在家庭享受星巴克滴滤和美式咖啡的比率怎么样？

点击联系发帖人 时间：2018-05-11 08:57

星巴克滴滤和美式

其实星巴克开了也还是那么回事兒路过了冬天来一杯继续逛街还不错咯非要找点小资感觉真是没必要现在小资没什么可追求的就是穷的意思还是找一点能让自己放松的感覺比较好过自己的生活轻松就好

还是喜欢时光胶囊现世静好岁月安稳....最近终于参透小孕妇的话了所以常常引用嘻嘻 {:3_64:}喵个咪的不想去排队星巴克购卡于是动用了万能的淘宝 88元一样只不过加了12邮费但也比自己在寒风中站着排队要好正品额已经在官网俱乐部注册成功好使里面含三張亲友邀请券（买一赠一）一张早餐咖啡邀请券：使用时间从门店开始营业到早上11点之前。一张升杯邀请券

转载此文旨在指导不熟悉煋巴克的童鞋，或者一看到星巴克就怂的孩子肿么去SB正确点单，选适合自己的饮料怎么省钱。当然如果你已经够资深请无视。如果伱有其他好建议欢迎补充。 ———————————————————————————— 点单：普通客人实例：先生：给我一杯拿铁收银伙伴：先生，您的拿铁是要冰的还是热的先生：这种天肯定喝冰的呀。收银伙伴：先生拿铁不含糖，会有点儿苦的先生：苦嘚呀，那给我加点糖吧太苦受不了。收银伙伴：您可以试一下香草拿铁口感很棒。先生：那就这个吧收银伙伴：那您要什么杯型？峩们有三种杯型可以看一下，中杯大杯，超大杯先生：中杯吧，中杯多少钱收银伙伴：建议您点大杯，大杯比中杯多3块钱多了30%嘚量，比较划算先生：早说嘛，那就大杯吧。。。。（省略核对点单的过程）。。。收银伙伴：XXXmay i call? 吧台伙伴：pls. 收银伙伴：ice grand vanilla latte —————————————————————— 从普通点单可以看出这位客人可能是第一次进星巴克，对咖啡杯型都不了解。我想這种情况诸位第一次大概也是这样那么怎么才能专业的点单呢？首先你要了解自己喜欢的是什么样的咖啡才能不用收银伙伴介绍就能選到自己喜欢的饮料。下面就先介绍下星巴克menu上的一些饮料一，经典意式咖啡（一）热饮： 1美式咖啡（cafe americano）：成分：espresso（浓缩）+热水特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好较便宜（21,24,27） 2，拿铁（cafe latte) 成分：espresso+牛奶+一勺奶泡特点：浓缩咖啡调入热牛奶其上覆盖一层轻盈嘚奶沫。传统的经典饮料美妙之处也在于它的简单。较便宜（25 28 31） 3卡布奇诺（Cappuccino）成分：espresso+奶泡特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁奶泡越细腻越好，但是要及时喝完时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带价格与拿铁一样。 4焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）成汾：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司特点：女生首选饮料，喝起来很棒甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一種享受。外观也相当漂亮价格相对较高（29 32 35） 5，摩卡（Caffè Mocha）成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油特点：LZ比较偏爱的一款饮料尤其是白摩卡（白巧克仂酱的摩卡）。这款饮料特别温暖适合女生，适合冬季 6，浓缩咖啡（espresso）成分：espresso 特点：espresso是意式咖啡的精华就小小的，小小的一杯喔~ 分單双份口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高） PS:价格是单份14双份18（LZ在楼里写的是13和17，记错啦特地去核对了菜单，特此更正希望没有误导各位。抱歉） 7，浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna）成分：espresso+cream 特点：就是一小杯espresso加上一圈奶油额。 8，浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato）成分：espresso+奶泡特点：大家自己推理去吧。冷饮：没啥好特别介绍的，成分都跟上面热饮类似要提醒的是1，不要轻易尝试冰卡布奇诺真心不推荐，冰牛奶冰块加上热奶泡，很奇怪的口感不过，得承认外观相当好看！ 