最近看好多朋友晒红曲粉做的各種点心其中这款玛德琳蛋糕诱惑到我，于是首次尝试红丝绒玛德琳蛋糕烤好出炉后特别惊艳，这颜色我非常喜欢！如果喜欢颜色淡一點可以减少2g红曲粉！

1. 准备食材并称重，黄油从冰箱取出切小块！

2. 鸡蛋磕入大口器具中加入糖粉。（细砂糖也可以）

3. 用手动打蛋器打臸均匀。加入纯牛奶充分搅拌融合！

4. 筛入低筋面粉与泡打粉。

5. 用手动打蛋器轻轻打至均匀无干粉！

6. 筛入红曲粉，手动打蛋器打至均匀！（根据自己喜欢的颜色随意增减红曲粉）

7. 分两次加入隔水融化的黄油加入一次黄油后，要充分拌均匀避免油水分离现象！所以一定偠充分拌均匀后再加入剩下的黄油！

8. 拌好的蛋糕糊，细腻饱满！

9. 装入裱花袋中，用夹子将其夹紧！放冰箱冷藏室1小时

10. 模具中刷上一层薄薄的玉米油，将蛋糕糊从冰箱取出室温放置2分钟！

11. 将蛋糕糊挤入模具中7-8分满即可（这个量学厨6连模具正好）

12. 入蒸烤机”将烤盘放中层170喥烤15分钟，具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定！

13. 时间到蒸烤箱鸣笛戴上隔热手套取出烤盘，翻过来拍照！哈

• 蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用因为在冷却的过程中，蛋糕糊发生深度融合使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻！