这32种野菜、野草和野果比较常见，特别是在农村和山区，如果你看到，千万别错过哦，这些都是有很好的食疗作用和中药功效的。今天庭院秀秀给大家介绍一下他们的样子和功效，以后看到可以辨识出来，知道怎么吃就好！1．荠菜又名菱角菜、东风荠护生草、地菜、地米菜属十字花科植物荠菜的全草。荠菜营养丰富，其氨基酸的含量居各类蔬菜之冠，还含有胡萝卜素、维生素C、E以及磷、钾、钙、铁、锰等人体需要的矿物元素。2．堇菜属类分布广泛，花小，既有水生种也有陆生种。长茎上着生心形叶。花蓝紫色. 黄色或白色。花瓣五片，体积大小不等。嫩叶可烹烧，富含维生素A和C。3．大蓟又名野刺菜、鸡脚刺、牛口舌等，多年生宿根草本，茎高100多厘米，被白软毛。叶互生，叶绿具不等长浅裂和斜刺。。头状花序，单生枝头，花紫红色，花期 5～6月，6～8月结果。生在阴凉的山野,路旁.野刺菜嫩叶可凉拌、素炒或与肉炒食。秋天采挖其根，根状如人参，故有“土着土偶参”、“土洋参”之称。根所含营养成分较叶丰富。一样平常炖肉吃。4．山莴苣分布于旷野多岩地带及草地。高10～20厘米，短梗叶卵形，微型蓝紫色花簇生；叶可生吃，或类比菠菜烹烧。5．蕨菜又名龙头菜、吉祥菜、龙爪菜、锯菜、乌糯、薏草、蕨萁鳖脚。二三月发芽，卷曲状如小儿拳，长则展开如凤尾。春天采摘卷曲的嫩茎叶作菜，鲜叶可吃鲜；也可开水焯后，晒干备用，煮汤或烧肉都可用干品。蕨菜的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，是一样平常家种蔬菜的几倍至十几倍。春天采摘萌发的嫩叶，可烹调成木须蕨菜、海米蕨菜、炒肉蕨菜、脆皮蕨菜卷、凉拌蕨菜、蕨额汤等品种，以红泽鲜嫩、清香味美而深受人们青睐。6．野慈姑多年生草本，水生或泥地生，具有走茎，走茎的末端膨大为小球茎；叶根生，具有长柄，长10～40厘米，叶片变化很大，通常为箭形而呈三叉状，连基部裂片长5 ～40厘米，宽0．5～13厘米。野慈姑春至夏季开花，总状花序，其嫩芽、幼苗及小球茎，都是可食的蔬菜，既可炒食，也可蒸食或煮食，用心烹调的话，味道是很不错的，很可以充分加以利用。7．淡竹叶多年生草本，产于中国大陆长江流域、华南、西南等地，高约40～110厘米；茎秆丛生，须根稀疏，某些须根的顶端或近顶端处常膨大成纺锤状的贮藏根。叶呈广披针形，有短柄，具明显小横脉，叶身长5―20厘米，宽1～3厘米，先端锐尖，基部楔形或近于圆形，叶舌边缘有毛。它的块根含有淀粉质，和加水煮或清凉饮料；叶片晒干后，则可代茶叶使用。8．鸭胚草一年生草本植物，茎斜上，基部匍匐生支柱根。叶互生，披针形至卵状披针形，长3～7厘米，先端尖锐，基部钝形，叶鞘抱茎，花序为蝎尾状聚伞花序，由二条总状花序组成。花瓣三片，紫蓝色。鸭路草的幼苗及嫩茎叶都可当野菜，幼苗洗净后直接煮食或炒食即可；成株之嫩茎叶则宜用沸水快速汤过，再行烹调，才更为可口。9．天门冬攀缘性多年生草本植物，茎略呈木质化，卷绕在他物之上，借以攀爬向上；地下有纺锤状之小块根，每一年春至夏季萌生新枝新叶，叶片呈细鳞状；自叶腋处生扁平短枝亚～3枚；花l～4朵簇生于叶腋，单性，白色，花被6片，天门冬有时生长在坚硬的土壤里，除非携带良好的挖掘工具不容易挖起块根。天门冬的嫩校及块根都可以当野菜。嫩校可像芦笋一样烹调，或炒肉丝或煮汤等，滋味相当好；块根洗净后，先用沸水煮熟，便可剥皮蘸糖或各种调味料吃,也可与排骨.猪脚5 等同煮，味道绝佳。10．钱菜又名鱼腥草、侧耳根，根茎发达，在地下匍匐生长，全株具有强烈腥臭味，只要轻轻碰触，便立即散发出来。叶片互生，心脏形或宽椭圆形，全缘，有细腺。点，两面叶脉上有柔毛，下面常呈紫色。）叶柄基部有长卵形的托叶。夏季开花，将其嫩叶冲洗干净，凉拌或下锅煮熟，散发出一种香甘味，让人吃了还想再吃。11．木莲常绿攀缘性大灌木，经常爬生于石壁、围墙或树干上。茎上处处长出气生性攀缘根，借以固持及攀爬；幼核黄色至红褐色，具少许毛茸；叶互生，二型，生于不长花序托枝上者小而薄，心状椭圆形，基部歪斜；生于长花序托的枝上者，较大而革质，卵状卵形，先端钝．全缘．表面无毛背面有短毛。隐花果单生或成对着生于叶腋，倒卵状锥形或近似陀螺形，长4―6． 5厘米，宽3～6．5厘米，表面散生白色斑点，成熟时黑紫色。木莲为低海拔植物，多分布于海拔600米以下地区；木莲的小瘦果晒干后在冷开水中揉搓，可获得果冻，民间经常使用来做凉粉。12．酸汤菜蓼科植物酸模的嫩叶，又名舌头、牛耳大黄、酸溜溜、山羊蹄、水牛舌头。多年生草本，高可达1米。根肥厚，黄色。茎直立，通常不分枝，无毛。叶卵状长圆形，叶较牛舌菜小，基生叶长柄，茎生叶较小，无柄且抱茎。花序顶生，狭圆锥状，分枝稀。花期5～6月，果期7～8月。生长在路边、山坡及湿地。13．火炭母草多年生蔓性草本，根状茎细弱。全体光滑无毛，分枝有棱有沟；叶片宽椭圆形或卵状三角形，全缘，叶柄两侧有狭窄的翼，托叶鞘膜质。春至秋季开花，头状花序再排列成顶生的圆锥或伞房花丛，花被白色或略带粉红色，五裂状、半张半闭，样子容貌就像饭粒般。将饭粒般的花朵剥开阿见八枚雄蕊和三枚花柱；果实卵球形，包藏在肉质花被中，成熟后呈黑色，与花朵曲直短长相映成趣。火炭母草生命力十分强韧，从平地一直到海拔 2500米左右的山区，都有它的踪迹。生长在低海拔地带的植株，通常为常绿性；生长在中、高海拔地区的植株，当秋冬气温低降时，有老叶变红脱落的现象，甚至茎部长出了细微的毛茸。火炭母草的嫩茎叶略带酸味，但先以升水烫过厄，可以食用，既可直接蘸调味料食用，也可烫后再行炒食。火炭母草饭粒般的花及墨黑的果实都可以吃，被困野外时可以用来果腹。14．羊蹄多年生草本植物，茎直立，粗大而中空，高约50～130厘米。根生叶具有长柄，卵状卵形或长卵形，边缘波状；茎生叶无柄或具有短柄，越到上部越小；晚冬至初夏开花，花序狭长圆锥形，有叶状苞片混生其间；花朵密生，绿白色，花被六深裂，外围三裂片（即外花被）较小，内花被较大且开花后会膨大并有翼翅；雄蕊六枚，花柱三枝，柱头细裂成毛状；坚果三角状椭圆形，密集簇生。