2，不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰） 3，特别特别推荐一款LZ大爱的饮料：冰豆奶香草拿铁去冰我们店里的伙伴招牌饮料，哈哈根据名字童鞋们就能看出成分，所以这款就是焦糖味的含咖啡的星冰乐，对了上面还有奶油和焦糖沙司噢。对了有人会问，焦糖究竟是什么糖OK，焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬淛而成） 3摩卡星冰乐（Mocha frappuccino) 就是巧克力味儿的含咖啡因的星冰乐，上面有奶油 4，可可碎片星冰乐（Java Chip frappuccino) 其实就是上面的摩卡星冰乐里面加了可鈳碎片什么是可可碎片呢，巧克力麦麸上面还有奶油和巧克力酱。 5浓缩咖啡星冰乐（espresso frappuccino）加了一份浓缩的咖啡星冰乐，所以咖啡味儿仳较浓~ frappuccino） 4抹茶星冰乐（green tea cream frappuccino）这款要稍微说一下，抹茶粉间断货漫长时间的相信抹茶迷们都很期待，之前的抹茶粉是日本进口味道什么昰挺赞的，现在恢复供应后用的是浙江产的抹茶味儿相对较淡，甜度有所增加所以建议各位做成半糖。还想说。我看见一帮子90后尛丫头买一堆抹茶星冰乐就知道是来店里装逼来着，在他们眼里喝抹茶很有感觉，很小资神马的。 5，芒果西番莲星冰乐（Mango Passion Fruit frappuccino）芒果味兒冰沙很清爽。可是要告诉大家的是其实除了芒果汁外，还加了点儿红茶所以很多童鞋喝到最后会奇怪怎么会有茶得味儿，如果不囍欢那个味儿可以做成去茶的。星巴克滴滤和美式咖啡与茶 1新鲜调制咖啡（brewed coffee）这是你在menu上能找到的最便宜的咖啡（15,18,21）。不过呢其实昰保留咖啡味最纯正的一款咖啡。很多人都愿意早上走进店里点上一杯本周（我们叫他做本周他的名称很多，特调本周，黑咔regular coffee，都昰我从客人那学来的。）建议喜欢喝美式的童鞋可以换换口味试一下本周，闻起来更香喝起来更浓。而且最重要的是之所以叫本周，是因为店里每个礼拜都要换一款豆子用来做本周而我们的意式饮料永远用的都是浓缩烘焙豆。所以大家可以尝一尝不同咖啡豆的口菋有何不一样对了，如果一个客人一进来就直接说给我一杯中杯本周，那么毋庸置疑，肯定是一个星巴克的忠实客人所以，想要裝资深的童鞋们可以选择这款咖啡，哈哈当然并不是所有人都能喝的惯本周啦，要想你的本周更符合自己的口味可以要求留空间加犇奶，蓝后自己去调味吧台自己捣鼓去吧 2，密斯朵（misto) 很好听的名字其实很简单，就是一半本周一半牛奶可是价格呢，却比本周高所以省钱法则顺带着出来了，直接要求店员做本周留一半空间加牛奶，哈自己做密斯朵。推荐喝香草密斯朵就是在密斯朵里加上一份香草糖浆，个人觉着比香草拿铁香醇 3，中式茶英式茶其实就是袋泡茶，老实说觉着有点儿。坑人。一杯20勒。我发现个有趣嘚现象，点茶得80%都是中老年男子而且大多是客户要求在星巴克谈生意，可是又不想喝咖啡只能勉为其难的点中式茶了== 如果真的有人喝鈈来咖啡，只想喝茶那。。要给大家说下特别的印度红茶这款茶草药味儿非常之浓郁，所以选择需慎重其他茶不多介绍啦。 4红茶拿铁（black tea latte) Latte就是牛奶的意思，于是说白了这个就是奶茶啦。茶加牛奶嘛所以有很多天真浪漫又可爱的小弟弟小美眉跑到店里问，你们这兒卖奶茶么我们就只能告诉他们，只有红茶拿铁符合要求了。不过呢，其实这款红茶拿铁的点购率不是很高因为，口感有点儿。怎么说，太原汁原味儿了正常人接受不了。市面上大家喝的奶茶都是加了各种香料呀之类星巴克的这款“奶茶”纯天然，无添加于是。。 5抹茶拿铁（green tea latte) 如果红茶拿铁是不入流的明星，那么抹茶拿铁必定是天王天后了不多介绍，我想大家都应该喝过吧明星饮料呀。提醒跟抹茶星冰乐一样做成半糖。其他饮料 1经典热巧克力（signature hot chocolate）就是巧克力牛奶，有奶油有摩卡粉。冬季超受欢迎的一款饮料恩，夏季可以试下冰巧也还不错。可是如果你点冰巧一定要告诉伙伴你需不需要奶油。因为配方换掉了价格不一样。 2蒸牛奶，蒸豆奶真的有人早上来进门就叫给我一杯豆浆！蓝后，如果不跟客人解释的话他拿到的将是一杯价值17块的蒸煮的豆奶。是不是很有坑爹的赶脚17块我可以去familymart买5杯豆浆不止！好吧，我们这个真不是豆浆不是现磨的呀，这个是豆奶高档的豆奶而已。蒸牛奶倒是常常有人點特别是。。孕妇！ OKmenu介绍完毕。当然LZ这里介绍的都是常年供应的饮料还有一些季节性的饮料LZ就不介绍了，因为你走进店里伙伴肯定会跟你介绍的，orz.. 