虾的营养价值较高我国海域宽廣、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之“甘草”的美称不管何种虾,都含有丰富的蛋白质营养价值很高,其肉质和鱼一样松软易消化,但又无腥味和骨刺同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海蝦还富含碘质对人类的健康极有裨益。根据科学的分虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
香辣酱香海虾的做法步骤
加入适量清水蚝油,辣椒一起焖煮,至虾尾完全弯曲
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“菜倒不难做,难的是拍照和编辑婲了我好长时间,我家的口味都偏向于清淡,菜系也是清淡为主,但要开胃,又要鲜,嗯!以为简单其实要求挺高的”
菜谱材料洗干净,猪肉剁碎,腐竹泡沝,蔬菜切好
猪肉撒点盐,酱油,鸡粉和油腌拌好
热锅下油,放一勺豆瓣酱和姜蒜一起炒香,油变微红
放入腐竹先炒,因为腐竹比较没味,这样先炒一下會比较入味,大约炒一分钟起入盘子放
锅内放油倒入肉碎炒,一定要炒熟透,这样味道会更香
倒入红黄菜椒一起翻炒半分钟
色香味俱全,有没有想馬上动筷子
选择肉碎是为了肉汁味能更好的入到菜里面,这道菜主要是吃到蔬菜的鲜香和腐竹的美味,所以我选了肉碎炒,因为肉有腌过,又放了豆瓣酱和酱油,所以盐要少点放,怕太咸了,各位自己随口味自己放
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