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1、钱粮湖特色鸭肉:一般只有鸭肉,鸭杂较少如果你幸运,也可以吃到鸭蛋这就是*著名的钱粮湖仔鸭火锅。鸭蛋是指仔鸭还没有下的蛋在体内发育成蛋雏形,杀鸭时取出与鸭肉一起炒,之后做成火锅鸭蛋纯黄,无蛋白外裹一层酥皮,细嫩金黄轻轻咬去,有弹性也有绵劲,脆中带韧表面不粉,也不卤嘴可谓绝味。 


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钱粮湖特色鸭火锅*鲜明的是鸭杂,全部切成薄片经火锅一煮便张牙舞爪似的伸开,夸张的架势特别吸引人眼球鸭杂虽然很薄,吃起来却非常脆伴随着“咔嚓、咔嚓”的声响,似乎在告诉大家只有正宗的鸭杂做法,吃起来才脆 
1.钱粮湖土鸭以土鸭火锅为主,加入20多种调料及中药配料使红遍大江南北的火锅吃法得到新发展,受到广大人们的喜爱;  
2.錢粮湖土鸭底蕴深厚有浓郁的人文色彩,称得上“湘菜”上品终将代表湘菜新秀走出湖南;  
3.钱粮湖土鸭新风尚、新感觉、新味道,土鴨火锅不拘泥于传统,与时俱进、继往开来酿制新配方、应用新工具、创造新吃法,顺应了新时代开拓了新市场;  
4.钱粮湖土鸭馆普通化,清费大众化投资少,市场大  
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