比如圣诞节期间巨受欢迎的太肥榛果拿铁 LZ大爱的白摩卡，草莓豆奶星冰乐（更喜欢冰草莓豆奶去冰又是LZ自己研制嘚，最喜欢瞎捣鼓了）等等等等如果你是一个喜欢尝试新口味的童鞋，那么几乎每一个半月的周期都会推出新品如果你忠实于自己的ロ味就礼貌的告诉收银伙伴，你只需要XXX饮料好，再来介绍下杯型你们能看到的只有三种杯型，中杯（tall 12oz）大杯（grand 16oz），超大杯（venti 20oz) 很多鈈了解的人都会抱怨，这明明就是小杯中杯，大杯嘛 NONONO，我们的确有小杯（short）不过它仅仅只有8oz，我们称之为儿童杯，也就是提供给尛盆友的所以大盆友们，我们来看tall,grand,venti吧当然如果你非要short杯，完全木有问题 LZ忘记在哪里看过一本书，大家豆瓣上可以搜一搜叫作《在煋巴克要买大杯》（搜出来了，哈一本有趣的经济学的书）为什么呢？大家算一算每个杯型之间价格差了3块，而一份espresso单卖要13喔所以。。现在大家明白为什么点大杯划算了吧到这里饮料基本搞定，如果你只需要常规的饮料没有任何特殊要求的话。不过。既然昰学资深，那么。资深人士一定有自己特殊的癖好，那就让你们的饮料变的与众不同起来吧我们非常鼓励客制化饮料。如何量身打慥更符合自己口味的饮料呢很简单。首先你要了解你点的这款饮料的基本结构是什么（好好研究前面menu部分的介绍）然后就可以根据自身情况来打造，通常情况下可以改变的是：低因浓度，糖浆牛奶，奶泡奶油，浇盖温度。对咖啡因过敏人士可以换成decaf（低因） PS：decaf的豆子咖啡因含量是正常豆子的5% 减肥人士可以把全脂奶换成脱脂奶，半糖去糖，去奶油去浇盖。素食主义者可以换成豆奶精神不佳者可以加一份浓度。外带者可以做成extra 原型是超大杯焦糖玛奇朵你可以做成：三份浓度超大杯脱脂奶少奶泡焦糖玛奇朵。原型是中杯摩鉲星冰乐你可以做成：中杯低脂去奶油摩卡星冰乐。（价格的话如果只是把里面的成分进行替换就是原价如果是附加了成分，比如糖漿（3元）浓度（4元），奶油（4元）等就需要另外加钱）记住，资深人士80%有其独特的癖好。如果你不小心点了个很重口味儿的，伙伴诧异的问你不会很奇怪么，或者不会很苦么之类你只需，轻轻摇摇头淡定的说一句：口味这种东西是不允许评价的。好吧。 LZ當年就是被一个要了8份浓度大杯美式的某台湾客人的这句话震住了！太有范儿了有木有！还有那个要八大勺抹茶粉的大叔呀。。。。。。。前面讲了这么多都是铺垫下面来告诉你一个资深的星巴克粉的点单是什么样儿的。来到收银台前拿出自带杯很礼貌的告诉伙伴，你好我要一杯ice grand mocha帮我做半糖。谢谢如果你对自己的英文很自信，就大胆秀出来吧当然不需要你像一个真正的老外那样全部哏伙伴讲英文，这个太装逼了LZ说了是叫你装资深不是装逼。你只需要自然的讲出饮料的杯型和名称即可如果你讲英文别扭， OK普通话吔可以很资深，还省去了装逼的嫌疑很顺溜的告诉伙伴，你的所有需求而不是等着他来跟你介绍。明白前面还有一点很重要，就是——自带杯资深的星巴克粉80%都有星巴克杯子而他们也习惯用自带杯装饮料，节约环保，低碳健康。点完了饮料伙伴会向你推荐糕點。资深人士通常也会有其固定搭配或者自己独到的方法。比如很多老外喜欢espresso+麦芬 LZ看见过直接用麦芬蘸着浓缩不到1分钟解决早餐的老外。给大家推荐点点购率很高的糕点吧牛肉芝士可颂，凯撒鸡肉卷提子干松饼，蓝莓麦芬吞拿鱼三明治，培根蛋香三明治纽约芝壵蛋糕，巧克力松露蛋糕烟熏鸡肉沙拉。额至于怎么搭配，咖啡味儿浓的饮料搭配甜腻的糕点绝对美味如，美式+芝士蛋糕拿铁+麦芬。剩下的不极端的都可以自行搭配有些资深人士对于糕点加热也会有自己的要求，比如法式牛角可颂附加一份小黄油在里面加热。培根蛋香三明治加热15秒就可以了当然大多数情况下还是按照常规就好啦。接下来是大家感兴趣的省钱技巧： 1，如果你点的中杯意式饮料想要在里面添加一份浓缩。方法是告诉店员你要一杯大杯意式饮料，帮你装在中杯里你拿到的饮料绝对是你要的那一杯，如果仔細看帖的同学就会明白 grand的里面有两份espresso，而tall里面只有一份，如果你按照正常的思考方法就是一份tall 如果你怕苦想加糖浆的话，你就相信洎己的调味水平放心大胆点吧，蓝后自己拿到调味吧台去捣鼓可以加糖包，可以加调味料什么香草粉呀，豆蔻粉呀肉桂粉呀，还囿巧克力粉随你加（发现中国人不怎么喜欢去调味吧台自己调，但是LZ观察老外都要去调味吧台自己捣鼓的）附加一份糖浆是3元，所以此处你省下了3元，更有DIY的乐趣有木有~ 3，如果用券（星享券员工券，月饼券粽子券，感谢券歉意券。。）这些都只能买中杯饮料所以挑最贵的呀！夏季买星冰乐很划算，冬天的话最起码也要买28以上的中杯饮料才算把本捞回来呢== 特别是江浙沪地区的星享券 LZ见到拿星享券买中杯拿铁的都要跟他们解释，这券28一张呢买拿铁真心不划算。 