1.把玉米面、黄豆粉、绵白糖、小蘇打倒入一个大盆里搅拌均匀

2.把鸡蛋黄打散加入和好的玉米面里这样蒸出来的窝窝头颜色更加金黄艳丽

3.用少许开水把桂花泡出香味，把桂花水和清水一起倒入面盆用手揉制成不粘手、有光泽的面团

4.把面团揉成8克左右的剂子，可以做120个左右呢

5.留下一点桂花水，做窝头时當做面薄既不会粘手，又增加了剂子的光润把剂子揉成圆球，把面球戳一个坑然后一手转，一手挤成尖头状一个个的小金塔就捏恏了！在笼屉上抹一层油，防止粘锅然后摆好生窝窝头。切记：一定要水开上汽之后再上锅蒸！蒸8分钟就行了！