你家里的是真酱油吗？千万别买错，勾兑酱油又现身…
酱油是家常必备的传统调味品
红烧鱼来点老抽，色香味有了！
炒青菜放点生抽，咸淡刚刚好！
热腾腾的肠粉淋上鲜香的酱油！
但是你听说过....
勾兑酱油？风味调味汁？“假酱油”？
我家的酱油到底是不是真酱油？
酱油：俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
原来酱油有那么多的“门道”
平时市场卖的酱油到底是不是真酱油？
▲某粮油蛋品批发市场的售卖酱油店铺
这里的“酱油”普遍27~30元一桶
价格远远低于市面上的酱油。
那么大一箱，是不是感觉买不了吃亏买不了上当？
买不到的便宜也买不到的实惠！
▲东古牌10升装的豉油
但仔细看看“鲜味生抽”旁边还写着“风味调味汁”
我们都知道生抽也是酱油的一种
但是“风味调味汁”是什么？商家的噱头？
▲东古牌10升装的豉油
氨基酸肽氮是什么？
氨基酸肽氮是酱油中一项重要指标，是说明酱油中氨基酸含量，这个值越高酱油鲜味越足。
根据国家的规定，酱油中氨基酸肽氮的含量，规定不得小于0.4克每一百毫升。
酱油氨基酸肽氮含量：“特级”大于等于0.8g/100ml、“一级”大于等雨0.7g/100ml、“二级”大于等于0.55g/100ml、“三级”大于等于0.4g/100ml。
氨基酸肽氮含量越高，酱油质量越好、味道越鲜。
看来这一大桶并不是真正的酱油
为了进一步明确这一大桶“酱油”的真实身份
东古调味食品有限公司给出了这样的解答
▲东古调味食品有限公司客服
客服表示，“鲜味生抽”这个产品，它不是酱油，是调味汁。在条形码附近有一个风味调味汁字样，它和酱油都是咸的，但它的执行标准跟酱油不同。产品名称是“鲜味生抽”， 但是我们都标清楚这是一个风味调味汁。
原来，风味调味汁并不是酱油
既然不是酱油又写生抽？
一位店主吐露了“心声”
▲某商铺店主
一些店铺为了提高销量
把风味调味汁当做酱油来售卖
看来这些“调味汁”并不是酱油
勾兑酱油是把盐、焦糖色素添加剂和氨基酸按照一定配比调制成有酱油口味的调制品。
勾兑酱油不含蛋白质没有营养，而且盐分和色素较多，长期食用有害健康。
为了挣钱，蒙骗消费者，商家也是脑洞大开
钱没有可以赚，但是健康就“赚不回来了”
酱油分辨小妙招：
颜色发红发亮有光泽，就是优质的酱油；
看泡沫，拿到一瓶酱油先把它倒过来，然后均匀的摇动一下，它会产生很多泡沫，如果它的泡沫是既细腻又丰富，散去得很慢，那么它就是一瓶优质的酱油。
一招分辨勾兑酱油：
将酒精倒入透明容器中，随后加入少量酱油（一小勺即可），静置10分钟。
（因为酿造酱油富含蛋白质以及氨基酸，所以会出现絮状沉淀物）
街坊是时候练就一双火眼金睛了！
赶紧回家检查一下酱油是真是假！
（部分资料整理自网络）
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今日搜狐热点　　本人从事酱油酿造行业数个年头，每天喊着口号：改善人类生活品质，自己的生活品质却数年如一日的徘徊在温饱与小康之间。经过艰苦的思想斗争，终于迈出了改善自己生活品质的一步。离开公司，想把自己了解的关于一些调味品的东西告诉大家，希望对大家能有所帮助。　　本人所在的北方调味品公司*和，在行业内被公认为品质最好。先简单介绍下*和，老板是美籍台湾人，在美国注册的投资公司，在国内先是与烟台酱油厂合作，后收购了蓬莱另一台湾老板的厂子浪淘沙，创立自己的品牌*和，至今二十一个年头。从当初的五香粉起家到现在年销售额10-20亿之间，过去的二十年是成功的二十年。但是如今，公司的发展遇到了瓶颈，老板痴迷于研究企业文化，用人不当，造成公司发展处于停滞状态。另外，台湾人固有的特点：好色、抠门、多疑，也是影响公司发展的重要原因。众所周知的老板在公司的情人就有两个，其中一个为前HR老大，黄**，已离职多年，剩下的一个现在已经是大家默认的公司二当家，谢**，人称谢小姐，总经办秘书长，掌管公司所有印章，另照顾老板起居，老板原配及孩子在美国。