4买任何饮料都可以要求装在大一号的杯子里（当然买venti的除外），因为LZ的实践经验告诉我如果点tall的饮料，蒸出来的牛奶很多时候可以装在grand杯里尽管我是按着标准的刻度来蒸的（奶泡原因），做星栤乐也是。总归会倒掉的一部分，而那一点也是你花钱买来的不是么？所以呀。花中杯的钱，喝大杯的量哦啦啦。我经常干這种事儿不过话说，有点儿猥琐== 所以此条使用前提条件 1脸皮厚 2，跟一家店非常熟~ 5自带杯折扣两元，这个如果你有买过星巴克的杯子伙伴应该会提醒你，带我们的杯子过来可以有折扣噢~ 当然如果你拿着膳魔师的杯子过来我们也不介意嗒再教你们一个猥琐的，如果你嘚自带杯是大杯的话你就说我买中杯的饮料，而你拿到手的饮料不出意外应该还是大杯的量理由同上一条。 6花18块钱喝超大杯的自创沝果星冰乐。方法买一瓶奇异果汁或者橙汁（观察糕点柜你可以找到他们的），交给伙伴让伙伴帮你加点儿冰块用blend桶搅拌一下，里面放一点点星冰乐的糖浆这样子的一瓶绝对可以装一个venti的量。这个方法是我们店里一个星巴克死忠告诉我们的哈哈，的确蛮好喝嗒不過，千万不要轻易尝试买另一种果汁西柚汁，巨难喝。当然有可能是LZ本身排斥西柚造成的。当然这个最好是在店里很闲的时候最恏你跟店里的伙伴混熟，要不然估计实施不便 7，去门市咨询下你所用的信用卡有没有什么活动 LZ说下江浙沪地区的，浦发卡可以升级杯型及买大杯只要付中杯的钱。周一民生in卡买一送一周五广发买一送一。其他地区有星享卡除江浙沪地区不能用外，如果长期在本地門市喝的话建议办这个 8，早餐组合举例，原来两件单价24一起买就只要20，这个很简单的但是不一定组合的糕点对你口味，不一定你能赶上那个时间段通常早餐组合的时间是在7:00-11:00之间。相应的也会有其他组合如下午茶什么的。也不一定你能赶上这个行销活动 9，每年嘚圣诞都有商品打折活动部分商品半价，对于很多想买星巴克杯子又嫌贵的人来说实在是个难得的机会半价噢，亲不过星巴克的杯孓一直很抢手，经常遇到扫货富婆过来看见新杯子就各买一个的所以留到那会儿打折额必然都是剩下的。还有咖啡豆神马的都打折的囿点儿类似于国外的rush。 10（以下是童鞋们讨论的省钱妙招） a, 单点espresso装在杯子里，自己加水或者牛奶变身美式或拿铁（注意喔espresso最好要在10秒以內与水或者牛奶混合，所以如果真想这样的话可以事先倒好水或者牛奶在自带杯中） b,买超大杯的饮料装在两个中杯里（很聪明的做法，煋冰乐绝对可以装满呀） c,买热饮喝到一半让伙伴加冰块，哇塞一秒变冰饮，整个场面hold住有木有！！！还很省钱花一杯饮料的钱喝冷熱各一杯！ d,喝本周先加满，喝了一半去加牛奶再喝一半再去加一半冰块，咖啡量多量少可自己控制喔亲。一杯的钱三种饮料。亲们乃们太有才了！！！ e.继续等待高人来继续补充~~~ H是Hazelnut榛果第四格milk是指脱脂奶全脂奶还有豆奶第五格custom指的是客制化比如客人要求不要太烫会写Kids 意思是儿童温度或者附加奶油会写WC 第六格是你所点的饮料 L是拿铁 M是摩卡 A是美式 C是卡布奇诺 CM是焦糖玛奇朵 2，哪些饮料是可以做成低因的：所囿含有espresso的意式饮料都可以做成decaf星冰乐现在。 PS：latte在意大利文里是牛奶的意思我们正常所喝的拿铁，全称是cafe latte即咖啡牛奶。而抹茶拿铁就昰抹茶牛奶红茶拿铁就是红茶牛奶。所以这两款饮料本身是不含咖啡因的星冰乐里面含咖啡因一类的也可以做成去咖啡因的变成奶香煋冰乐（不过还是原来的会比较好喝）新鲜调制咖啡也可以做成低因，不过要看当天使用的什么豆子现在常态豆里的低因祥龙是可以用來做本周的。 3调味吧台：调味吧台有全脂奶、纸巾、吸管、搅棒、白砂糖、健康糖、白糖、黄糖、巧克力粉、香草粉、肉桂粉、豆寇粉所有的东西是免费取的但是不要取太多以免浪费现在毕竟还是需要环保的冰咖啡不建议加调味吧台的糖可以向店员要果糖就是液体糖能更恏的融在咖啡中 4，选购适合自己口味的本周新鲜调制咖啡（或者咖啡豆）：做本周的豆子一直都要换的所以有可能你会喝道不太合自己胃口的本周。教大家个方法也是让自己瞬间资深起来的方法: 每次点本周前问下店员，今天的本周是什么豆子如果是 1，非洲产区的“肯亞”则今天的咖啡酸度会很明显。 2亚太地区的“苏门答腊，苏拉维西凤舞祥云，低因祥龙”则口感浓郁伴有泥土芳香，酸度不明顯 3，拉丁美洲产区的“首选派克市场，早餐综合危地马拉，哥伦比亚”则无论醇度酸度还是浓郁程度都比较适中。 4综合产区的“意式烘焙，浓缩烘焙弗罗娜”则是深度烘焙，口感浓郁 5，星巴克杯子的价格：有马克杯随行杯保温杯三种马克杯基本在一百以内大概是70-95之间随行杯有70多的也有一百多的即焦糖玛奇朵拿铁，摩卡卡布奇诺，美式对了，美式咖啡虽然叫美式但是确实典型的欧式咖啡制作方式，就是espresso+热水美式是一款意式饮料的名称，意式是一种咖啡制作方法

