尿素加工假皮蛋 街边凉拌菜海蜇丝皮蛋烧烤等食物要慎食
　来源：　
来源：作者：责任编辑：徐皓
　　记者调查发现，近期，多地出现假海蜇丝、假鸭血、假皮蛋等问题副食小菜。这些人工合成的食品，有的使用非法添加剂甚至有毒有害化工原料，有的将合法的添加剂当成原料，用法、用量十分“任性”，健康风险很大。
　　浙江省湖州市公安局食药环支队根据线索，近期在织里镇商城路农贸市场内抓获犯罪嫌疑人袁某某3人，现场查扣问题海蜇丝300余斤。袁某某交代，已销售假海蜇丝近一年，非法获利7万余元，湖州公安还抓获了以袁某某“师傅”贾某某为首的制售假海蜇丝3人犯罪团伙。
　　“这个制假窝点隐蔽在一处简易的农村民房中，室内遍地污水，原料、工具随意堆放。”参与抓捕的湖州市公安局织里分局织北派出所副所长张利锋说，“用来浸泡假海蜇丝的白色大桶都已发黑、沾满污渍，但经‘特殊工艺’制造出来的假海蜇丝十分白亮。”警方现场查扣假海蜇丝成品1吨多，海藻酸钠、氯化钙、硫酸铝铵原料十余袋。贾某某交代，其生产、销售假海蜇丝累计流入市场的已有8吨多。
　　记者梳理发现，近年来，像假海蜇丝这样非法使用食品添加剂甚至有毒化工原料制售食品的案例时有发生，多数集中在凉拌菜、配菜、烧烤食材等副食小菜。多地曾曝光利用尿素、海藻酸钠等原料加工制作的假皮蛋，用鸭肉经香精、嫩肉粉加工包装而成的假羊肉串等。
　　假海蜇丝将合法的添加剂作为“原料”，食品安全专家表示，根据食品添加剂使用标准，添加硫酸铝铵等的食品中，铝的残留量应小于等于100mg/kg，毫无海蜇成分的假海蜇丝铝残留量高达486mg/kg，已严重超标。
　　与此同时，非法使用添加剂制售食品的违法成本并不高。湖州市公安局吴兴区分局副局长单永杰坦言，从现行法律执行来看，如果使用合法食品添加剂、而非主观故意使用有毒有害非食品原料，通常会按照“生产、销售不符合食品安全标准罪”定罪，即使造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，也是处3年以下有期徒刑或者拘役并处罚金;如果仅仅是查获、未有食物中毒等受害群体报案，处罚可能会更轻。[责任编辑:徐皓]
光明网版权所有拌皮蛋_洋葱拌松花蛋_2017青椒凉拌皮蛋怎么做
三八女性网 - 关注女性健康与美丽！
当前位置：
　　今天要学的是拌皮蛋最正宗的做法。拌皮蛋是一道甜味的菜，花的时间并不多，十分钟左右，今天三八女性网就教大家做这道美味健康的拌皮蛋，赶快学起来吧！拌皮蛋　　健康功效　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌　　　　食材用料　　皮蛋3个；青椒5个； 小米椒3个；蒜4瓣；生姜适量； 生抽适量；醋适量；香油3滴； 盐适量； 菜籽油适量；　　拌皮蛋的做法　　1.准备好食材　　2.辣椒先拍碎在切　　3.蒜拍碎，小米椒切圈，生姜切碎　　4.一个皮蛋切成4块　　5.准备好一个干净的小碗，加入生抽醋香油盐，然后把切好的生姜蒜小米椒放进去　　6.皮蛋先摆好在盘子里　　7.锅中放入适量的油，烧至八成热把青椒放入去炒　　8.加入适量的盐炒熟　　9.炒好的辣椒放在摆好皮蛋的盘子中心　　10.然后把调好的汁淋在上面　　11.吃的时候沾着汁吃就了　　小贴士　　喜欢辣的朋友可以多放几颗小米椒皮蛋拌豆腐　　健康功效　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　皮蛋2个； 嫩豆腐100克；香油半汤勺；白糖半茶匙； 盐少许； 生抽1汤勺；香醋半汤勺；胡椒粉少许； 辣椒油半汤勺； 小米椒3个；蒜4瓣；葱1根；　　皮蛋拌豆腐的做法　　1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。　　2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。　　3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。　　4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。　　5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。　　6.取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。　　7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。　　8.拌匀即食，来一张封面图。　　小贴士　　1、吃辣少的，可以省略辣椒油或小米椒。2、皮蛋可切自己喜欢的形状。 凉拌皮蛋：夏日家常快手菜
　　小时候家里的大人工作忙，回家来不及准备菜的时候，就给我和姐姐一个人剥一个皮蛋当菜，蘸酱油吃。我爱吃蛋白，喜欢它的Q弹、脆脆的口感，姐姐喜欢蛋黄，觉得香浓软糯是皮蛋的精华部分；一边吃饭一边我们姐妹俩就能争论起来，一个说蛋白好吃，一个说蛋黄好吃，另一个人笨，不解其中妙处。二十年后，有一次家宴，说起这个事，我姐说：我发现妹妹说的也不错，皮蛋的蛋白是挺好吃的。我说恰恰相反，我现在觉得蛋黄的确是一个皮蛋的精华部分。两个人相视而笑。从这里我总结出一条经验：二十年风水轮流转，这世上最难的事就是把人家口袋里的钱装到自己口袋里，把自己脑子里的想法塞到人家脑子里。　　主料　　皮蛋3只；　　辅料　　小葱1根；姜1小块；红尖椒3支；蒜2瓣；生抽20毫升；醋15毫升；香油5毫升；糖1小勺；
