【适宜人群】：一般人都适合食鼡尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。
【禁忌人群】：肾脏疾病患者忌食

满洲里市辖境的草原土壤松散，富含有机质没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润光照时间长，为皛蘑的生长提供了良好的生态环境白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质其形状如伞，潔如玉盘、嫩如鲜笋每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法很多可以溜炒、做馅，涮火锅也可以晾干，以备冬季食用

【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科白蘑Tricholoma mongolicum Imai，以子实体入药

白蘑菇大全中是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强據实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝比一般食用菌高几倍甚至几十倍。另外白蘑菇大全中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现白蘑菇大铨中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

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选择色泽分明、形如伞状、个大肉肥的个小肉薄的不新鲜。

存放通风、干燥、低温处

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质2.宜配肉菜食用；白蘑菇大全本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精

蘑菇大全堪称著名的高蛋白低脂肪食品富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，是一种最接近于肉类的蔬菜

蘑菇大全去根撕开后洗净，用开水泡五分钟；

去籽洗净切丁，葱切碎；

丁翻炒半分后放入葱花撒盐、鸡精出锅即可。