乍看之下，羊蹄的样子容貌有点像蔬菜，尤其在它还没有抽出花茎的时候。这主要是由于其根生叶很大，极像大家爱吃的莴苣。它在路旁、耕地、荒废地、水沟边及海滨空旷地，随处可见。羊蹄的嫩苗叶及果实都可以当野外求生的野菜。将嫩苗叶洗净，先以沸水快速煮烫一遍后捞起，可除去绝大部分的苦涩味，然后再行煮食或炒食，味道不差。成熟的坚果去皮后取出种子，先煮烫约五、六分钟，将水滤去，重新以清水煮汤或粥，也可加点小米、薏仁等共煮，味道还不错。15．夏枯草多年生草本，高约30厘米，全株密生细毛，叶对生，叶片椭圆状披针形。轮伞花序，顶生，呈穗状，形如棒柱或锣锤。花冠紫色或白色。花期5～6月。小坚果，果期6～7月。生于荒地、路旁及山坡草丛中。初夏采嫩茎、叶作菜吃。可做成凉拌菜，更宜煮汤喝。16．野苋一年生草本，株高约40～80 厘米，全株光滑无毛；茎直立，少分枝；叶互生，菱关长椭圆形或卵状长卵形，长4～8厘米，宽2～6厘米，顶端微缺，具小芒洋。基部近截形，叶柄长3～6厘米。夏季开花，花单性或杂性，成穗状花序黄绿色，腋出或顶生，小花有膜质的苞片保护，每一苞片的先端呈芒刺状；囊果扁球形，有皱纹，成熟时横裂，露出黑亮的种子。野克是平地及低海拔地区极为常见的野菜，晚春及孟夏时节，肥嫩茎叶可以作为可口的菜肴，不论炒食或煮汤均佳。即使花穗已经长出，也可采收花穗，油炸食用，或摘取近顶端的茎腌渍，作为野蔬。17．马齿苋一年生草本，茎多分枝，基部横卧地上，花枝倾斜向上，株高约10―20厘米；茎叶肥厚而呈肉质性，常带紫红色，几乎全株光滑无毛。叶互生或对生，长椭圆状椭圆形或匙形，。先端钝或圆，长约1～2．5厘米，宽约 4～8毫米。夏季开花，3―5朵聚集技一端，马齿宽在夏天清晨开花，小黄花相当可爱，将其茎叶洗净后，先以沸火烫过，再切段炒食，滋味颇佳；也可用沸水烫熟，再拌芝麻油等调味料食用。18．莼菜多年生草本，根茎横行泥中。茎细，长达1米以上，沉浸水中。叶互生有细长叶柄。叶片浮出水面，椭圆形至卵形，上面绿色，下面紫色。叶脉放射状。茎、叶上有粘液。花梗自叶腋抽出，梗长而有毛。花茎2．5厘米许，萼片、花瓣各3，外形相似。果实椭圆形。花期6～8月。夏采茎叶作菜，由于药荣富含氨基酸和多糖，煮汤吃不放味精也鲜美。可煮鱼吃，或与鲫鱼煮成鱼羹，或单用煮羹稍加姜醋。19．虎耳草多年生草本，全株密生细毛，具有发达的匍匐茎，匍匐茎末端再生小苗，因此常成丛成片生长。叶片薄肉质而具长柄，自根际丛生，圆肾形，直径约4～10厘米；表面暗绿而有白色条斑，背面暗紫红色，两面有长伏毛，边缘浅裂状。春季开花，圆锥花序稀疏。虎耳草的最大特征就是“不整齐花冠”，五片花瓣中总有三片较小，另两片较大的情形。较大者通常位于下方，但有时则位于上方，披针形，颜色纯白；较小的三片则呈淡粉红色而散生浓红色斑点，呈椭圆形，通常位于上方，整体的形状甚为奇妙。其茎叶除供作药用之外，还可炒食、煮食或烫熟后再拌调味料食用。20．茅莓攀缘性小灌木，高约 1米，茎有毛，并疏生柔毛及钩刺。