年夜饭上的一道硬菜！不用去饭店也可以吃到了！美味的梅菜扣肉年夜饭上的一道硬菜！不用去饭店也可以吃到了！美味的梅菜扣肉超级精彩百家号距离春节还有10天左右了，也正式步入倒计时阶段了。从现在开始每家每户都在准备年夜饭了，今天小编也给大家介绍一道硬菜——梅菜扣肉，这道菜不仅色泽喜庆大气，而且绵软醇香。肥而不腻，在年夜饭的餐桌上是必不可少的！食材：梅干菜200克、五花肉500克、葱、姜、腐乳汁、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。做法：1、梅干菜用开水浸泡半小时，然后淘洗几遍，把水分挤干。2、五花肉整块放进凉水中煮熟，开锅后再煮15分钟，捞出之后洗去血沫和杂质，（把肉晾凉放进冰箱冷冻半小时，有助于切片）。将五花肉切0.5毫米左右厚度的肉片。3、碗中放进腐乳汁1大勺、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、白糖1勺，搅拌均匀。将切好的肉片蘸上料汁上色。4、全部弄好后，找一个大碗，把上色之后的五花肉整齐的码在碗里。5、起锅热油，放葱姜炒出香味，然后放进梅干菜进行翻炒。炒三分钟后，加入刚才给肉上色的料汁、盐半勺、糖1勺，翻炒均匀。6、把炒好的梅干菜放进盛有五花肉的碗里，然后放进蒸锅蒸30分钟。7、蒸熟后，用一个盘子盖住碗，迅速再倒过来，然后轻轻揭开碗，最后再撒上些葱花，这道美味的梅菜扣肉就做好了，怎么样学会了吗？等年夜饭的时候一定要给家人露一手！学会了别忘了分享给大家哦！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。超级精彩百家号最近更新：简介:每天分享最精彩的文章和视频作者最新文章相关文章《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！绍兴饭店(环山路店)的梅菜扣肉好不好吃？用户评价口味怎么样？绍兴美食梅菜扣肉实拍图片-大众点评
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