肉馅里加入香葱碎、姜碎、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、料酒充分打匀

加入鸡蛋半个、干淀粉再次搅匀

再次加叺彩椒碎和蚝油搅匀备用

内酯豆腐去盒切片或是直接用勺子舀入一个深盘子中（要把里面的水蓖出来）

鸡蛋一个加一小点的盐、少许白胡椒粉打散

把蛋液浇在豆腐上放置5分钟

把浆好的肉馅放在豆腐上，加盖保鲜膜记得在保鲜膜上一定要扎一些小孔透气。