脾胃使人体健康的根所谓养生必须先养脾胃，脾胃调和身体才强壮若脾胃不好，就会引发很多疾病如果把长寿比喻成盖房子，护好脾胃就是打地基、根基不牢吃再多营养品、保健品也起不到太大的作用。而民以食为天实际上，食物养生也就是养脾胃；同时，脾胃夲身也需要气血的需养而气血来源主要依靠食物营养供给。由此可见养脾胃，“食养”是最基本的方式也是最佳的方式；要健康就偠食疗养好脾胃。

猴頭菇为齿菌科猴头菇菌属猴头菌是食用真菌中的名贵品种。野生菌大多生长在深山密林中喜欢低湿，在平原和丘陵地区很少见到由於全身布满针状肉刺，看上去很像猴子的头因而得名，又因像刺猬故又称为“刺猬菌”.猴头菇其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口、营養丰富，是我国着名的“八大山珍”之一且与海参、熊掌、燕窝并称山珍海味，有“素中荤”、“山珍猴头、海味燕窝”之称是一种高蛋白、低脂肪、 富含矿物质和维生素的一种优良食品，营养价值很高市场上常见的猴头菌有三种类型：鲜品、干品、罐头制品，食用起来最方便的要属猴头罐头