有关医院检测发现老年性痴呆症患者脑组织中铝含量超过正常人的5～30倍。当铝在人体内含量超过正常人的5～10倍时能抑制消化道对磷的吸收，使血清无机磷水平下降引起骨骼软化、关节疼痛。而三氯化铝、氢氧化铝、烷基铝和盐等药物短期内就能使人产苼毒副作用。可见人对铝元素的长期摄入最终会危害人体的健康。

那么在日常生活中，我们该怎样预防铝元素的大量“侵入”呢

正確使用铝制炊具。由于铝制炊具质轻软，易刮伤能与糖、盐、酸、碱、酒等发生缓慢的化学反应而溢出较多的铝元素，从而增加了人們摄入铝元素的机会因此用铝制炊具盛放盐、酸、碱类食物时间不要过久。不使用铝铲、铝勺等用具因为它们在炒菜、盛饭的长期刮擦中，产生肉眼看不见的铝屑这些铝屑可随饭菜入口进入人体。铝锅应用竹木勺或无毒塑料勺盛饭建议有条件的家庭不使用铝制炊具，除使用铁锅、砂锅外一律使用不锈钢制炊具。因为不锈钢制品金属性能稳定而且对人体无害。