在*和，公司所有能称得上小姐的都不是一般人物，谢小姐是老板情人，杜小姐据说也跟老板有不清楚的关系，HR的现任老大，人称*和武则天，没有武则天的命，得了武则天的病。公司老板几年来最大的梦想就是赶快上市圈钱，可惜命不好，赶上股市大跌，上市计划搁置。但老板通过关联公司早已赚的盆满钵溢，专门成立贸易公司川井商贸，所有辅料都通过这公司转手加价20%；机械加工厂良荣机械，价格贵的要死；自己的物流公司川大物流，高于市场价格50%。通过这几家关联企业，老板成功的把现在的投资人的钱转到了自己的腰包中。应该说这是一家没有任何道德，没有公德心的企业，没有企业家的契约精神，每个人都沉迷于内耗中。但就是这样的企业，怎么就做出了中国最好的调味品呢？请看下一段。
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　　请多讲内幕。
　　现在市场上卖的最贵的有机酱油您知道成本多少吗？您知道与普通的有什么区别吗？呵呵，一瓶500ML有机酱油的成本4.7元，市场售价35元左右。区别就是用的原料小麦和豆粕有所谓的有机认证。但是在实际的生产中，发生过供应链采购的有机小麦的有机认证是假的的情况，但最后生产出来的酱油还是按有机的价格来销售的。公司以前的宣传说六月鲜都是经过六个月的发酵，实际上真正发酵的时间只有一百二十多天，去年才开始真正按六个月时间进行发酵，之前的全是修改的假记录。还有味噌，原料中经常会出现死耗子等尸体，但你吃的时候都是看不到的。酿造酱油也是这样，无论曲料如何发霉，都要进行发酵，不可能扔掉的，最后还是吃到我们的肚子里。
　　想吃一种产品，永远不要去了解他的生产过程。
　　这还是所谓的最好的酱油，其他的品牌，质量怎么样更没法说了。公司聘请了一批的美食评论家，每月给顾问费，其实就是让他们做软广告，在电视台等一些节目中对公司的产品进行推荐，这就是为什么我们会经常在一些节目中看到专家引导你如何去选择某一种产品，实际上他们都是收了好处费的。
　　卖水的企业都赚钱，你吃的酱油，其中75%是水。酱油的利润至少在50%以上。这就是为什么联想怕柳传志，分众的江南春都曾经过来考察打算投资合作。
　　实事求是的讲，*天的产品是质量是最差的，虽然他规模最大，但产品非常次，强的只是营销与广告。
　　*和的产品虽然是最高端，但实际上所使用的原辅料及包装材料却是最便宜的货。供应链的那帮人经常拿着钱告诉采购不到东西，实际上他们在供应商那里都有股份，最终只会采购他自己的。前段时间闹出工业盐事件，实际上*和使用的也不是什么精盐，为节省成本使用的都是粗盐，就是阉咸菜用的那种颗粒很大的那种。前段时间为防止外来了解，还特意下发了话术，告诉大家怎么来说。
　　本人了解酱油生产所有的工艺和设备、原料等，欢迎同行咨询。
　　楼主洗洗睡了，明天接着讲。
　　欢迎大家咨询，关于酱油，面酱所有问题都可以提问。醋也略有了解，大家一起探讨如何选择对健康最有利。
　　知道味极鲜为什么那么鲜，拌菜都不需要加味精吗？因为里面已经加了足够的味精了！不同的口味都是调出来的，用各种添加剂等调出来的。所谓的补铁，你以为真的会放一铁块析出铁离子吗？只是添加了添加剂而已，所以，您想您有没有必要多花钱买添加剂去吃？
　　等你了，楼主　　
　　大家有机会看一看工业酱油的生产过程，肮脏的塑料桶循环使用，里面装过各种不明液体和固体，工人们用水进行冲洗，然后再重新灌装，发到客户那里，再随着客户的产品进入到消费者的口中。
　　你能想像出你吃的美味酱油中还有各种酸碱等腐蚀性物质吗？盐酸是配料中必不可少的……
　　鲜味都是调出来的，有好多人可能听说过用头发做酱油，那是因为头发可以提炼出氨基酸，而酱油的好坏现在专家都告诉你看氨基酸态氮，通过添加氨基酸液便可以随心所欲的控制酱油的FN高低了。
　　不要信专家，专家都是有倾向性的，专家兜里装着谁给的钱你永远不会知道。
　　劲爆的内幕明天继续，今天先简单做下介绍。
　　楼主继续
　　楼主继续，关注，我正想进入这个行业　　
　　真可怕.
