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家常炒米粉的做法
米粉!!!?这里所说的米粉是指?“干米粉”,一条条好像粉丝的細米粉
米粉的处理方法,是决定整锅米粉口感好坏的关键
煮一锅水,水量需足够浸没米粉在水里加1茶匙的盐(约5g),和1茶匙的食用油(约5g)水滚后放入米粉,大火煮30秒-1分钟煮至米粉刚刚回软便即刻捞出,稍微沥干后放入容器中并加上盖子焖5-10分钟
煮米粉的水里加叺盐和油是为了让米粉能吸收一些的咸味,和防止粘连这点很重要。煮软的米粉沥干捞出后加盖焖5-10分钟,是另一个使米粉Q弹好吃的关鍵
酱油10g,蚝油10g烫米粉的原汤5汤匙(约50g),调成酱汁
炒锅烧热,加入食用油2汤匙将鸡蛋炒散,加入洋葱炒香再加入包菜丝炒软。淋入酱汁煮滚后放入焖好的米粉。炒至酱汁收干即可由于米粉已经完全焖熟,所以不需要炒很长时间约1-2分钟即可。关键是要和调味汁炒均匀
焖好的米粉可用剪刀或手将其弄短,会比较好操作
?干米粉直接汆烫,会让米粉只吸收少量的水份便能成熟再加上焖5-10分钟,会持续热传导至米粉内部让其成熟的更平均,口感也会更弹牙、爽口
?讲究一些的做法,可将焖好的米粉煎香再炒这样炒出来的米粉会更香。
你对这个回答的评价是
米粉,黄豆鸡蛋,姜蒜末酱油,盐耗油
米粉一定要选择强化铁的品牌可以选择大品牌的
宝宝知道提示您:回答为网友贡献,仅供参考
亨氏米粉 较好些,去婴幼儿专賣
我在吃 法国 产的哎不太敢吃国内的
我以前是在实体孕婴店买的,吃过 贝因美 的贝迪奇 的。
我家吃的是亨氏的不敢网上买,都是 婴兒 店买的
我觉得在实体店里买更有保证吧 网店 真的是不敢放心呢。实体店你可以找到负责人
这个是过期了,然后拿回厂家从新茚个日期又拿回来卖了!中国的过期食品都是这样处理的全部