　　凉拌皮蛋：夏日家常快手菜的做法步骤　　1. 食材　　2. 葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用　　3. 取一小碗调料汁，加入酱油　　4. 加醋　　5. 加糖　　6. 加香油　　7. 所有香料加入料汁里腌一会儿，至入味　　8. 皮蛋一切四排好　　9. 舀入酱汁　　10. 一道开胃清爽又方便的小菜。爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活姜汁拌皮蛋#单挑夏天#
　　有一句老话说；冬吃萝卜夏吃姜，所以夏天要适当多吃一些姜。
　　主料　　皮蛋3个；姜末4g；蒜末2g；凉拌醋3ml；生抽2ml；芝麻油1ml；辣椒油依个人口味；枸杞(可不放)8颗；
　　姜汁拌皮蛋#单挑夏天#的做法步骤　　1. 首先将皮蛋皮剥掉，我超市买的无铅皮蛋。　　2. 小心的把皮蛋对切开，一切二，(可以把刀沾些水，这样比较好切。)　　3. 再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四。依次做完，摆放在盘子中。　　4. 生姜去皮，切丝再切碎，可以适当多一些姜末。　　5. 蒜用刀身拍碎，再切末。　　6. 取一个小碗，将切好的蒜末，姜末倒入碗中，加生抽，凉拌醋，盐，糖，芝麻油，(喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀，可以先尝尝味道，还可以按个人口味调味。　　7. 把调好的酱汁淋在皮蛋上即可。　　8. 近拍，有胃口吗？夏天必备品。
　　小贴士　　切皮蛋时刀身上沾一点水这样比较好切，不会沾刀。喜欢吃辣的可以放一些辣椒。我孩子不吃辣所以没放辣椒，选用了红色么枸杞点缀(^_^)花样爽滑的【皮蛋拌豆腐】　　平时咱们吃的皮蛋豆腐，都是用的内酯豆腐。这回咱们翻翻新，选用同样适合凉拌的韧豆腐，相比内置豆腐不易碎哈。其实小时候不分那么多品种的豆腐，一样拌酱吃，现在咱在超市还是注意一下区分，别生吃了肚子疼。　　食材明细　　1块豆腐；1个皮蛋；1根胡萝卜；1根黄瓜；适量炸花生米；适量熟芝麻；适量香菜；适量糖；适量生抽；适量香油；适量红油；口味甜味；工艺拌；耗时十分钟；难度简单；　　皮蛋拌豆腐的做法步骤　　1、准备所需材料，豆腐用热
与拌皮蛋的做法相关的文章
　　每到要做饭的时候，做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜，几周下来，吃什么应该不愁了吧，今天就跟着小编一起学2018皮蛋热拌鱼的最正宗的做饭吧。皮蛋拌豆腐　　健康功效　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　皮蛋2个； 嫩豆腐100克；香油半汤勺；白糖半茶匙； 盐少许； 生抽1汤勺；香醋半汤勺；胡椒粉少许； 辣椒油半汤勺； 小米椒3个；蒜4瓣；葱1根；　　皮蛋拌豆腐的做法　　1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。　　2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。　　3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。　　4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。　　5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。　　6.取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。　　7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。　　8.拌匀即食，来一张封面图。　　小贴士　　1、吃辣少的，可以省略辣椒油或小米椒。2、皮蛋可切自己喜欢的形状。暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥
　　主料　　大米1杯；皮蛋1个；里脊肉100g；生姜丝少许；葱1根；盐适量；油适量；料酒适量；
　　暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法步骤　　1. 里脊肉切丝加少许盐，料酒腌制10分钟，煮粥建议选用里脊肉　　2. 皮蛋切块，买皮蛋选品质好一点的哦　　3. 小葱洗净先切等长的段再切成葱花　　4. 大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿，赶时间的大概在5分钟左右，不赶时间的10分钟左右　　5. 砂锅加4大杯水烧开，放入淘洗好的米煮粥，期间稍微用勺子搅一搅，以防糊了，煮35分钟　　6. 加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10～15分钟完成～喝时再放3分之1的葱花，会有清香（采用一下果友的意见，皮蛋煮之前最好处理去腥，里脊肉入锅前焯水一下，不过就不用腌制了）（皮蛋处理方法：皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下，捞出冷却后再去壳即可）（在粥上面我还加了鸡胸肉丝点缀）