　　海天的就像咸菜汤子一样 鼎丰的还行吧
　　楼主继续！！！　　
　　所有行业都有内幕，但食品行业太让人心寒。　　
　　dddddddddddddddddddd
　　还好我老婆不喜欢吃酱油味精之类的调料,等楼主继续.　　
　　@故事继续演绎
22:54:56　　楼主继续，关注，我正想进入这个行业　　-----------------------------　　您是想自己做？应该说这个行业永远是一个朝阳行业，首先要确保做出好产品，其次懂得营销。通过经济危机明显感觉得到，与老百姓生活相关的行业受影响还是比较小的，基本没什么影响。
　　@故事继续演绎
22:54:56　　楼主继续，关注，我正想进入这个行业　　-----------------------------　　工艺配方很重要，直接决定了生产出来的产品的口味。同样的产品不同公司成本相差很大，但同一公司不同产品成本相差基本不大，口味就是调出来的。最快捷的办法挖一些行业内的人。比如*和最重要的人物其实就是研发中心老大，没有了她，公司的核心竞争力就失去了。
　　@天骄指定
06:53:57　　还好我老婆不喜欢吃酱油味精之类的调料,等楼主继续.　　本帖发自天涯社区手机客户端　　-----------------------------　　呵呵，该吃还是得吃的。不过做酱油这么久除了做红烧排骨其他时候我从不吃酱油……
　　烟台*和的产品之前还是比较靠得住的，公司规模小的时候是客大欺店，现在公司做大了就变成了店大欺客。近两年，自从老板安排他最器重的所谓有他影子的杨**管理酱油工厂以来，产品质量直线下降，有机酱油长毛、长璞、出口美国酱油涨桶涨袋……各种质量问题不断发生，每天投诉都好多起。经常性的大批量产品召回。
　　最恶心的是北方较常吃的面酱，六月香葱伴侣等，那么大的酱池子里竟然长着蛆虫，看着就让你恶心，更不要说在原料阶段就混入的动物尸体等了。原料阶段只能处理一部分杂质等，并没有办法完全把杂质清除掉。
　　由于供应链为了他们自己的利益总是推托开发不出其他供应商，因此受制于供应源，许多原本不合格的原料最后都被收入库中按正常的使用了。用生产员工的话讲，无论原料是变质了还是长霉了，只要后端调好了，照样出来好酱油。
　　另外最好的产品却使用着最差的包装，单单一个PET瓶，就找不到第二家供应的，整天为收货还是退货扯皮。大家可以仔细观察，超市中的酱油有好多实际容量是不一致的，因为有很多产品是手工灌装，看液位就会有明显的差别；另外就是包装的塑料瓶的净含量是不合格的，按正常来灌装的话根本达不到标签上标的容量。遇到这种情况可以直接投诉，百分之百可以得到赔偿。
　　有想找寻找相关人才或进行技术交流的，可以小窗联系
　　厨邦怎样？　　
　　想投资这一行业的，一定不要投资烟台*和，公司的老板就是一独裁者，而且没有能力掌管这么大的产业，另外，台湾人与大陆人之间永远隔着一条海峡。现在烟台*和完全是富士康和海尔人的天下，工资资超高，工作超轻松，海尔兄弟们之间流传着一句话：钱多，人傻，速来吃肉！有想打工赚钱的完全可以考虑来赚几年，你把价码要的越高，他越认为你有本事。
　　楼主直接给推荐个酱油牌子，不然不知道买哪个。毕竟你懂啊。不敢说指标全部好，只要安全味好就行。谢了。　　
　　试试是否进入小黑屋了
　　回复第44楼，@今生还有机会吗　　楼主直接给推荐个酱油牌子，不然不知道买哪个。毕竟你懂啊。不敢说指标全部好，只要安全味好就行。谢了。　　--------------------------　　李锦记还是不错的，千万不要海天的，安全与味好不一定能兼得，味道都是调出来的，原汁原味的多数人吃不惯　　
