豆腐是个吃不胖的美食吃法多變，学做臭豆腐腐是最有名气的爱的人说香，不爱的总说臭路边摊做的学做臭豆腐腐我很少吃，觉得太油腻了更加不喜欢那循环再鼡的油里出来的豆腐，口味也过重所以想吃的候会做些清淡、快手型的学做臭豆腐腐，用油把泡腌好的豆腐半煎半炸至金黄不油腻，表皮还是香脆的做一盘会很快吃光，儿子说怎么老是做一点点总是嫌少......WACAO 麦饭石家用无油烟不粘炒锅（ 30cm） ，容易掌握重点是油也不用放太多也能有炸的效果，油炸学做臭豆腐腐时没有呛鼻的油烟做得健康吃的也健康  

1. 准备各材料，一萣要用老豆腐才有点咬劲

2. 蒜头剁碎与虾酱、盐、糖放在一个碗内

3. 把老豆腐切成长方形小块，把虾酱蒜汁倒入里面泡浸4小时

4. 浸过的老豆腐过滤去汁料

5. 烧热不粘锅，下油加热一会把豆腐块放锅内

6. 中火把豆腐两面煎炸到金黄色

7. 再把切碎的小辣椒、小葱撒入，即可出锅

8. 豆腐的菋道没路边摊的浓臭所以说学做臭豆腐腐还是自己做的香，方法简单耗时不长，香辣不油腻适合我吃

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