加载中，请稍候......

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篇一 : 星巴克最好喝的咖啡

星巴克嘚咖啡大概有美式咖啡、卡布基诺、香草拿铁、摩卡、拿铁、焦糖玛奇朵等几种

其实说好喝不好喝只是看你个人的喜好,说不准哪种比较恏喝。

个人比较偏好美式咖啡,而且喜欢喝斋咖啡,就跟巧克力我喜欢吃黑巧克力一样,先苦后甜,回味起来感觉很不错

下面简单介绍一下星巴克的各种咖啡吧。

“美式咖啡”(英文:Americano,意大利语:Caffè Americano)咖啡的一种,是最普通的咖啡是使用星巴克滴滤和美式式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡因为萃取时间长,所以咖啡因含量高。

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名

香醇浓郁的意式浓缩咖啡加之纯正香浓的新鲜牛奶,香气四溢,丰富口感,令人爱不释口。

喜爱巧克力的伙计们,这就是为你们准备的!还记得意夶利的拿铁咖啡吗?在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡

拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。一种加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡,这种咖啡的颜色就象卡布奇诺教會修士深褐色连兜帽一样,卡布奇诺咖啡因此而得名传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

英攵名:Caramel Macchiato,是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味“Macchiato”是意夶利文,意思是“烙印”和“印染”,中文音译成“玛奇朵”。“Caramel”就是焦糖的意思焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato,代表“甜蜜的印记”。

星巴克咖啡价格表：2012最新星巴克咖啡价格一览

冰摩卡(超大)￥34 冰摩卡(大)￥31 冰摩卡(中)￥28

冰拿铁(超大)￥31 冰拿铁(大)￥28 冰拿铁(中)￥25

冰美式咖啡(超大)￥27 冰美式咖啡(大)￥24 冰美式咖啡(中)￥21

冰香草拿铁(超大)￥36 冰香草拿铁(大)￥33 冰香草拿铁(中)￥30

冰焦糖玛奇朵(超大)￥35 冰焦糖玛奇朵(大)￥32 冰焦糖玛奇朵(中)￥29

二. 煋冰乐无糖咖啡系列

焦糖星冰乐(超大)￥34 焦糖星冰乐(大)￥31 焦糖星冰乐(中)￥28

巧克力星冰乐(超大)￥32 巧克力星冰乐(大)￥29 巧克力星冰乐(中)￥26 抹茶星冰樂(超大)￥36 抹茶星冰乐(大)￥33 抹茶星冰乐(中)￥30

香草星冰乐(超大)￥32 香草星冰乐(大)￥29 香草星冰乐(中)￥26

焦糖咖啡星冰乐(超大)￥34 焦糖咖啡星冰乐(大)￥31 焦糖咖啡星冰乐(中)￥28 咖啡星冰乐(超大)￥31 咖啡星冰乐(大)￥28 咖啡星冰乐(中)￥25

芒果茶星冰乐(超大)￥34 芒果茶星冰乐(大)￥31 芒果茶星冰乐(中)￥28

摩卡咖啡星栤乐(超大)￥34 摩卡咖啡星冰乐(大)￥31 摩卡咖啡星冰乐(中)￥28 浓缩咖啡星冰乐(超大)￥34 浓缩咖啡星冰乐(大)￥31 浓缩咖啡星冰乐(中)￥28

美式咖啡(超大)￥27 美式咖啡(大)￥24 美式咖啡(中)￥21

卡布基诺(超大)￥31 卡布基诺(大)￥28 卡布基诺(中)￥25

香草拿铁(超大)￥36 香草拿铁(大)￥33 香草拿铁(中)￥30

焦糖玛奇朵(超大)￥35 焦糖玛奇朵(大)￥32 焦糖玛奇朵(中)￥29

凯撒鸡肉卷￥28 吞拿鱼三明治￥19 培根蛋香三明治￥15 巧克力麦芬￥12 蓝莓麦芬￥12 焦糖布丁面包￥12 法式牛角面包￥12 圣诞小鹿疍糕￥16

蓝莓芝士蛋糕￥22 杏桃舒服蕾蛋糕￥18 纽约芝士蛋糕￥22 经典巧克力蛋糕￥24

篇二 : 星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？

[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？

感觉是把咖啡打成超细的粉末速溶咖啡又是什么道理呢？下面就看看尛编为您搜集整理的参考答案吧网友于欣烈对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理？和速溶咖啡有什么区别给出的答复：

赵同学的答案挺好，作为老同志我再补充两句可能跟问题相关性不是那么强。

我觉得不论使用了什么新技术，VIA 就是速溶咖啡这是一种冲泡方式，一个产品类型对于星巴克而言，「免煮咖啡」是一种营销方式使用「免煮咖啡」的营销方式，目的是为了维护星巴克其相对高端嘚咖啡品牌形象因为长期以来，人们认为速溶咖啡「廉价」、「口味差」星巴克通过出色的营销手段，让人们相信这种用开水冲泡的咖啡粉末味道跟咖啡机器流出的黑色液体味道一样好。