　　有没有烟台*和的兄弟姐妹们一起来讨论一下
　　楼主人捏···继续继续！！　　顺便问下，蚝油这个东西可以吃吗？？最近做菜用的比较多，不知道有没有危害！
　　楼主迅速啊，没想到啊，本人喜欢酱油味道啊。。。。。怎么办？
　　帮顶　　
　　回复第42楼，@bm2861081　　楼主人捏···继续继续！！　　顺便问下，蚝油这个东西可以吃吗？？最近做菜用的比较多，不知道有没有危害！　　--------------------------　　说到底，一分钱一分货，有些品牌的零售价都要低于成本价，为保持利润，只能不用或少用牡蛎了。真正用牡蛎做出来的耗油成本比酱油贵好多的　　
　　回复第42楼，@bm2861081　　楼主人捏···继续继续！！　　顺便问下，蚝油这个东西可以吃吗？？最近做菜用的比较多，不知道有没有危害！　　--------------------------　　可以少用，由于成本问题市面上少有真材实料的耗油。我们内部有检测数据的　　
　　回复第43楼，@阳光娓娓　　楼主迅速啊，没想到啊，本人喜欢酱油味道啊。。。。。怎么办？　　--------------------------　　可以吃一点的，酱油相对添加的东西算少的了，对比天朝其他东西，放心吃好了。不要盲目相信广告，一定要选大品牌，但不是所有大品牌都值得信赖，比如那个晒啊晒的广告就不要相信　　
　　回复第44楼，@苏绰答宇文泰　　帮顶　　[消息来自UC浏览器]　　--------------------------　　谢谢　　
　　支持楼主继续爆料！很喜欢看这类行业内幕的文章哈！呵呵　　
　　@爆料马甲-15 22:14:53　　回复第42楼，@bm2861081　　楼主人捏···继续继续！！　　顺便问下，蚝油这个东西可以吃吗？？最近做菜用的比较多，不知道有没有危害！　　--------------------------　　说到底，一分钱一分货，有些品牌的零售价都要低于成本价，为保持利润，只能不用或少用牡蛎了。真正用牡蛎做出来的耗油成本比酱油贵好多的......　　-----------------------------　　李锦记得旧庄蚝油挺贵的···是不是会好点呵！
　　酱油可以说是消耗量最大的调味品，之前一直用六月鲜的，因为看到配料表里面没有山梨酸钾和苯甲酸钠，看了楼主的爆料，原来还有这么多问题。···关于楼主推荐的李**，其实正式买的时候还是很迷糊，因为一个牌子下面不同的样式太多了···　　有时候想想只能吃清淡一点了，支持楼主继续爆料，了解更多调味品行业内幕！！
　　回复第51楼，@bm2861081　　酱油可以说是消耗量最大的调味品，之前一直用六月鲜的，因为看到配料表里面没有山梨酸钾和苯甲酸钠，看了楼主的爆料，原来还有这么多问题。···关于楼主推荐的李**，其实正式买的时候还是很迷糊，因为一个牌子下面不同的样式太多了···　　有时候想想只能吃清淡一点了，支持楼主继续爆料，了解更多调味品行业内幕！！　　--------------------------　　同一公司的产品实际相差不大的，多加点味精就是味极鲜，不加就是12.5原酿，加冰糖就是冰糖老抽，不加冰糖就是红烧酱油，发酵时间长了就是六月鲜。根本上来讲差别很小，都是用豆粕小麦发酵，然后压榨出来的原汁加各种辅料调出不同风味　　
　　回复第51楼，@bm2861081　　酱油可以说是消耗量最大的调味品，之前一直用六月鲜的，因为看到配料表里面没有山梨酸钾和苯甲酸钠，看了楼主的爆料，原来还有这么多问题。···关于楼主推荐的李**，其实正式买的时候还是很迷糊，因为一个牌子下面不同的样式太多了···　　有时候想想只能吃清淡一点了，支持楼主继续爆料，了解更多调味品行业内幕！！　　--------------------------　　不是给李**做广告，他们的产品真心还是不错的，我们*和最担心的不是行业老大*天，而是技术与市场同样出色的李**　　