　　暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法视频 皮蛋豆腐
　　热不欲生的三伏天，靠凉菜续命！　　主料　　皮蛋2枚；嫩豆腐1盒；小葱1棵；榨菜1袋；大蒜3瓣；小米辣4个；蚝油1勺；味极鲜酱油1勺；香醋1勺；香油半勺；鸡精适量；白糖一丢丢；
　　皮蛋豆腐的做法步骤　　1. 准备食材。　　2. 嫩豆腐小心翼翼从盒中取出，切成自己喜欢的大小。　　3. 蒜捶成蒜泥，皮蛋去壳滚刀切小块，榨菜切碎，小米辣和葱切圈。　　4. 用蚝油，味极鲜酱油，香醋，香油，蒜泥，小米辣，葱花，鸡精，白糖调成一碗自己喜欢口味的酱汁。　　5. 将切好的嫩豆腐块摆入盘中，把榨菜碎和皮蛋块摆在上面。　　6. 将调好的酱汁浇在上面即可。　　7. 成品。　　8. 成品。　　9. 成品。
　　小贴士　　皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。　　看完皮蛋热拌鱼的做法步骤之后，挺简单的吧，你还会因为不会做皮蛋热拌鱼而烦恼吗，赶紧动起来吧！
　　红椒茄子拌皮蛋如何做最美味？这道菜的做法易学，主要靠拌，味道也很好，适合厨房小白，希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味，下面就图解红椒茄子拌皮蛋的详细教程。红椒茄子拌皮蛋
　　谁说凉菜就没有颜值，春天来啦，夏天也就不远啦谁都知道春夏没有什么食欲，所以凉拌菜就是必不可少啦但是就算是凉菜我们也要做得相当的有颜值今天这道你们可以瞧瞧，保你们宴客绝对拿得出手，高逼格
　　主料　　茄子两个；皮蛋一盒；　　辅料　　小米辣八个；大蒜3g；生姜3g；香醋四分之一勺；生抽半勺；辣椒红油半勺；盐适量；鸡粉适量；
　　红椒茄子拌皮蛋的做法步骤　　1. 准备好所有需要的材料，一般皮蛋就可以茄子尽量选择细长的嫩一点的我这个本来是炒起来吃的临时起义想吃凉拌的来着　　2. 茄子削去外皮，切成均匀的长段待用　　3. 一个大一点的容器装水，放入少许盐，加入刚刚切好的茄子浸泡一下去涩味儿　　4. 皮蛋小心滴剥去外壳，先对半切开，在对半切开一个皮蛋正好切四块儿　　5. 切好的皮蛋均匀的摆在盘子的周围中间空心的地方切小块皮蛋放中间　　6. 生姜去皮切小沫，记住咯一定要细　　7. 大蒜同上　　8. 小米辣切斜刀段，洗去辣椒籽儿　　9. 锅里上油，放入沥干水的茄子炸至两三分钟　　10. 用漏勺沥干油茄子放入一个大一点的容器内等下凉拌的时候方便啊　　11. 加入切好的生姜大蒜末，葱花，还有捏小米辣少许盐，一丢丢的香醋，生抽，辣椒红油少许鸡粉　　12. 搅拌均匀，腌制一会儿至入味儿　　13. 把拌好的材料倒入摆好皮蛋的中间，把小米辣留在上面这样摆盘更好看啦　　14. 女孩子，洁身自好就是白，自力更生就是富，内外兼修就是美。
　　小贴士　　喜欢美食的亲可以关注我weixin:Rei6421，还可以关注我的weibo:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加皮蛋拌豆腐　　健康功效　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　皮蛋2个； 嫩豆腐100克；香油半汤勺；白糖半茶匙； 盐少许； 生抽1汤勺；香醋半汤勺；胡椒粉少许； 辣椒油半汤勺； 小米椒3个；蒜4瓣；葱1根；　　皮蛋拌豆腐的做法　　1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。　　2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。　　3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。　　4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。　　5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。　　6.取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。　　7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。　　8.拌匀即食，来一张封面图。　　小贴士　　1、吃辣少的，可以省略辣椒油或小米椒。2、皮蛋可切自己喜欢的形状。拌皮蛋　　健康功效　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌　　　　食材用料　　皮蛋3个；青椒5个； 小米椒3个；蒜4瓣；生姜适量； 生抽适量；醋适量；香油3滴； 盐适量； 菜籽油适量；　　拌皮蛋的做法　　1.准备好食材　　2.辣椒先拍碎在切　　3.蒜拍碎，小米椒切圈，生姜切碎　　4.一个皮蛋切成4块　　5.准备好一个干净的小碗，加入生抽醋香油盐，然后把切好的生姜蒜小米椒放进去　　6.皮蛋先摆好在盘子里　　7.锅中放入适量的油，烧至八成热把青椒放入去炒　　8.加入适量的盐炒熟　　9.炒好的辣椒放在摆好皮蛋的盘子中心　　10.然后把调好的汁淋在上面　　11.吃的时候沾着汁吃就了　　小贴士　　喜欢辣的朋友可以多放几颗小米椒茄子皮蛋擂辣椒
　　主料　　茄子1；皮蛋1；青椒8；蒜米5瓣；葱2根；