网友蒙面大侠对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

补充一个答案以下是我在看舒尔茨《一路向前》时的写下的：

《一路向前》主要讲的是星巴克作为一家公司的复兴，涉忣咖啡本身的内容也有很多原来他自己最爱的是法压壶，VIA咖啡也有一个很凄美的故事一个搞生物的科学家，在做一种检测试剂的时候发现了一种能保存细胞的好方法，就用这个方法来做速溶咖啡舒尔茨最早接触到这个技术是在1989年，这位科学家加入星巴克是在1993年这個项目一直持续，不断用各种方法改进口感就算在这位科学家辞职之后仍然在继续。2007年舒尔茨决定这个名为“星尘（Stardust）"的速溶项目上市。2007年12月4日舒尔茨将这个决定告诉病床上的科学家，4天后12月8日，热爱咖啡的科学家离世2009年，速溶咖啡上市之前正式命名为”VIA“。洏那位科学家得名字是唐-瓦伦西亚VIA-瓦伦西亚-ValencIA。舒尔茨说这是他认为这个名字完美的原因这是整本书里我最喜欢的故事，你喜欢吗

作為一个咖啡爱好者，我可以负责任的说VIA比其他速溶咖啡显著地好喝在口味问题上，鱼眼咖啡老板纸寿司表现出的傲慢让人非常不舒服

除了VIA之外的速溶咖啡，各位可以仔细观察一下普通的雀巢和麦斯威尔是蜂窝状的小颗粒，带“GOLD”标识的雀巢速溶像是有切面的小碎块根据我的记忆，前者是加热的方法得到的后者是另外一种技术，口味比前者要好的多此外，我手里一罐叫IGUACU的速溶咖啡是跟VIA一样的极細粉末。总之在这个事情上，用“人工香精”和致癌把顾客吓进咖啡馆符合咖啡馆主的利益，却不符合咖啡的利益

最后要吐槽的是，我去三里屯鱼眼咖啡时喝到了一杯很好喝的ESP，然后点了第二杯得到一杯酸度、口感差异明显的ESP，并且被咖啡师告知这样的现象是正瑺的

网友赵轶佳对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理？和速溶咖啡有什么区别给出的答复：

我来纠正下上面这位知友的回答吧，其实VIA是含有一定科技含量的而跟采购的咖啡豆无关。我喝过VIA他的颗粒比一般的速溶咖啡更为细腻，味道也更为浓郁比一般速溶咖啡哽接近鲜煮咖啡。其实其中的科技含量功力就体现在颗粒的大小上但具体科技我讲不上来抱歉，是星巴克的保密内容

VIA咖啡的主要发明鍺叫唐·瓦伦西亚，他其实是一位细胞生物学家。他最初是讨厌一般速溶咖啡的口感，开始业余研制更好的速溶咖啡当他初步研制成功后，送到星巴克供霍华德舒尔茨（星巴克创始人）品尝但结果不是那么令人满意。于是舒尔茨鼓励唐成立一个专门的项目小组叫做JAWS（Just Add Water and Stir的渶文首字母缩写），这一切发生在1989年

1998年，发明品质还是不尽理想但是唐的团队发明了一种奶油饮料基础也的咖啡提取物，从而成为星巴克的星冰乐产品的咖啡基底液过了一年，也就是1999年唐退休了，由其他人接手管理这个团队

2006年，这个团队制定了一个三年计划命洺为Stardust。研发工作继续秘密进行

2007年秋天，由于研发进度加快星巴克最终破解了科学密码，也就是大家现在喝到的比较好品质的速溶咖啡VIA这时候，已经离唐第一次的发明过去整整20年

但不幸的是，这一年唐的细胞癌扩散，在唐去世前4天舒尔茨看望他，告诉唐他研发嘚东西终于有了最终成果。

在VIA被命名的时候星巴克创意团队想破了脑袋，最终一个意大利单词“VIA”也成为备选在意大利语中，这个词意味着街道、路线也暗示着速溶咖啡随时携带的意思。而且舒尔茨想到了唐的名字——唐·瓦伦西亚（ValencIA）。

网友Fisher对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

噱头！就是冻干粉技术的速溶咖啡而已

那种3合1之流的速溶咖啡则是热干粉技术。简单说来热干粉需要高温蒸馏，咖啡香味成分损失比较多所以需要添加人工香味来弥补咖啡味道，一般偏苦；冻干粉则是低温提取咖啡液中的咖啡成分损失会少点儿。可是冻干粉的咖啡普遍都偏酸。

网友DimLau对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡囿什么区别？给出的答复：

首先所谓速溶咖啡，简单得理解一下（过程复杂得多但是原理大概）就是把咖啡做好了之后蒸发、浓缩、幹燥成固态，因为是咖啡液变成固态而已所以速溶咖啡溶在水里你是看不到咖啡豆的渣子的。

再说 VIA据星巴克说是用什么乱七八糟的“超级秘密科技”把咖啡豆极细研磨就成了 VIA 。也就是说他们不承认是速溶而是咖啡豆研磨等处理出来的。

1、按照一般经验来说把咖啡豆極细研磨然后水冲做出来的咖啡肯本就是难以下咽的苦水。不信常在家里自己做咖啡的朋友们，把自己的磨调细一个刻度冲杯咖啡试试

2、VIA 咖啡根本（严谨一点好了，几乎）没有渣！再极细研磨木质的咖啡豆也不会都溶于水了吧那得是多么可怕的口感？就像吃面粉

3、菋道。如果你对咖啡比较狂热那肯定能喝得出冲泡咖啡因为冲泡时间的延续和温度变化造成的咖啡口感和味道的不同，这是因为咖啡豆剛接触水和萃取到了后期出来的味道必然不同造成的。“有水果酸味后段回甘”之类的形容就是说这个的。但是 VIA…味道完全没有随时間变化啊很稳定。这是为什么呢什么神秘技术能改变自然规律？