　　与大多数食品厂一样，夏天的车间里到处是乱飞的苍蝇，发酵的半成品长满了白毛　　
　　只能靠喷酒精来把白毛除掉　　
　　配料表中各种成分是按由高到低排列的，但有一些做为机密是不会写上面的。　　
　　尤其不要多吃黄豆酱，里面很多胶，吃多了对身体不好　　
　　什么都不敢吃
　　酱油的好坏主要看游离氨基酸的含量，含量高的兑水少一点，其他衍生产品如楼主说的味极鲜，凉拌料，等等都是一酱油为基础加调味剂的。当然，好酱油的氨基酸是黄豆发酵来的，坏的里面可以有工业氨基酸，甚至毛发经化学方法生出的氨基酸，所以牌子还是要有保障的。
　　@爆料马甲-16 11:30:17　　尤其不要多吃黄豆酱，里面很多胶，吃多了对身体不好　　本帖发自天涯社区手机客户端　　-----------------------------　　“黄豆酱”和“豆瓣酱”是一样的吧？？···家里用的豆瓣酱也是楼主说的*和生产的！！上面写的原酿酱，看来···呵呵
　　回复第60楼，@bm2861081　　@爆料马甲-16 11:30:17　　尤其不要多吃黄豆酱，里面很多胶，吃多了对身体不好　　本帖发自天涯社区手机客户端　　-----------------------------　　“黄豆酱”和“豆瓣酱”是一样的吧？？···家里用的豆瓣酱也是楼主说的*和生产的！！上面写的原酿酱，看来···呵呵　　--------------------------　　产品都需要有噱头，就像六月鲜，明明发酵130天，但就宣传是六个月。　　
　　回复第59楼，@laoniu7168　　酱油的好坏主要看游离氨基酸的含量，含量高的兑水少一点，其他衍生产品如楼主说的味极鲜，凉拌料，等等都是一酱油为基础加调味剂的。当然，好酱油的氨基酸是黄豆发酵来的，坏的里面可以有工业氨基酸，甚至毛发经化学方法生出的氨基酸，所以牌子还是要有保障的。　　--------------------------　　对，有的生产厂家有专门存放氨基酸液的大罐。干什么用？调高f n ，TN 用的　　
　　回复第14楼，@爆料马甲2012　　你能想像出你吃的美味酱油中还有各种酸碱等腐蚀性物质吗？盐酸是配料中必不可少的……　　--------------------------　　有盐酸吗？你们生产的是化学酱油，几十年前国家就禁止生产了。　　我是酿造工程师，专从事酿造调味品研究。　　现在市面上酱油分几种。勾兑，工业化保温酿造，盐酸水解豆粕，天然露晒。　　由于无良好的监督体制，酱油和醋在市面上售出的以勾兑为多。天然酱油50元—斤也做不出来。醋多为冰醋酸加甜蜜素、酱色勾兑，不然10元—斤也生产不了。　　
　　回复第63楼，@问号110　　回复第14楼，@爆料马甲2012　　你能想像出你吃的美味酱油中还有各种酸碱等腐蚀性物质吗？盐酸是配料中必不可少的……　　--------------------------　　有盐酸吗？你们生产的是化学酱油，几十年前国家就禁止生产了。　　我是酿造工程师，专从事酿造调味品研究。　　现在市面上酱油分几种。勾兑，工业化保温酿造，盐酸水解豆粕，天然露晒。　　由于无良好的监督体制，酱油和醋在市面上售出的以勾兑为多。天然酱油50元—斤也做不出来。醋多为冰醋酸加甜蜜素、酱色勾兑，不然10元—斤也生产不了。　　[本帖发自天涯社区手机客户端]　　--------------------------　　这是保密的，不是酱油生产过程中添加，而是在前端工艺中加的。工艺不同，不知道您是什么工艺。但我们还真不是化学酱油，真是酿造的。　　
