蜜探百家号最近更新：简介:星座知多少，我知道全部作者最新文章相关文章Sina Visitor System分享本文到：
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日，广州，一家喜茶门店门前排队的消费者。（东方ic/图）
有人不免要抱不平了：人家明明就是简单地喝杯咖啡，赏赏樱花，或者无聊去排队买杯喜茶，没有你设想得那么复杂。这样的批评其实在理。
&知道&（nz_zhidao）跟你谈谈为什么买喜茶、喝星巴克会被嘲笑？
在社交媒体上，任何受到吹捧和追捧的东西，它随之而来的命运往往就是被嘲笑了。
从最早的喝星巴克，很多人对其内心的OS是，一杯普通咖啡卖到小几十块钱，还不是为了装X；之后是吃秋葵、吃全麦面包、赏樱花，这些本来带有强烈中产阶层生活趣味的行为，也被嘲讽是一种拙劣的效仿；再来就是喜茶和快闪式出现的丧茶，是真的这茶有什么特别的味道吗，并没有，但店铺外面排着长长队伍，他们都长着一副小资的脸，急于拿着喜茶、丧茶拍照发朋友圈&&
这的确是颇有意思的现象，无论是那些跟随者还是嘲讽者，他们的举动是出于怎样的社会心理？
文化的区隔
首先应该看到的是，无论是喝星巴克、到日本赏樱、排队买喜茶，还是到西藏寻找心灵的自由，这些举动相对耗钱，它们并不是那么大众化的行为。就比如一杯一块钱的速溶咖啡大家都喝得起，但去星巴克喝杯咖啡要30元钱，不少人还是会觉得心疼。因此，这些行为相对小众，也因为小众，它们在公众视野中呈现出某种&逼格&&&好像我做了，就显得不一样了。
更关键的是，这些行为是附着在大众传媒对于中产阶层生活方式的想象中的。虽然舆论关于中产阶层的定义语焉不详，但坊间关于中产阶层的讨论中，人们更多地将中产阶层指认为一种生活范式和消费方式。&在一个阳光明媚的假日开着自备车，载着家人外出游玩。&胡润认为这是上海人心目中理想的生活范式，一定程度上它也符合许多人关于中产阶层生活范式的想象。至于消费方式上，在媒体和文化产品的描述中，中产阶层的图像也越来越清晰：在宜家买北欧风格的家具，品星巴克咖啡，用日本马桶和电饭煲，做烘焙，吃秋葵和全麦面包，赏樱花，跑马拉松&&
1979年，布尔迪厄发表洋洋洒洒的巨著《区分：判断力的社会批判》，他说任何趣味都不是自然的和纯粹的，都是习性、资本和场域相互作用的结果。一个阶层在成长过程中，需要通过经济、政治、文化资确定自己的身份，并将自己与其他阶层区隔开来。文化区隔是中产阶层的惯用手法，他们通过品位、中产趣味来明确自己的阶层边界。而喝星巴克、赏樱、买喜茶，不过是进行文化区隔的种种细微体现，中产们通过这些小小举动来实现身份的自我认同，而小资们则通过趣味的学习来完成自己的&中产梦&想象。
日，湖北省襄阳市，顾客在星巴克门外排起了长队。（东方ic/图）
把冰卖给爱斯基摩人
1999年，星巴克第一家大陆门店在北京国贸开业。可谁也没有想到，星巴克这个在美国平常得不能再平常的咖啡连锁店，在中国的土地上赫然成了咖啡中的贵族。除了星巴克，还包括不少运动鞋品牌、汽车品牌、化妆品品牌，国内售价都要比国外高出不少，这与国内消费者&&比如中产阶层，对洋品牌的追捧有关。
著名摄影师王久良曾这样形容中国的消费文化，&有句口号是&把冰卖给爱斯基摩人&，也许你根本不需要，但是他总会想办法让你去购买。我们很多时候都是在为消费而消费，为面子、为虚荣而消费。&也就是说，很多时候我们消费某种品牌，其实只是在消费某种符号，其前提是，我们认为这种符号有面子。《华尔街日报》在一篇报道中也持这样的看法，&当一个中国人能非常自信、自然地念出这些品牌的外文名字时，就体现出一种更高的品位，并使其在社交圈内拥有某种可信度。&