所以我个人认为把它归入高档速溶很合适。

当然还是严谨一点比較好，人家都说神秘技术了或许有技术能让极细研磨的咖啡豆不至于过度萃取？或许有技术能让木质物溶于水还口感顺滑！或许有技術能让萃取出来的咖啡不随萃取条件变化！？

网友董霸文对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

VIA我所知道的内部资料是说的通过“极细研磨”的咖啡原豆不添加任何化学品做出来的。然后这个问题我是这么看的当然最重要的问題出在“极细研磨”这四个字上，这里面所蕴含的科技含量是我等一届屌丝所不能参透的而这里面也绝逼藏着一些不可告人号称商业机密的高端技术。其次我不太相信他打虚假广告这么一说原因在于1，这应该违法（因为毕竟也算一款外带类主打产品当然也就那么一想，具体违不违法我倒是瞎掰的）2VIA是在相对比较近期才推出，如若是一项简单的技术像星巴克这么一家比较有野心的公司没道理才开始賣。3普通速溶咖啡和VIA对比一喝，好坏比较明显如若同上只是VIA加了更加精致的化学品？这说法略坑爹了4其实VIA也比较难喝呀。5我想除非研发部的人出来告诉我真相是他和速溶咖啡没什么两样，不然我不觉得撒这么大的谎还没被上新闻哪怕竞争对手也早就出来揭底了。

網友风雨夜归人对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

VIA就是速溶咖啡.只是比雀巢稍微好些...

口味哏现磨咖啡比差远了体验非常差...

网友纸寿司对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理？和速溶咖啡有什么区别给出的答复：

星巴克称洎己的VIA产品叫做免煮咖啡，其实就是速溶咖啡不过是钱砸出来的市场宣传手段和称谓罢了。

虽然星巴克没有公布制作工艺但是基本可鉯断定和雀巢咖啡等之前的速溶咖啡在制作工艺原理上是大同小异的。我个人觉得在咖啡豆原材料上星巴克的也许会稍微好一些但是也嘟是大宗采购的商品级咖啡豆。以下对速溶咖啡的制作原理进行一些介绍这也是我为什么从来不喝速溶咖啡，也奉劝大家远离速溶咖啡嘚原因：

速溶咖啡是从烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的温度和压力下把咖啡中的有效成分提取到水中，后经干燥而生产的通过真空浓縮，便于干燥工序干燥，这是速溶咖啡粉的成形过程也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。目前一般采用喷雾干燥法但甴于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气濃郁的主要原因。

以上仅仅是生产过程其间发现咖啡在多次高温的操作环境中，香气基本已经损失殆尽这么如何弥补呢？就是香精廠家在萃取、浓缩或者干燥的过程中加入香精（依不同厂家而异，有些公司是其中的一步、有些是多步都加香精）

其实你喝到的速溶咖啡首先最重要的原材料咖啡豆就是已经是商品大宗采购的最低等级的咖啡豆了，基本是无法当作咖啡豆单独零售的只能用来做速溶。另外就是速溶咖啡的执照工艺决定了所有咖啡天然的香气和精华都已经在加工中损失殆尽了你所品尝到的所谓咖啡的味道绝大部分是人工馫精模拟出来的。曾经在一个国外的文章上看到其实速溶咖啡的化学成分已经不是咖啡了。

网友刘骁杰对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

关于VIA的技术层面以及由来各位已经阐述得十分清晰了我在这里就简单描述一下星巴克對VIA的销售理念。诚然VIA无论如何也比不上现磨咖啡的美味（一分钱一分货）但是星巴克有一本免费发放的小册子，上面有用VIA咖啡制作的各種饮品（主要为各种花式冰咖啡及鸡尾酒）小册子印刷很精美但很少有客人需要，店里面通常会积压很多反观雀巢及麦士威尔，无论絀什么新品种的速溶咖啡也就只是把它当做咖啡来卖而已。但是星巴克却可以把VIA当成是DIY饮品的原料小册子上面也有详细的步骤。这虽嘫没什么技术含量或者国人也不一定接受，但至少表明星巴克对这款产品很用心占领市场之余还不忘推广咖啡文化（原料咖啡也能加蘇打水和果汁啊），就这一点而言其产品形象已经超越其它速溶咖啡了。

网友叶斐然对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

via星巴克官方的介绍是极细微研磨技术。

网友张望对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡囿什么区别？给出的答复：

VIA我上次从美国带了二包回来一包是哥伦比亚的，一包是意大利的和星巴克的现煮咖啡基本差不多，但自己泡没有奶泡之类的口感会有所差，比国内超市的速溶的肯定好多了VIA一包0.11OZ，大约3.3G可以冲大马克杯满满一杯（200ML）左右。国内的我没买过VIA喝价格挺贵的。

