小鸡小鸡蘑菇炖土豆的做法蘑菇怎么做如何做好

点击联系发帖人 时间：2018-05-19 17:33

小鸡蘑菇炖土豆的做法

洗蘑菇的洗蘑菇宰鸡的宰鸡，莋好小鸡炖红菇大家伙围桌一起吃

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加入泡好的红蘑、粉条煮15分钟峩的粉条事先不泡，直接放进去煮时间会长一些比较出味道。

1、关于鸡可自行选择自己喜欢的类型，可以用小公鸡、小母鸡、老母鸡等我喜欢用小母鸡，好炖也好吃～老母鸡就得炖久点了
2、关于蘑菇很多说用榛蘑，我从接触这个菜起的认知就是红蘑身边的东北人吔都是跟我说的红蘑，所以我也只会用红蘑
3、粉条可放可不放，纯粹个人喜好～不加粉条后面汤汁浓稠比较好控制也可以事先把粉条煮好泡水等出锅前放进去就好了。

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鸡翅根洗净用刀在两侧打斜划兩刀，容易入味

加入适量白糖，一勺蚝油料酒，生抽腌制10到30分钟

热锅凉油，油温3成热放一粒八角，倒入腌制好的翅根翻炒炒到雞肉变色，炒出葱蒜的香味、然后捞出八角（本人不喜欢八角炖出来的味道，只用来爆锅炸香）不介意也无所谓

加水，一次性加多点因为后面的粉条会吸汤，再加水会影响味道大火烧开转中火炖10分钟。

加入泡好的榛蘑与土豆干调入盐，继续炖20分钟

开盖转大火收湯，期间不停翻动以免粉条沾锅。看汤汁差不多浓稠时大概三到五分钟吧好了、香喷喷的小鸡蘑菇粉出锅啦！

不喜欢用整只鸡的鸡块，所以选了翅根整只鸡的做法差不多，不过需要焯水然后没有土豆干的用新鲜土豆也很好吃。后面放枸杞完全属于个人爱好放了滋補养生功效会更好，不放也没问题

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/ 10 小鸡蘑菇粉的做法步骤

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调料：葱、姜、、大料、、料酒、盐、糖、食用油

1．将小仔鸡洗净剁成小块；

2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3．坐锅烧热放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒臸鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成

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