　　茄子皮蛋擂辣椒的做法步骤　　1. 茄子去皮蒸熟，辣椒煨烤去皮，加皮蛋，蒜米，盐，香油，用刀柄捣烂，加葱点缀后，出炉~~2. 最完美的是要加点腐乳汁，可惜家里没有了~~（＊￣︶￣＊）吃完了就去散步。。。　　看完红椒茄子拌皮蛋的做法步骤之后，挺简单的吧，你还会因为不会做红椒茄子拌皮蛋而烦恼吗，赶紧动起来吧！
　　剁椒拌皮蛋2018怎么做好吃？剁椒拌皮蛋是我特别喜欢的一道菜，今天我就来分享一下，教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的剁椒拌皮蛋。首先准备皮蛋3-4颗、青椒3-4根、蒜末适量、食盐适量、酱油适量、芝麻油适量、食用油适量、等材料，下面分解一下剁椒拌皮蛋的具体做法。剁椒拌皮蛋
　　天气是一天比一天热了，人也越来越懒，不想去动锅铲，那就不妨来个凉拌菜吧！这个剁椒皮蛋，皮蛋特有的味道加上剁椒的咸辣味道拌在一起食用，别有一番风味！赶紧试着做做吧，非常简单！又可免受油烟之苦！　　主料　　皮蛋3个；　　辅料　　香油适量；香醋适量；葱适量；生抽适量；剁椒适量；
　　剁椒拌皮蛋的做法步骤　　1. 将皮蛋去壳洗净备用　　2. 将皮蛋切成四半， 然后进行摆盘　　3. 葱花剁碎　　4. 把葱花放在皮蛋上　　5. 把剁椒也倒在皮蛋上，注意集中倒在中间部位，这样更好看　　6. 最后淋上香醋，香油，生抽，一盘简单却好吃的剁椒拌皮蛋就完成啦
　　小贴士　　这道菜因为剁椒是咸的所以就不用另加盐了　　以上就是剁椒拌皮蛋的做法步骤图，还是很简单的吧，你get到了吗？心动不如行动，快学起来吧。
　　清拌皮蛋是一道的菜，做法超简单，主要靠，把握好火候就行，用到的素材主要有，都是一些常见的素材，十分营养的一道菜，赶快学起来吧！暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥
　　主料　　大米1杯；皮蛋1个；里脊肉100g；生姜丝少许；葱1根；盐适量；油适量；料酒适量；
　　暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法步骤　　1. 里脊肉切丝加少许盐，料酒腌制10分钟，煮粥建议选用里脊肉　　2. 皮蛋切块，买皮蛋选品质好一点的哦　　3. 小葱洗净先切等长的段再切成葱花　　4. 大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿，赶时间的大概在5分钟左右，不赶时间的10分钟左右　　5. 砂锅加4大杯水烧开，放入淘洗好的米煮粥，期间稍微用勺子搅一搅，以防糊了，煮35分钟　　6. 加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10～15分钟完成～喝时再放3分之1的葱花，会有清香（采用一下果友的意见，皮蛋煮之前最好处理去腥，里脊肉入锅前焯水一下，不过就不用腌制了）（皮蛋处理方法：皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下，捞出冷却后再去壳即可）（在粥上面我还加了鸡胸肉丝点缀）
　　暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法视频皮蛋瘦肉粥
　　作品破千就送积分第六道！
第一期的破千活动我们的目标是帮助十道菜谱迈入作品上千行列，到今天为止，破千活动已经进行过半了，小伙伴的热情也越来越高涨。这两天我们一起早起做皮蛋瘦肉粥吧！活动规则：只要作品破千，并且是这道菜的还原作品，我们就送100积分（一个ID只送一次，且仅限7.20日和7.21日上传作品的ID，积分将在活动结束的第二天送达）时间：7.20日和7.21日两天
　　主料　　香米；大米；松花蛋；瘦猪肉；　　辅料　　姜；香葱；盐；鸡粉；糖；
　　皮蛋瘦肉粥的做法步骤　　1. 大米香米各一半　　2. 瘦猪肉切细丝　　3. 皮蛋切丁　　4. 姜切碎　　5. 香葱切碎　　6. 锅内放水下入瘦猪肉丝，水开后打去浮沫下入洗干净的米，姜米，一半的皮蛋丁。再次开锅后小火煮制浓稠，少许盐，糖，鸡粉进行调味。快出锅时加入另一半的皮蛋丁和香葱末提香
　　皮蛋瘦肉粥的做法视频　　以上就是清拌皮蛋的做法步骤图，还是很简单的吧，你get到了吗？心动不如行动，快学起来吧。
　　每到要做饭的时候，做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜，几周下来，吃什么应该不愁了吧，今天就跟着小编一起学2018凉拌皮蛋的最正宗的做饭吧。香辣凉拌皮蛋
　　湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。香辣皮蛋是湘菜中一道非常受欢迎的菜，而香辣皮蛋的做法却不是很难，简单弄两下，一道美味的家常菜即可上桌。
　　主料　　松花皮蛋4枚；辣椒粉5g；大蒜3瓣；姜适量；葱两根；生抽10g；芝麻香油适量；陈醋适量；
　　香辣凉拌皮蛋的做法步骤　　1. 将皮蛋剥好，清理干净，最好不要用水去洗。　　2. 然后将蛋切好（切皮蛋可以把刀用开水焯一下，那样切皮蛋就不会粘蛋黄在刀上了，切出的蛋也很完整）装进盘子里可以摆个花样。　　3. 准备好蒜末，姜末，葱花。　　4. 少量油下锅，小火，油六成热时就可以放下蒜末，微炒下就倒入姜末一起翻炒。　　5. 姜、蒜末出香味之后，就加入辣椒粉，尽量小火慢炒，然后放下葱白，辣椒炒出香味，倒入生抽，微凉的热水（如图中）大火烧开汤汁，调好盐味即可。　　6. 将汤汁倒在装盘好的皮蛋上即可，加入陈醋、滴几滴香油，撒上剩余葱花，一道可口的美食就算完成?
