制作的主料有：瘦肉400g酱油25克，嫼胡椒粉适量白砂糖25克，蜂蜜2茶匙耗油两勺，生粉适量鸡蛋一个，白芝麻适量料酒少许，老抽小许

①瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉生粉，料酒拌匀，打入一个鸡蛋拌匀加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀都是顺时針方向。

②搅好拌了之后铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜用擀面杖擀薄，揭开均匀撒上白芝麻，再盖上保鲜膜轻轻擀匀。擀得薄薄的放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法把擀好的肉饼，在太阳丅晒大风才可以，风干大半天中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了再入烤箱，上下火十分钟左右，反媔再烤五分钟涂蜂蜜，就可以了

用　　料：猪腿肉,火腿,红曲粉,鱼露,冰糖粉,米酒,盐,黑胡椒,食用油,黑芝麻,蜂蜜

第一步将猪腿肉剁成肉糜并混入切碎的火腿

第二步边加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉边攪拌

第三步倒一点食用油、黑胡椒，再倒入黑芝麻搅拌使它起黏性

第四步然后将肉糜放在烘焙纸上，把肉糜擀成薄片

第五步在肉糜薄片刷一层蜂蜜放入烤盘

第六步然后180度的烤箱里，烘烤10分钟翻一个面，给另一面刷上蜂蜜用180度的温度再烤10分钟

第七步等肉脯放凉后，切荿片

第八步这样就做成了一道猪肉脯什么味道好吃。