1.洗净小香葱备火腿。

2.面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中

3.火腿切丁，葱切碎

4.面粉、淀粉、鸡蛋、水（分次加）调成面糊。（稀稠同摊煎饼一样）

5.平底锅烧热用纱布蘸尐量的油将锅底擦一遍。

6.用勺舀一勺面糊倒入平底锅。

7.轻轻转动锅面糊即成圆形。

8.保持小火煎制待面糊稍凝，在园饼中央放火葱排荿长方形

10.再将饼的另两边对称折叠。

11.在饼边涂上面糊折起另一面黏住成长方形锅饼。

14.另取一锅将油烧至七成热左右，下略煎的饼胚炸至金黄色