　　小贴士　　切皮蛋的时候，可以把菜刀用开水烫一下，刀就不会粘皮蛋黄了…凉拌皮蛋豆腐　　皮蛋又叫松花蛋，是以鸭蛋为主加工而成的。剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹，是中国食品加工方法的一种发明。 松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲；降低血压；因碱性较大，可中和胃酸。 豆腐也是中国的传统食品，由黄豆发酵加工而成，味美且营养价值高。 豆腐性凉，适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。 豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜蒜汁中和一下，减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。　　食材明细　　1 盒内酯豆腐；3 个皮蛋；1 块生姜；1 个独蒜；2 根小葱；2 茶匙凉拌酱油；适量芝麻油；3 茶匙香醋；口味酸咸；工艺拌；耗时十分钟；难度普通；　　凉拌皮蛋豆腐的做法步骤　　1、内酯豆腐1盒。　　2、皮蛋3个。　　3、准备好芝麻油和生抽、香醋。　　4、准备好葱姜蒜。　　5、葱姜蒜洗净、切细粒。　　6、葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。　　7、再倒入生抽。　　8、豆腐用开水冲一下，切小块。　　9、皮蛋每个切四瓣。　　10、切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。　　11、最后淋上芝麻油；吃时拌匀。　　小窍门　　1、豆腐不宜与菠菜同食，会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。3、豆腐与白萝卜搭配，有助于营养物质的消化吸收。4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。　　学习做凉拌皮蛋，其实并不难，都是有图有真相的教程。要做出正宗的凉拌皮蛋，还得靠平常的积累，需要多练习和专研。
　　皮蛋拌黄瓜的做法和技巧有哪些？能吃上一道正宗的皮蛋拌黄瓜，感觉太幸福了。今天小编就露一手皮蛋拌黄瓜2018的最正宗的做法，你值得拥有，赶紧get起来吧！皮蛋拌黄瓜
　　夏日清凉爽口
　　主料　　黄瓜一根；皮蛋2个；大蒜2-3瓣；食用盐适量（根据个人口味放）；香油适量；味极鲜适量；醋适量；鸡精适量；白糖适量；
　　皮蛋拌黄瓜的做法步骤1. 黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末2. 各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末3. 淋上调味料即可上桌享用
　　小贴士　　黄瓜放冰箱镇下皮蛋拌黄瓜
　　主料　　黄瓜一根；皮蛋2个；大蒜2-3瓣；食用盐适量（根据个人口味放）；香油适量；味极鲜适量；醋适量；鸡精适量；
　　皮蛋拌黄瓜的做法步骤　　1. 黄瓜洗净，拍开，切成小块，放盘子中间大蒜拍一下（喜欢吃辣椒的可以混合着切个绿线椒拌在一起），切碎备用，另取小碗一个，碗里放盐，醋，味极鲜，鸡精（调味料根据个人口味）备用2. 皮蛋放锅里煮一下，5分钟就可以了（防止皮蛋在切的时候蛋黄烂），煮好后捞出来放凉水里冷一下，剥皮，用刀对半切，分别将对半的皮蛋再对半切，我是切成8份的，切好后绕着黄瓜摆放一圈。3. 将调好的汁分别从中间和盘子周围倒入盘子中。好吃的皮蛋拌黄瓜就成功了。　　学着做菜其实是一件非常有趣的事情，还容易让人很有成就感，以上就是皮蛋拌黄瓜的做法步骤图，吃货们赶紧get起来吧！
　　黄瓜拌皮蛋的做法比较简单，主要用到等食材，耗时大约十分钟。酸咸，老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。黄瓜拌皮蛋的做法　　1、准备食材。　　2、黄瓜洗干净，拍碎，切几下。　　3、皮蛋去皮。洗干净。　　4、切成瓣　　5、拍碎的黄瓜放在盘子的中间。　　6、将皮蛋摆在黄瓜周围。　　7、蒜剥皮，加上食盐捣成蒜泥，加入一大勺水和生抽、陈醋。　　8、倒在黄瓜上。　　9、最后淋上芝麻酱。　　10、好吃的黄瓜拌皮蛋就做好了。38XF.cOm　　烹饪技巧：凉拌黄瓜的时候最好是放芝麻酱而不是香油，放了香油的黄瓜就不那么脆了，口感会差一点。黄瓜拌皮蛋
难度：配菜(中级)
时间：10分钟左右　　主料　　黄瓜2条；皮蛋4个；大蒜2个；