　　回复第63楼，@问号110　　回复第14楼，@爆料马甲2012　　你能想像出你吃的美味酱油中还有各种酸碱等腐蚀性物质吗？盐酸是配料中必不可少的……　　--------------------------　　有盐酸吗？你们生产的是化学酱油，几十年前国家就禁止生产了。　　我是酿造工程师，专从事酿造调味品研究。　　现在市面上酱油分几种。勾兑，工业化保温酿造，盐酸水解豆粕，天然露晒。　　由于无良好的监督体制，酱油和醋在市面上售出的以勾兑为多。天然酱油50元—斤也做不出来。醋多为冰醋酸加甜蜜素、酱色勾兑，不然10元—斤也生产不了。　　[本帖发自天涯社区手机客户端]　　--------------------------　　前面我说过，一瓶酱油有四分之三是水　　
　　镇江恒顺怎么样，我可是恒顺的忠实者！　　
　　坐等真相
　　已经考虑不吃酱油了。　　
　　回复第63楼，@爆料马甲2012　　回复第63楼，@问号110　　回复第14楼，@爆料马甲2012　　你能想像出你吃的美味酱油中还有各种酸碱等腐蚀性物质吗？盐酸是配料中必不可少的……　　--------------------------　　有盐酸吗？你们生产的是化学酱油，几十年前国家就禁止生产了。　　我是酿造工程师，专从事酿造调味品研究。　　现在市面上酱油分几种。勾兑，工业化保温酿造，盐酸水解豆粕，天然露晒。　　由于无良好的监督体制，酱油和醋在市面上售出的以勾兑为多。天然酱油50元—斤也做不出来。醋多为冰醋酸加甜蜜素、酱色勾兑，不然10元—斤也生产不了。　　[本帖发自天涯社区手机客户端]　　--------------------------　　这是保密的，不是酱油生产过程中添加，而是在前端工艺中加的。工艺不同，不知道您是什么工艺。但我们还真不是化学酱油，真是酿造的。　　[发自掌中天涯客户端...　　--------------------------　　盐酸不是添加物，是首先用盐酸水解豆粕中蛋白质为氨基酸。酿造是通过酶发酵产生氨基酸。　　我是四川工学院酿造系89级毕业生。本市改制前酿造研究.所所长。用低盐固态高短法捧因了生抽系国家级金牌。　　
　　回复第67楼，@阿建的人生　　已经考虑不吃酱油了。　　--------------------------　　只要国家有19世级时好的监督机制，真酱油不乏是极好的营养调味剂。　　
　　回复第65楼，@rjpryp　　镇江恒顺怎么样，我可是恒顺的忠实者！　　--------------------------　　真正的粮食酿造醋，10元—斤也生产不出来。　　
　　回复第70楼，@问号110　　回复第65楼，@rjpryp　　镇江恒顺怎么样，我可是恒顺的忠实者！　　--------------------------　　真正的粮食酿造醋，10元—斤也生产不出来。　　[本帖发自天涯社区手机客户端]　　--------------------------　　呵呵，完全同意　　
　　回复第65楼，@rjpryp　　镇江恒顺怎么样，我可是恒顺的忠实者！　　[消息来自UC浏览器]　　--------------------------　　天下乌鸦差不多吧，品牌还行，但中国的醋，就那么回事了　　
　　我看还是自己酿好了。　　
　　回复第73楼，@雨后轩辕　　我看还是自己酿好了。　　[消息来自UC浏览器]　　--------------------------　　以前我们老家就是自己做酱和醋，不过现在基本没有自己酿的了　　