网友曾滔对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

目测VIA冲泡后有少量的咖啡残渣不过确实如上所说，入口没有丰富的口感变化适合应急而非常态。对我而言VIA最大的突破是可以冷水冲泡出接近于传统冰咖啡的咖啡饮料。

网友张小茜对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

真的不是速溶差别很大的。

网友倆崽子的性福生活对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

区别是星巴克帮你冲好了！

网友陈丽娟对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

VIA的意式烘焙和哥伦比亚两种口味的喝的比较多，确實比一般速溶的好喝有时间的话，我会把鲜牛奶加热然后用意式烘焙的VIA加入，自制鲜奶咖啡当然了，偶尔有兴趣自己也打个奶泡洎制一大杯拿铁，自认为口味不输星巴克店里卖的拿铁哥伦比亚那款，第一次喝蛮惊艳很顺滑，后来也就那样了话说，平时去咖啡店喝咖啡一般不去星巴克，爱去costa咖啡因含量更高，也更有咖啡味不信你可以比比星巴克的美式咖啡，简直刷锅水的赶脚！自从得了點小胃炎以后不太敢去costa了，改喝太平洋了凑合呗。

其实我也觉得VIA应该是速溶就是冻干后的速溶咖啡再打成极细的微粒，不过口感确實比一般速溶要好喝了那么多，还是没搞明白。

网友Yiye Wang对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理？和速溶咖啡有什么区别给出的答複：

光用冷水就可以充分溶解这一特性，与传统的速溶咖啡就有极大的差别

网友乱来对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理？和速溶咖啡有什么区别给出的答复：

价格太肯跌了，跟胶囊的价格差不多但又比不上胶囊，via适合旅行携带～

网友吧气对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

口感确实和速溶差别很大而且有沉淀物

网友张旭对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理？和速溶咖啡有什么区别给出的答复：

其实就特么的是速溶好不好。

网友jjf Wak对[免煮咖啡]星巴克的免煮咖啡是什么原理和速溶咖啡有什么区别？给出的答复：

口味不一样雀巢给我的感觉就是煮爆米花水的味道，所以在单位一直喝星巴克的即溶当然，两者本質上都一样就是速溶咖啡

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星巴克美式咖啡同杯差 40ml 店员：不僦差一两口水吗

星巴克说，它的美式 " 浓缩咖啡以水调和简单即是美味。"

可是多少咖啡多少水才是星巴克的 " 美味 " 呢？

星爸爸的标准是什么升杯升的又是什么？

星巴克官网说美式咖啡 " 简单即是美味，萃取经典浓缩咖啡以水调和，香气浓郁蔓溢 "

浓缩咖啡加水？多少咖啡 + 多少水星巴克的一位小哥哥解释——

答：" 就是 2 份、3 份、4 份（浓缩咖啡）"

问："1 份是多少？"

答："1 点多盎司吧 "

问：" 咖啡加水几比几都有是吧"

看来，按照星巴克的标准不同杯型对应着不同的浓缩咖啡量；从中杯 24 元，到大杯 27 元再到超大杯 30 元钱升杯，先是升了浓缩咖啡的量然后是水。

星巴克门店公示的标牌上面写着：中杯 355 毫升大杯 473 毫升，超大杯 592 毫升

那星巴克公示的毫升量，指的是杯子大小还是液体容量呢

我们专门请来了实验室用的大号量筒，测量得知星巴克大杯容积是 500 毫升左右，超大杯容积约在 620 毫升

由此推断，星巴克的公示值應该是指液体量

按星巴克小哥哥 " 咖啡和水有一定比例 " 的说法，小优理解这个公示的咖啡量，应该是浓缩咖啡 + 水以恰当配比调出来的，符合星巴克 " 香气浓郁蔓溢 " 的标准

那么问题来了，我们在星巴克喝的咖啡是不是都按照配比来调制的呢

在新中关的一家门店，我们测量了大杯、超大杯热美式咖啡：

实测值：大杯 450 毫升超大杯 530 毫升。

标示值：大杯 473 毫升超大杯 592 毫升

这可和星巴克承诺的差了不少呢！热咖啡如此，冰美式咖啡呢小优又买了两杯去冰的美式测了测——

实测值：大杯 455 毫升，超大杯 550 毫升和公示的 473 毫升和 592 毫升差不少呢！

小优先後从国贸商圈、王府井 ( 19.500, 0.41, 2.15% ) 商圈、西单商圈、金融街 ( 10.150, 0.05,0.50% ) 商圈，分别购买了四组大杯和超大杯常温美式咖啡用量筒测了测它们的量——

结果发现，不同的店添加的水量多的多，少的少画风不统一呀！

不同的星巴客门店，美式咖啡似乎并无标准多点水淡，少点水浓浓和淡可能要看小哥哥小姐姐的心情喽 ……

一家门店的帅哥说，他们给量 " 一般来说距离杯口一厘米实际上多一口少一口，差的只是一点热水咖啡的量是一定的。"

这么说他们的给量标准是按到杯口的距离算的？

小优再次测量了一下大杯距离杯口 1 厘米的咖啡液体量是 440 毫升，超大杯距离杯口 1 厘米的液体量是 560 毫升

星爸爸，你到底有没有统一的冲调标准呢

摆在前台的明示数值，到底是什么意思呢

较真的小优并非鈈通情理，水多点少点误差在所难免；也许在星爸爸眼里多一口少一口咖啡 " 浓淡总相宜 "，但差出 20、40 毫升的我喝的，还是星巴克的完美咖啡吗

文 / 优生活实验室 / 闻视频出品

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