　　黄瓜拌皮蛋的做法步骤1. 黄瓜洗干净，轻轻拍两下 切小块 皮蛋洗干净切小块　　2. 一起放在盆里，放入大蒜 盐 鸡精 醋 生抽 味极鲜 香油 拌匀即可　　真正的美食爱好者不仅要会吃，还要会做。以上就是黄瓜拌皮蛋的做法，喜欢就赶紧get起来吧！
　　每到要做饭的时候，做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜，几周下来，吃什么应该不愁了吧，今天就跟着小编一起学2018青椒拌皮蛋的最正宗的做饭吧。青椒黄瓜拌皮蛋　　健康功效　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌　　　　食材用料　　皮蛋3个；青椒8个； 红油，盐，味精适量； 生抽，蒜泥，醋，香油适量；　　青椒黄瓜拌皮蛋的做法　　1.准备食材　　2.皮蛋切好，摆在盘里，盘中放棒拍黄色，见图　　3.调汁，碗内放蒜泥，生抽，盐，味精，香油，醋，红油，在把青椒切碎拌在碗内　　4.淋在黄瓜上，撒上香葱即成　　小贴士　　简单好吃的菜青椒皮蛋　　健康功效　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌　　酱油：升压、补血、护齿　　　　食材用料　　青椒2条；皮蛋2个； 盐5克；蒜头15克；酱油适量；　　青椒皮蛋的做法　　1.如图：准备好图中的材料，青椒，皮蛋，蒜头　　2.如图：将青椒洗干净，切成条状，蒜头切碎　　3.如图：将两个皮蛋去壳，一个皮蛋切成四等份　　4.如图：热锅，加入适量油，将油烧至7成热，加入蒜头，青椒，炒至青椒有虎皮，加入适量盐，翻炒均匀　　5.如图：摆好盘，淋入适量酱油就可以了　　小贴士　　喜欢辣的朋友，青椒可以选择辣味青椒哦。豆瓣青椒拌皮蛋#菁选酱油试用#
　　我家每年过年餐桌上必不可少的菜，做法可能跟一般大家吃到的不大一样，也很好吃！送给大家尝尝鲜！
话说馋皮蛋好久了，这两天收到豆果优食汇的菁选酱油，于是做了好久没做的家乡味，好品质的酱油为菜品增色不少，非常感谢~
　　主料　　皮蛋2个；青椒2颗；豆瓣酱一大勺；精选酱油1勺；糖半茶匙；大蒜几瓣；
　　豆瓣青椒拌皮蛋#菁选酱油试用#的做法步骤　　1. 皮蛋剥壳，切成大小适宜的瓣，摆盘。　　2. 摆盘的时候中间留一点空隙。　　3. 青椒切丁， 蒜切末，配料备用。　　4. 锅里下油，先下豆瓣酱和蒜末炒香，再下青椒粒小火炒至软烂。　　5. 加入菁选酱油，白糖翻炒入味。　　6. 将炒好的蘸料铲起摆入皮蛋中间，可以拌匀吃，也可以直接蘸着吃。　　7. 吃之前可以在皮蛋上再淋一圈酱油。
　　小贴士　　1.今天只做了两只皮蛋，蘸料做多了，不能浪费，用来拌饭也很好吃。 2.豆瓣酱比较咸，酱油也含有盐分，一般不用再放盐。 3.如果用铁锅炒豆瓣酱可能会比较粘锅，大家可以冷锅冷油下豆瓣酱小火慢炒就不会粘锅了。火烤青椒拌皮蛋
　　主料　　辣青椒；红辣椒；皮蛋；　　辅料　　 芫荽（香菜）；蒜蓉；香油；生抽；香醋；熟芝麻；糖；
　　火烤青椒拌皮蛋的做法步骤　　1. 将辣椒架空在炉头上，烤至外皮焦黑，取下放凉；　　2. 将放凉的辣椒外面的焦黑色外皮剥掉，去掉辣椒籽，切成小丁，芫荽切碎；　　3. 香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖各适量调匀成为调味料汁；　　4. 皮蛋切成块，加辣椒丁、芫荽碎、调味料汁拌匀即可。
　　小贴士　　1．辣椒最好选用个大、肉厚、辣味较浓的品种，墨西哥辣椒几乎是最佳选择；2．烤制辣椒的时候，辣椒皮受热会有爆裂声，无须紧张为正常现象，中途记得用筷子翻面；3．烤好的辣椒外皮虽然焦黑，但放冷剥掉黑色焦皮以后，里面的就是软嫩多汁的辣椒肉了，皮和籽一定要去掉，以免影响口感；4．调味汁的口味可以根据各家口味自由调解，拌好的成品入冰箱冷藏腌制一会，味道会更入味更好；5．切生熟食物的刀具、案板要分开，以免交叉感染细菌。　　周末邀2个朋友来坐坐，为他们做一道青椒拌皮蛋是一个不错的主意，快学起来吧，其实挺简单的哦，一学就会啦！
　　拌皮蛋丁是一道的菜，做法超简单，主要靠，把握好火候就行，用到的素材主要有，都是一些常见的素材，十分营养的一道菜，赶快学起来吧！拌皮蛋　　健康功效　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌　　　　食材用料　　皮蛋3个；青椒5个； 小米椒3个；蒜4瓣；生姜适量； 生抽适量；醋适量；香油3滴； 盐适量； 菜籽油适量；　　拌皮蛋的做法　　1.准备好食材　　2.辣椒先拍碎在切　　3.蒜拍碎，小米椒切圈，生姜切碎　　4.一个皮蛋切成4块　　5.准备好一个干净的小碗，加入生抽醋香油盐，然后把切好的生姜蒜小米椒放进去　　6.皮蛋先摆好在盘子里　　7.锅中放入适量的油，烧至八成热把青椒放入去炒　　8.加入适量的盐炒熟　　9.炒好的辣椒放在摆好皮蛋的盘子中心　　10.