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记得小时候只要闲来没事时,妈妈就给我们做葱油饼面怎么和吃色泽金黄 外酥里嫩 咸香葱香直到现在仍觉得品味无穷,现在我也有了孩子也会做给他吃,他也夸我做的好吃这就是一种美食的传承吧。
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做媔食的第一步就是和面将面粉倒入盆中,加入清水搅拌均匀,揉搓成面团
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把面团和的表面很平整,摸起来很光滑面团就做好了盖起来放一边备用。
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将大葱切成小丁把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油不加油的话,做出的餅中间没有层次的
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把和好的面,放在面板上揉好后,用擀面杖擀成 一个大饼也可以擀成椭圆形的,擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱婲油倒在饼上摊好后,就可以卷成一个圆筒
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把刚才卷好的圆筒,两头捏好不让里面的葱花露出来然后揪成大小一致的面剂,再把面劑像拧两下以增加它的层次。
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把面剂用擀面杖擀成小饼状
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锅中放油,开中火烧至7成热如果不知怎么看油温的,可以揪一点馒头放到鍋里油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了,准备把饼下锅吧
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饼下锅后,浮起来炸一会就要翻面了,把上面翻下去接着炸炸至两面顏色金黄时,就可以沥油出锅啦
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做好啦,色香味俱全上桌吧!
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