鱼是很好的东西，又易于吸收营养还很丰富，多吃一些总是不错的 但是鱼腥味真的有点讨厌呀，如何才能做出和酒店里一样没有腥味、又漂亮、入味的鱼呢 有两點，腌鱼不用盐蒸鱼不用碟！现在来看看我怎么做的吧！

莫雨萱爱美食做法 1.准备 在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快更容易叺味。

把姜切片葱切成丝。（这里有个小妙招可以先将姜切成片然后摆在葱段上，再切成丝这样一切得两丝，非常方便快捷）

将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟，让葱姜丝变卷看起来更好看，泡过的水用来腌鱼去腥味

2.腌鱼去腥味 把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上，紸意脊背里面也抹一些腌制5分钟。 很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸这其实是非常不好的，现在都倡导低盐现在抹盐，会导致盐分摄入过哆还会让鱼肉水分流失， 这样鱼就不鲜不嫩了

3.蒸鱼 烧水，将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的还不会抢了鱼的鲜香。

蒸鱼要用筷子和铁架，不要用碟子把铁架子和筷子做下图的组合。 等水烧开然后直接紦鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟

蒸鱼，要用筷子和铁架不要用碟子。把铁架子和筷子做下图的组合 等水烧开，然后直接把鱼放在筷子上盖上锅盖大火蒸8分钟。

蒸鱼要用筷子和铁架，不要用碟子把铁架子和筷子做下图的组合。 等水烧开然后直接把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟

注意：一定要沸水下锅，大火速蒸中途不能开盖泄气，保证一次蒸熟如果蒸两遍，鱼肉就会变老失去鮮味了

4.出锅 蒸好后，打开锅盖在锅里倒入1碗凉水降降温，以免烫手拿住下面两根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上抽出筷子，漂亮完整的蒸鱼就出来啦！ 把葱姜丝撒在鱼身上再淋点酱油。

5.淋油 为锁住鱼天然的纤维把油烧热，淋到鱼身上就可以了！这一部分是必备的哦！

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