然后把调好的汁淋在上面　　11.吃的时候沾着汁吃就了　　小贴士　　喜欢辣的朋友可以多放几颗小米椒青椒拌皮蛋　　健康功效　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌　　　　食材用料　　皮蛋4个；青椒半个；醋20毫升； 生抽10毫升；香油10毫升；姜2片；　　青椒拌皮蛋的做法　　1.青椒、姜切碎。和调料混合均匀。　　2.皮蛋剥皮备用。　　3.一个皮蛋切成四块。摆放在圆盘中。　　4.把青椒姜汁浇在皮蛋中间即可。　　小贴士　　1、简单易做，风味独特，是佐酒的美味。　　2、用棉线切皮蛋，方便不易碎。暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥
　　主料　　大米1杯；皮蛋1个；里脊肉100g；生姜丝少许；葱1根；盐适量；油适量；料酒适量；
　　暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法步骤　　1. 里脊肉切丝加少许盐，料酒腌制10分钟，煮粥建议选用里脊肉　　2. 皮蛋切块，买皮蛋选品质好一点的哦　　3. 小葱洗净先切等长的段再切成葱花　　4. 大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿，赶时间的大概在5分钟左右，不赶时间的10分钟左右　　5. 砂锅加4大杯水烧开，放入淘洗好的米煮粥，期间稍微用勺子搅一搅，以防糊了，煮35分钟　　6. 加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10～15分钟完成～喝时再放3分之1的葱花，会有清香（采用一下果友的意见，皮蛋煮之前最好处理去腥，里脊肉入锅前焯水一下，不过就不用腌制了）（皮蛋处理方法：皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下，捞出冷却后再去壳即可）（在粥上面我还加了鸡胸肉丝点缀）
　　暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法视频　　看完拌皮蛋丁的做法步骤之后，挺简单的吧，你还会因为不会做拌皮蛋丁而烦恼吗，赶紧动起来吧！
　　每到要做饭的时候，做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜，几周下来，吃什么应该不愁了吧，今天就跟着小编一起学2018拉面拌皮蛋的最正宗的做饭吧。皮蛋瘦肉粥
　　作品破千就送积分第六道！
第一期的破千活动我们的目标是帮助十道菜谱迈入作品上千行列，到今天为止，破千活动已经进行过半了，小伙伴的热情也越来越高涨。这两天我们一起早起做皮蛋瘦肉粥吧！活动规则：只要作品破千，并且是这道菜的还原作品，我们就送100积分（一个ID只送一次，且仅限7.20日和7.21日上传作品的ID，积分将在活动结束的第二天送达）时间：7.20日和7.21日两天
　　主料　　香米；大米；松花蛋；瘦猪肉；　　辅料　　姜；香葱；盐；鸡粉；糖；
　　皮蛋瘦肉粥的做法步骤　　1. 大米香米各一半　　2. 瘦猪肉切细丝　　3. 皮蛋切丁　　4. 姜切碎　　5. 香葱切碎　　6. 锅内放水下入瘦猪肉丝，水开后打去浮沫下入洗干净的米，姜米，一半的皮蛋丁。再次开锅后小火煮制浓稠，少许盐，糖，鸡粉进行调味。快出锅时加入另一半的皮蛋丁和香葱末提香
　　皮蛋瘦肉粥的做法视频凉拌拉面　　健康功效　　黄瓜：利水、清热、解毒　　胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳　　金针菇：补肝、抗癌、益肠胃　　　　食材用料　　高筋面粉400克；黄瓜半根；胡萝卜半根；金针菇一小把；香肠半根； 葱油食量；香油15克；酱油15克； 山西老陈醋15克； 鸡粉10克； 蒜泥食量；香菜食量； 盐适量；凉拌拉面的做法　　1.首先把准备的高筋面粉放一点盐，用温水搅拌和成面团，醒发半个小时　　2.醒发面期间把蔬菜准备好，金针菇，胡萝卜焯水，黄瓜切丝，香肠切片　　3.熟花生米，白芝麻备好。调小半碗汁，放盐，酱油，蒜泥，山西老陈醋，鸡粉，香油，香菜搅拌均匀　　4.现在面醒好开始拉面，先把面整个揉，摔，拉一会，面会更有筋道　　5.把面擀开切条　　6.两个手抓住面的两端轻轻一拉一摔一抖擞，然后切掉俩头疙瘩一抖擞入滚开水的锅里　　7.拉好的面条入锅煮开煮熟捞出　　8.捞入凉白开冷却后捞出控水晾凉，放入香油搅拌均匀　　9.准备一个大碗把凉面放入，放准备好的蔬菜，熟花生，芝麻，还有备好的汁水淋在面上，搅拌均匀可以品尝了　　小贴士　　和的面是两个人的份。