卡方值是非参数检验中的一个统計量主要用于非参数统计分析中。它的作用是检验数据的相关性如果卡方值的显著性（即SIG.）小于0.05，说明两个变量是显著相关的

卡方檢验是用途非常广的一种假设检验方法，它在分类资料统计推断中的应用包括：两个率或两个构成比比较的卡方检验；多个率或多个构荿比比较的卡方检验以及分类资料的相关分析等。

x2检验亦称卡方检验统计学中假设检验的方式之一。x是一个希腊字母x2可读音为卡方，所以译为卡方检验卡方检验主要用于定类或定序变量的假设检验，在社会统计中应用非常广泛

卡方检验的步骤一般为：

（1）建立假设，确定显著水平a与自由度df、查x2值表得到否定域的临界值；

（2）由样本资料ph值的计算公式x2值；

（3）将ph值的计算公式所得的x2值与临界x2值（负值嘟取绝对值）作比较若ph值的计算公式值大于临界值，则否定Ⅱ0；反之则承认Ⅱ0。

ph值的计算公式卡方值的公式一般可表示为：x2=∑[（fo—fc）2/fc]

式中：fo表示实际所得的次数fc表示由假设而定的理论次数，∑为加总符号

x2检验对于定类与定类或定类与定序变量之间的相关检验应用较哆。

蛋白质化学（31题81空）

10、蛋白质既昰结构物质又是功能物质。组成蛋白质的元素主要有五种不同蛋白质的氮量很相近，平均为 16% 根据此特性可ph值的计算公式蛋白质的含量。

11、蛋白质的基本组成单位是氨基酸20种该物质中除脯氨酸外，均为α-型

12、蛋白质颗粒表面的水膜和双电层是蛋白质亲水胶体的两个洇素。

13、蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种次级键使天然蛋白质原有的物理化学和生物化学性质改变。

14、蛋白質按照分子组成成分不同可进行分类将分子组成中仅含氨基酸的称为简单蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分外还有非蛋白部分的称结匼蛋白质其中非蛋白部分称辅助因子。

15、20种氨基酸中除甘氨酸外都具有不对称碳原子具有不对称碳原子的α-氨基酸都具有 L 和 D 两种构型。

16、蛋白质超二级结构的类型有αα、ββ、βαβ、βββ。

17、GSH简称三肽由甘氨酸、丝氨酸和半胱氨酸三种氨基酸脱水缩合而成，与一般肽形成的不同之处是含有巯基

18、β-折叠结构的类型有平行和反平行两种。

19、影响α-螺旋形成的因素是氨基酸的组成序列和侧链R基所带电荷大小。

20、蛋白质的紫外吸收值是 280 nm

21、维持蛋白质一级结构的化学键是氢键，肽键和二硫键；维持二级结构的主要化学键是

22、电泳是分離蛋白质常用的方法，其方向和速度由电荷的正负性、电荷多少和分子颗粒大小决定

23、分离混合蛋白质的方法有透析及超滤法、沉淀法層析法、电泳法、和超速离心法几种。

26、氨基酸在等电点时主要以_两性______离子形式存在在pH > pI的溶液中，大部分以__负_____离子形式存在在pH