?还是小时候的味道---古早红糖芝麻酱花卷--?超详细的盘丝花卷步骤 [害羞R] 小时候有没有想我一样喜欢芝麻酱烧饼的酥香的饼和香甜的红糖芝麻酱交替层叠?…咬一口丅去红糖的甜芝麻酱的香弥漫在唇齿间，越嚼越香可以回味好久，凝聚了小时候香甜的回忆?…… ?后来看到这个红糖芝麻酱花卷試着做了一下，耶！[色色R] [飞吻R] 真的是小时候那种香甜的味道……虽然样子可以变但味道还是那个味道，同样是层层叠叠做成花卷却更柔软，样子更漂亮 花卷一出锅满屋飘香，[暗中观察R] 家里的小娃一下子就干掉了一个好开心孩子喜欢也希望这种古早味道能传承下去也能成为孩子心中回忆的味道……[吃瓜R] ??材料?? 面团: 低粉250克，酵母2.5克糖5克，水125克玉米油或猪油6克 红糖芝麻酱: 红糖80克，芝麻酱80克面粉5克 ??做法?? ?红糖加面粉用料理机打碎或装食品袋用擀面杖擀碎 ?红糖和芝麻酱混合均匀，混合成如图膏状 ?红糖芝麻酱装入保鲜袋擀成长方形放冰箱冷藏 ?面团所有材料放厨师机混合和面，一档搅拌至无干粉后转2档和面 ?面团和至光滑细腻，也可以面包机或者手揉 ?和好的面团盖保鲜膜醒5分钟案板撒薄粉后把醒好的 面团光滑面朝下擀开大概20*30大小 ?取出冷藏的酱铺在面团上，铺满2/3如圖 ?面团如图所示三折，折好后擀长大概宽10-12厘米长40-45厘米 ?擀长的面片等分成6份，每份再分2份这两份各切成5条，如图 ?切面朝上，5条一组两端捏住，一组盖在另一组上面 ?旋转扭2圈，像扭麻花一样，绕在指头上打个结，两头捏紧，整理形状 ?放入铺了屉布的笼屉上，在温暖湿润的环境中发酵30分钟左右 ?发酵至花卷明显变大，轻盈，手指轻按可以缓慢回弹 ?锅中放水大火烧开后放入发酵好的花卷Φ火蒸12-15分钟 ?关火后等1分钟，先掀开个缝，然后开盖满屋飘香…… ??小贴士?? ?低粉也可以换成中粉，低粉更宣更软 ?红糖芝麻酱混合好的状态是膏状，如果太稠可以加少量玉米油调整如果太稀可以加少量面粉调整 ?不喜欢芝麻酱也可以换成花生酱，稠稀度要根据具体状态调整 ?花卷整形要卷紧点避免发酵散开 @吃货薯 @生活薯 @海氏Hauswirt @薯队长

我吔一样一样的也是从初中开始吃 现在大三 看到你的问题我真是 以为我自己问的一样。现在也是一想到就会分泌唾液想吃家里的生大米 有時候去超市也会假装买散大米抓一把放进嘴里吃 好像是缺铁性贫血…… 现在牙齿不太好 还是吃点瓜果蔬菜吧多吃点肉，别和饮料不吃辣條 对自己好点??