当符号被建立后，对符号的消费也成了对某种生活方式的体验。美国《商业周刊》网站曾经发表的一篇题为《对美国品牌而言，中国中产阶级不追求中档》的文章就如此写道，&许多中国消费者之所以去星巴克，为的是体验某种生活方式而非喝杯咖啡&。而雷小山在《廉价中国的终结》（The End of Cheap China）一书中如此诠释星巴克在中国的成功，&人们喝星巴克咖啡是为了在咖啡杯里小小体验一把梦寐以求的奢华生活。对许多人来说，星巴克咖啡事实上是住房、汽车以及超出财力范围的奢侈享受的替代品。&这也是为什么许多小镇青年愿意花费好几个月工资去买一个iPhone。
只是，小资和中产阶层蜂拥而上的效仿和炫示，反倒让某些小众化行为，成为一种典型的媚俗和刻意的炫耀。追捧者好像是无时不刻在提醒着别人：我刚喝了一杯星巴克诶。可也许他不喜欢喝咖啡，他也不知道星巴克和速溶咖啡有什么差别，他仅仅是想突出星巴克这个品牌，以及这个品牌背后的某种想象而已。这种消费既不理性，也不高明，反倒由于一股浓浓的装X味道而遭到他人的哂笑。
中产阶层的污名化
有人不免要抱不平了：人家明明就是简单地喝杯咖啡，赏赏樱花，或者刚好无聊就去排队买杯喜茶，没有你设想得那么复杂。当事人从来无意于什么装，这只是出于你的羡慕嫉妒恨吧？这就跟买不起豪车、住不起豪宅，就说所有的富二代都不学无术一样。
这样的批评其实在理。任何行为，如果它只是一种在能力范围内、能够愉悦自己的生活方式，那么它是值得尊重的，他人根本无权置喙。只是，在舆论语境中，喝星巴克、买喜茶、到西藏找自由，都呈现出一种污名化的倾向&&这背后是中产阶层这个群体的被污名化。
也不知道是从什么时候开始，嘲笑中产阶层成了舆论的一种&政治正确&，衣食住行无一不成为键盘斗士们抨击开涮的对象。好奇心日报上有一个《哪些食物体现中产阶级味觉》的投票，上面的选项包括羽衣甘蓝的又硬又苦的味道、冷榨果汁的冷榨果汁味儿 、牛油果的生鸡蛋味 、冷三明治那种吃后胃疼的感觉 、99%的黑巧克力的苦味、素食者吃的黑豆做的汉堡扒&&网友一针见血地嘲讽这个菜单，两个字：难吃。朋友圈还曾到处流传一篇爆款的《春游、赏樱及中产阶级焦虑》，将中产阶层的赏樱举动黑出了风格。之后还包括跑步，中产对学区房和孩子教育的关注等等，总之，任何中产阶层关注的事物或领域，都会被好事者写文极尽嘲讽。
中产阶层为什么被嘲讽？一方面是，中产阶层几乎是将全部精力和热情都投注在私人的生活领域上，他们对公共事务和公共责任并没有太大的热情，反倒在很多时候显示出自私、赶紧多占多得的一面。这的确令人感到失望，人们不免将不满发泄在对中产阶层生活方式的吐槽上。
另一方面这也是社会心态的某种不健康。就像有句话说的，&乞丐不会羡慕百万富翁变成了千万富翁，只会嫉妒比他要到了更多钱的乞丐&，盲目嘲笑中产阶层的，往往是那些想成为中产阶层而不得的人。更关键的是，他们之所以肆无忌惮地讥讽中产阶层，也是因为在舆论氛围中，中产阶层是唯一可以捏的软柿子了，其他人或不敢说或不能说或说不得。因此，喝星巴克、买喜茶被嘲笑，也很无奈，谁叫中产阶层的名字也叫&弱者&呢？
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许多中产会发泄内心苦闷，抱怨下房价啊什么的，但千千万万的中产阶层，并没有自己想象的那样悲情...
而李健出世与入世的完美，使他活成了许多中产想活成的模样，他就这样成了中产的抚慰者。
它击中了中产阶层的内心，它关于进城者的叙事满足了中产阶层的自怜，关于乡村的叙事，又为中产们...
