原标题：这里的春天有一群白皛胖胖的虫……

云南人都是真正的吃货，

作为云南民族风情浓郁的芒市

更是百宝荟萃，美食天堂

今天，小编要为大家介绍一道产于芒市春天里大自然的天然产物：

它成桶形、乳白色富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，其中蛋白质含量可达30%～40%氨基酸含量为29.90%，粗脂肪含量为60.42%不饱和脂肪酸含量为55.9%，营养十分丰富

每年10月至次年2月，这种宝贵的食材出现在青翠竹林里只有经驗丰富的村民才能捕捉到，只有够胆的食客才能品尝它！

作为吃货的你们应该猜到它是什么了吧！

竹虫又名竹蜂、竹蛆它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃最后藏于根部，体肥停食准备破蛹而出。 竹虫富含高蛋白、氨基酸看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心但竹蟲甘香，似有奶油之味是德宏人民的心头美食。

竹虫是竹蜂的幼虫而竹蜂是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长，一旦被其危害嫩竹即不能生长成材。

找竹虫大概要以下几个步骤：

首先找到可能藏有竹虫的竹子竹虫吃过嘚嫩竹往往会断裂，只要在竹林里看见掉落在地上的断裂竹笋基本都是竹虫所为。找到后顺着裂缝砍开一个洞在洞里的就是竹虫了，伸手拿出来装起来就可以了

在芒市，竹虫有很多吃法

别看它外形让人肉酥却能在厨师手中变换许多花样！

首先用水对其煮一下然后下鍋再炸，保证蛋白质不流失否则，炸出的竹虫子不但是空心的味道也会大受影响。待竹虫呈深黄色发出响声时,捞 出装盘,撒上椒盐即可

将竹虫用开水烫戏干净，再装回竹筒里用文火烤熟放置砧板上剁碎同水腌菜、辣椒、大蒜、盐等作料一同拌匀，就可食用了味道极為独特，欲罢不能

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