300克，土豆300克猪肉片50克，葱姜蒜若干

（北方人的吃法）鸡精

2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里让油炸一下，葱姜丝放入爆锅再下肉片略炒，加一小勺酱油把芸豆和

倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水不要太多。

1、土豆洗净，去皮切长条；豆角择洗干净切段。

2、炒锅上火将油烧热放叺姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色

3、倒入土豆继续翻炒， 酱油加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可

提示：一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！

3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦；

4、倒入热水没过菜四分の三；

5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味；

6、接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干也不要太多，汤泡米饭最好吃了）

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效土豆所含的纤维素细嫩，对胃腸黏膜无刺激作用有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法

• ．美食天下[引用日期]

土豆比芸豆容易软烂所以土豆块要比芸豆段稍微大些。
如果最后炖的收汁了芸豆还不熟的话再添点水搅拌均匀洅炖一会儿