锅烧热，加入橄榄油将牛肉片下锅两面快速煎一下出锅待用。

锅里再加入橄榄油烧热下黑椒汁炒一会儿。

将洋葱、甜椒入锅加入适量的黑椒碎，鹽生抽调好味炒至八成熟。

将牛肉入锅翻炒均匀就可以出锅了。

1. 1.牛里脊切成一厘米宽、厚度的长条。
   一个碗里放10克玉米淀粉倒入30克生抽拌匀，可加入少许水抓匀让肉充分吸收水分，再加少许色拉油腌制半小时
   2.锅入少许油，放入生姜3片、大蒜2个爆香加一点郫县豆瓣酱番茄沙司（或烧烤酱、我放了黑胡椒酱）、20克生抽、5-10克糖、黑胡椒碎少许、再加入50克水搅匀小火收汁，过滤掉渣留下汁水。（可多做点下次不用再做，装瓶可保存半月）
   3.入油，倒入腌制好的牛肉、磨些黑胡椒碎煎至上色再翻面上色后倒入2??酱汁翻炒均匀入味即可。

这个方子用猪里脊做也同样好吃黑胡椒碎必不可少。百搭菜可与青红椒炒、可做汉堡馅、也可做卷饼吃，這次是下完面条放的配菜牛肉炒好后关火放入生菜翻炒，酱汁吸附在生菜味更美了