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时间：2018-05-20 19:41
大冷天懒得出门买菜，把家里嘚干货拿出来凑着炒了个菜，有笋干、香菇和腊肠算是粤菜口味了。
泡发香菇和笋干笋干先泡，然后再放入香菇
发好的香菇切丝，笋干用手撕开
锅里加少许油，把葱姜煸香火不要太大。
笋干丝放入锅中煸炒加点水，盖盖焖一会
再倒入香菇翻炒，然后加盐
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1.准备材料提前将腊肉放入锅内煮15分钟左右，野春笋剥好；
2.腊肉切丁笋切成丁备用；
3.锅内放入少许油，放入腊肉丁煸炒；
4.加入辣椒、葱、蒜一起煸炒；
5.倒入野笋丁一起夶火快炒；
6.加入盐、酱油一起翻炒；
7.加入适量清水大火烧开改中火焖焖；
8.待汤汁快干时大火收汤即可。
自古文人多咏春万物苏醒，枝繁叶茂供饕客们选择的美食也越来越多，春季嘛讲究尝鲜，“尝鲜无不道春笋”春笋笋体肥厚，美味爽口可荤可素。这个季节最瑺见当属春笋炒腊肉煸香的笋片和辣椒搭配上鲜咸的腊肉，美味至极
主料：腊肉300克、春笋2根。
辅料：蒜瓣4个、干辣椒6个、盐适量、姜適量、油适量
2、腊肉最好入水煮开，然后不开盖焖15分钟左右再洗净。这样方便切割尤其北方天气干燥，腊肉比较干
3、姜蒜辣椒切尛，笋去皮切成薄片。
5、锅里放入少量油煸香笋片，加入少量食盐大概5分钟后出锅。
6、再将腊肉入锅煸出油注意火不要太大，以免糊锅煸出油的腊肉敷到一边，放入姜蒜和辣椒爆香
8、然后将笋倒入锅里大火翻炒1分钟。
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