在惯常的想象中，走红的韩剧一般是爱情偶像剧，或是那种动辄上百集的家庭剧，但与这些都不搭边且...喜茶上海变形记：2018推更多主题店，“佛系”做外卖
文 | 杨亚飞
零售老板内参独家专稿 未经许可不得转载
核心导读：
1.为什么喜茶要做外卖，但大多时候又都在打烊？
2.规划中的15%的主题店型，藏着喜茶怎样的小心思？
3.介于潮流和日常消费之间，喜茶应该做哪些不一样的创新？
在买喜茶这件事上，上海显然要比北京方便的多。
不仅是门店数量上的压制，更重要的原因在于，绝大部分门店都支持外卖配送。但喜茶的外卖生意，做的却是有点“佛系”——只入驻了一个平台，并且还非全天开张，每天视门店情况，来决定接单还是打烊。
“当时选择做外卖，主要还是因为黄牛”，喜茶品牌负责人肖淑琴告诉《零售老板内参》APP。黄牛的存在，扰乱了门店正常的消费体验，导致被顾客投诉，再者也破坏了正常的价格体系。
此外，在经营的过程中，他们发现有一部分是跑腿代买业务，“既然这个需求一直都在，可以让专业的外卖团队去送”，但门店生意的火爆，让他们实在拿不出太多精力做外卖。显然，他们需要在到店和外卖之间找到一个平衡。道理也很简单，门店顾客优先是第一原则。
这也正是喜茶2018年在上海的重点任务。在过去的一年，喜茶以几乎每一个月新增1家店的速度，在上海的一些核心商圈，迅速地开了10家店。今年，这一数字预计会变成20家。他们想通过不断地开店，来改进和解决排队的问题。
排队背景下的喜茶：外卖见起色
过去的2017年，是喜茶里程碑式的一年。
从2017年起，这家从广东江门，一条名叫江边里的小巷起家的茶饮品牌，首次把他们的产品带到了华南以外的市场。上海来福士店，是喜茶在华东地区落脚的首家门店。该店一经推出，便迅速走红网络并被媒体广为讨论。每天能卖出近4000杯，日营业额达8万元。很多人甚至不惜排队超过6小时，只为喝上一杯喜茶。
这种盛景，是喜茶在全国市场的一个缩影。
喜茶火了，这是很多人最直观的感受。手持一杯主打的“芝士茶”或者“水果茶”，po在朋友圈或者在微博上，成了很多年轻人社交活动不可或缺的一部分。借助互联网这一爆炸式信息传播渠道，喜茶的名气迅速在全国打响。
很多人一想到网红茶饮，不自觉地就会想到这款不少人心中的“国民茶饮”品牌。以至于，每逢新店开业，几乎免不了要请保安来维护秩序。
但 “网红”的标签，也给喜茶带来了不少麻烦。店门前排起的长龙，抬高了消费者的期望值不说，也透支了购买的耐心。此外，嗅到赚钱商机的黄牛和代购群起，更是扰乱了正常的市场价格体系。一杯标价2、30元的喜茶，倒手和跑腿后一度高达百元。顾客的怨言不可避免地出现。
喜茶也看到了这种问题，“我们的目标不是开这种排队好几个小时的店，而是希望消费者可以比较快、比较方便地随处买到产品。希望主动把排队时间大大降低”，喜茶创始人聂云宸曾告诉《零售老板内参》。
而在肖淑琴看来，最核心的就是分流。茶饮只是一个日常消费品，决策周期很短，消费场景理应也是便于获取的。喜茶唯有通过多开店，在一个区域内不断地加密布局，通过尽可能覆盖更多的场景，来降低消费者的购买成本。
过去一年，喜茶将门店开到了北京、杭州、南京、苏州等华北、华东地区的其他城市。据不完全统计，喜茶在这些地方累计已开有22家。仅在上海地区，喜茶门店数量就已增至10家。这些门店坐落在来福士广场、日月光、美罗城、兴业太古汇等多个繁华商场，并延伸至七宝、五角场等地，覆盖上海多个城区。
外卖业务也渐有起色。除了来福士店由于门店生意火爆无暇接入，其他9家均已经支持外卖点单。但由于喜茶外卖平台常常处于打烊状态，外卖销量占比很小。喜茶方面向《零售老板内参》APP表示，目前喜茶在上海的10家店里，外卖渠道的销量，最多仅占到单店日销量的10%。而具体到每笔订单来看，基本上都是2杯以上。
店型变形记：今年将增部分主题店
相比于外卖业务，喜茶显然对开更多的店抱有更大的期待。一同进行的，是店型的多样化升级。比起去年普遍的黑白基准色调的标准店，喜茶今年打算在上海尝试推出类似北京三里屯黑金店、深圳万象天地HEYTEA PINK店等不一样的主题店。换句话说，他们想把品牌做的更有层次感。
目前，喜茶的门店形态包括标准店、黑金店、粉色店、DP店。其中，黑金店以黑色元素为主，辅以金色搭配，店内配有一款限定茶饮黑金茶；粉色店主打少女风，整体将大面积的粉色融入门店道具与软装内，形成视觉上的强烈冲击；而在DP店里，喜茶则选与全球不同领域的独立设计师进行跨界合作，进行空间设计的改造与重构。