　　他　　
　　半瓶子响
　　中国的市场就是一个矛盾的统一体。质量好价格好了消费者不买帐，价格低了质量差了还是不买帐，很难达到一个完美的质优价廉　　
　　母亲总是念叨 用家里的黄豆做点酱，我总是说，吃不了多少，费那么大事干嘛，超市里那么多品种的酱油和酱，都是大厂家的，想买什么样的买什么样的。　　看来，我有必要要和母亲学学怎么做酱了。 炖肉搁自己的酱，炒菜不搁酱油了。　　话说，我之前只认王致和味滋康（分不清到底厂家叫什么）本酿造生抽酱油，醋只买宽牌龙门米醋。
　　回复第78楼，@芊蔚　　母亲总是念叨 用家里的黄豆做点酱，我总是说，吃不了多少，费那么大事干嘛，超市里那么多品种的酱油和酱，都是大厂家的，想买什么样的买什么样的。　　看来，我有必要要和母亲学学怎么做酱了。 炖肉搁自己的酱，炒菜不搁酱油了。　　话说，我之前只认王致和味滋康（分不清到底厂家叫什么）本酿造生抽酱油，醋只买宽牌龙门米醋。　　--------------------------　　你自己在家做的菜跟饭店的始终味道不同，因为你添加的东西少。调味品同样的道理。　　
　　烟台*和老板做五香粉起家，一斤胡椒能出两斤胡椒粉，多的一斤哪来的？你真的相信魔术？　　
　　不少人都DIY了，自酿葡萄酒＼自酿啤酒＼自酿酱油＼自酿醋。。。。。。
　　回复第73楼，@雨后轩辕　　我看还是自己酿好了。　　--------------------------　　能酿甜酒，点拔下—部，就能酿好醋。　　
　　回复第81楼，@深空幻影　　不少人都DIY了，自酿葡萄酒＼自酿啤酒＼自酿酱油＼自酿醋。。。。。。　　--------------------------　　葡萄酒有不少自酿的，像*裕，很多一部分半成品都是有烟台各地的小厂提供的　　
　　我顶　　
　　支持楼主，很久不吃酱油的飘过。。。。
　　中国奸商
　　回复第85楼，@心本无生因境有　　支持楼主，很久不吃酱油的飘过。。。。　　--------------------------　　身在酱油厂我自己基本不吃酱油　　
　　回复第87楼，@爆料马甲2012　　回复第85楼，@心本无生因境有　　支持楼主，很久不吃酱油的飘过。。。。　　--------------------------　　身在酱油厂我自己基本不吃酱油　　[发自掌中天涯客户端 ]　　--------------------------　　你自己不吃的那东东原本就不是酱油。只是勾兑品。真酱油是极好的氨基酸补充品。希望调味品酿造行业，敞开工艺流程过程，接受消费者监督。食品卫监机构在掌握加工原理的基础厂，切实抵制造假食品蒙骗消费者。让民族的饮食文化在我们手中发扬光大。　　
　　回复第88楼，@问号110　　回复第87楼，@爆料马甲2012　　回复第85楼，@心本无生因境有　　支持楼主，很久不吃酱油的飘过。。。。　　--------------------------　　身在酱油厂我自己基本不吃酱油　　[发自掌中天涯客户端 ]　　--------------------------　　你自己不吃的那东东原本就不是酱油。只是勾兑品。真酱油是极好的氨基酸补充品。希望调味品酿造行业，敞开工艺流程过程，接受消费者监督。食品卫监机构在掌握加工原理的基础厂，切实抵制造假食品蒙骗消费者。让民族的饮食文化在我们手中发扬光大。　　[本帖发自天涯社区手机客户端]　　--------------------------　　*和的高盐稀态酱油在国产酱油里还是不错的，呵呵，没你说的那么严重　　
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