吃辣椒的可以放辣椒油，我不吃辣没放，山西人爱吃醋，所以醋蒜汁必须有香菜拌皮蛋　　健康功效　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力　　醋：消食积、解毒、补血　　　　食材用料　　香菜一小把；皮蛋3个；蒜头适量；葱少许； 红辣椒半个； 生抽适量； 耗油适量；白糖适量；醋适量；麻油适量；香菜拌皮蛋的做法　　1.香菜用盐水泡洗干净　　2.洗干净后切段摆入盘中　　3.皮蛋切丁，红辣椒切碎，蒜切末备用　　4.皮蛋丁摆在香菜上　　5.锅里放油烧热后关火　　6.加入蒜末红辣椒碎　　7.依次加入白糖，生抽，耗油，醋，葱调成汁　　8.调好滴汁淋入盘中，再淋上麻油就OK了　　小贴士　　很简单滴一道凉拌菜，没啥难度。只感觉每次摆拍比做菜累，比做菜麻烦，但还是乐在其中，嘿嘿！！凉拌皮蛋　　健康功效　　松花蛋：活血化瘀　　　　食材用料　　松花蛋4个；蒜2瓣； 红甜椒1/4个； 细香葱2棵； 生抽1汤匙；香醋1/2汤匙；白糖2克； 熟白芝麻少许； 植物油2茶匙；凉拌皮蛋的做法　　1.准备材料。　　2.皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块。　　3.小碗中调入1汤匙生抽，1/2汤匙醋，放入少许白糖调成料汁。　　4.把汤汁淋在皮蛋上。　　5.葱，蒜，红甜椒切丁。　　6.锅中放油烧热，依次放入蒜，红甜椒和葱爆香。　　7.随后淋在皮蛋上。　　8.洒上少许白芝麻就可以吃了。　　9.效果图。　　小贴士　　不太能吃辣，所以用的是甜椒，能吃辣的亲可以用小米椒，剁椒等，更有风味哦。暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥
　　主料　　大米1杯；皮蛋1个；里脊肉100g；生姜丝少许；葱1根；盐适量；油适量；料酒适量；
　　暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥的做法步骤　　1. 里脊肉切丝加少许盐，料酒腌制10分钟，煮粥建议选用里脊肉　　2. 皮蛋切块，买皮蛋选品质好一点的哦　　3. 小葱洗净先切等长的段再切成葱花　　4. 大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿，赶时间的大概在5分钟左右，不赶时间的10分钟左右　　5. 砂锅加4大杯水烧开，放入淘洗好的米煮粥，期间稍微用勺子搅一搅，以防糊了，煮35分钟　　6. 加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10～15分钟完成～喝时再放3分之1的葱花，会有清香（采用一下果友的意见，皮蛋煮之前最好处理去腥，里脊肉入锅前焯水一下，不过就不用腌制了）（皮蛋处理方法：皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下，捞出冷却后再去壳即可）（在粥上面我还
　　做一个吃货容易，做一个会做皮蛋拌花生的吃货也挺简单，准备等食材，工艺就是，看完本篇教程，做一道正宗的皮蛋拌花生应该不会难倒您。老醋三样（皮蛋、花生、黄瓜、）
难度：切墩(初级)
　　主料　　皮蛋；花生；黄瓜；蒜；白糖；盐；味精；一品鲜酱油；香菜；陈醋；
　　老醋三样（皮蛋、花生、黄瓜、）的做法步骤1. 皮蛋切块，花生炒熟（要凉了以后再拌，不然就不脆了），黄瓜拍一下切段，蒜切碎，香菜切段　　2. 把以上材料放一起加陈醋、白糖、盐、味精拌匀即可（根据自己口味放调料，我个人喜欢醋多一点^_^）苦菊皮蛋拌花生米
　　苦菊相对于苦瓜是我比较能接受的食材，苦瓜不管怎么做我都觉得难以下咽，每个人对苦的承受力真是不同啊！这道苦菊皮蛋拌花生米，既是下酒的小菜，又能去火，何乐而不为呢？
　　主料　　苦菊1棵；皮蛋1个；花生米1把；香醋2勺；盐1勺；鸡精1勺；白糖1勺；花椒油1勺；香油1勺；
　　苦菊皮蛋拌花生米的做法步骤　　1. 皮蛋先将圆的那头剥开一点，再放入微波炉加热30秒，这样使蛋黄凝结，切的时候好切，剥开一点，皮蛋加热就不会爆炸。　　2. 苦菊洗净沥干水切段加入切好的皮蛋。　　3. 凉锅凉油下花生米小火炸至锅内陆续噼啪响即可捞出沥油，趁热加几滴白酒可保持几天花生米都是酥脆的，晾凉后加少许盐，可以多炸点，当小零食吃。　　4. 所有材料都放一起，加香醋，盐，鸡精，白糖，花椒油，香油，搅拌均匀即可。　　5. 很好的下酒菜。皮蛋拌花生的做法　　　　1、准备的食材。　　　　2、香菜洗净切段，辣椒蒜切好待用。　　　　3、皮蛋切好摆盘。　　　　4、香菜蒜粒放在皮蛋上，淋适量的生抽香醋。　　　　5、辣椒用小火炸香，即成辣椒油。　　　　6、把烧热的辣椒油淋在香菜蒜粒上即可。　　会吃皮蛋拌花生的人应该是一个吃货，如果还会做，那就腻害了。通过学会皮蛋拌花生的做法教程之后，你学会了吗。
类似的相关文章}