这些主题店让喜茶鲜活了起来。肖淑琴向《零售老板内参》APP表示，2018年，喜茶计划开在上海的门店数达到20余家，其中，15%的门店会以主题店的形式出现。
之所以没有在第一年就推出主题店，喜茶方面的考虑是，由于每个城市情况不同，标准化扩张是第一步，通过覆盖尽可能多的用户，才能建立起区域市场的品牌认知。在这之后，才会做一些多元化的尝试。
零售老板内参认为，这种差异化所反映出来的本质诉求是，喜茶正在给他们的消费者进行分层。尤其是对于一线城市的年轻消费者而言，每天都会从外界接受大量的信息，他们对于新鲜事物，更敏感、接纳能力更强，这给到品牌商们很大的施展空间。从历史情况来看，快闪店、体验店等新业态以及多品牌的孵化，也大都是从一线城市向二三线城市正向延伸。这几乎成为业内的一种共识。
但新品牌、新业态的不断涌现，使得消费者对于具体品牌的认知变得模糊。单一的门店设计、陈列和营销策略，只会让品牌的新鲜感越来越淡。对于茶饮这种低决策周期的消费品而言，面对的挑战非常之大。除了通过不断研发新茶来更新菜单和口味外，全新店型的设计，对于消费者所带来的感官冲击力，显然是空前的。
星巴克开在上海兴业太古汇的全球最大的烘焙工坊，便是一个最好的例证。倘若置身其中，从一粒生豆到熟豆再到最终融入到一杯咖啡里，全程参与其中，这种丰富的体验已经远超购买行为本身。除此之外，本土化也是一大亮点。星巴克全球创意及设计高级副总裁Liz Muller就曾表示，上海烘焙工坊凝聚了星巴克全球最好的设计和工艺，它的独特之处在于，星巴克将上海甚至中国独有的本土元素，融入到设计里。
喜茶也正在做着相似的事情，但他们显然更迫切一些。
根据美团点评发布的《2017中国饮品店发展报告》显示，2015年下半年开始，半年饮品店关店数逐渐增加，2017年上半年饮品店关店数超过开店数28%。
但相比于整体增长的疲软，人均15元以上饮品店数量在各地都有明显增长。较高品质、个性化服务和高颜值环境的饮品店正在一、二线城市飞速发展。除喜茶之外，奈雪の茶、inWE因味茶等新式茶饮也在加紧跑马圈地。从口味上来看，鲜果茶、新型奶盖茶、进口茶、牛乳茶等逐渐被茶饮爱好者们发掘出来。
茶饮行业的这一波消费升级大潮，既是新老口味偏好的迭代和变化，也是消费者越来越多样化诉求的一种体现。这对喜茶来说，既是机遇也是危机。如何才能持续地抓住消费者的心，已经不仅仅是通过开店这一件事就能完成了，喜茶需要通过门店和商品，尽可能多地将其文化理念向外传递出去。
从网红到品牌
喜茶是以网红“新式茶饮”的招牌，迅速风靡全国的。但无数的例子告诉我们，网红品牌的生命周期有长有短。短期曝光率的激增，对于提升品牌力效果显著。但从长远来看，噱头对于品牌本身而言，无疑是一种永久的伤害。
这并不是说品牌力在下滑，而是在话题热潮退去后，所必然产生的审美疲劳。
喜茶在互联网的声量，也有过相似的变化。根据百度指数的数据显示，自2016年1月至2018年3月的两年多的时间里，喜茶在百度上的整体搜索趋势，先是在月迅速拉起，并在2017年3月末，搜索热度达到最高峰，此后的三个季度里，虽然其间有过小幅回升，但整体处于下滑趋势。从2018年起至今，则保持较为平稳的搜索热度。
“喜茶”百度关键词搜索指数趋势，图据百度指数
某种层面上，这样的走势曲线，一部分反应出喜茶以及所有其他新式茶饮品牌都避不开的问题——潮流意味着此一时，彼一时。对于喜茶而言，引领茶饮潮流是长远的目标，眼下当务之急，显然是如何在潮流消费与日常消费之间，找到一种可行的解决方案。快速开店是最核心的，但这并不是唯一的解。
品牌力的传播和打造，还有很多表达形式。总的来说，解决方案无外乎两种：其一，不断制造新鲜感。持续进行门店设计、商品品类等升级换代；这也是绝大多数茶饮品牌都在做的事。在这个基础之上，品牌应该考虑的是，摈弃消费品思维，强调产品之外的功能属性，为消费者灌输不一样的消费理念。
在消费升级的当下，喝茶不再只是因为口渴才会被触发的消费需求，去书咖也不单单只是为了找一个地方看书……类比下来，让消费者走进一家喜茶店，也不应该只是因为寻找体验和商品的新鲜感，更深层次的，是如何将其融入消费者的日常工作、学习、社交以及生活场景中去。
从网红品牌到品牌，喜茶还有很长的路要走。
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