叶互生，三至五出复叶，顶小叶倒椭圆形或近于菱圆形，宽约1―1．5厘米，常作三裂状；侧生小叶较小，倒椭圆形至楔状圆形Z无柄，叶缘有大小不一之齿牙；上表面有微毛，下表面则密生白色绒毛，叶轴亦生有软毛；叶柄长5―10厘米，上具柔毛及小皮刺。春至秋季均可开花，花等5片，花瓣5枚，紫红色或粉红色；单花聚合果球形，成熟时橙红色，带有甜味。茅莓的成熟果实看来宛如彷佛由好几个小果实聚合而成，因为它的心具有多数雌蕊，每同心专心皮皆能发育成一个小果，各个小果再聚合起来，就成了单花聚合果了。橙红欲滴的野草莓，不但野生动物爱吃，人也能够摘它来吃。21．细本山葡萄木质藤本，蔓茎长达7米以上，小枝方形，老茎暗褐色，嫩茎叶有毛。叶卵状心形，纸质至薄革质，浆果球形，径5～ 8毫米，成熟时紫黑色，径5～8毫米，成熟时紫黑色，内藏种子2－3 粒。生长在海滨至低海拔山区丛林中，但数量其实不多，在野外进行露营。踏青或野餐等活动时，要是能赶上细本山葡萄的熟果期，那么满枝满桠的山葡萄是可以用来解渴、充饥的。它那甜中带酸的果肉，足可生津止渴，多吃无妨，就跟吃市售的葡萄一样平常。22．荇菜又名荇丝莱、金莲儿。藕蔬菜、克葵、水镜草。荇菜为多年生浮水草本，茎细长，节上生根。叶卵状圆形，上面光绿色，下面带紫色，叶柄长。花黄色，聚生于叶腋，呈伞形花序。夏日开花，秋结蒴果卵形，先端尖锐。生长在池塘、河边、溪边。可炒食，煮汤食，与肉做成多种菜肴，如荇菜炒滑肉。劳菜肉丝汤、蒋菜炒肝片等等。23．车前草多年生草本植物，分布于亚洲大部地区，多生路边、沟旁、田埂等处。无茎，具多数细长之须根；叶自根际丛出，薄纸质，椭圆形至广椭圆形，具五条主叶脉，全缘或波状，或有疏钝齿，长达15―30厘米；具绿白色疏生花，苞片宽三角形，较萼裂片短，花冠四裂，雄蕊四枚；果实成熟后会如盖子般掀开，释出四至六颗棕黑色种子，故植物学上称之为“盖果”。车前草除可以作药材外，嫩叶可炒食，其长长的花轴，还是孩子们用来斗草的好材料。24．忍冬半常绿性灌木，攀缘性；全株被有柔毛，叶对生，全缘，卵形，长约3―6厘米，宽2―3厘米，先端圆钝，基部圆钝形或近于心形，两面有毛。春至夏季开花，腋出，成对开放，初绽时白色，其后转为金黄色，故名金银花，芳香。每一年清明前后到端。午节之间，是忍冬的盛花期，忍冬的花已和茎叶也能够作为菜肴。花可蒸煮食或炒食，也可晒干后泡茶饮。嫩茎叶及新芽最好以开水烫过，除去异味后再炒食；也能够烫熟后沥干，然后蘸调味料食用。25．野葱多年生草本，高30～45厘米。鳞茎外被缩存的纤维状叶鞘。叶披针形，基部鞘状，尖端细尖，两面滑润圆滑。花茎直立，由叶丛中抽出。伞形花序，顶生，花紫红色。朔果。生于高山坡、草丛等处，5～6月采全草鲜吃，可凉拌生吃，亦可放人汤中，还可炒肉食，煮鱼吃，都能增加清鲜味。26．野柿子落叶乔木，高达4米，树皮鳞片状开裂，灰黑灰黑的。树枝深棕色。叶互生，叶柄有柔毛，叶片卵形，深绿色，主脉生柔毛。花黄色，花冠钟形。浆果，成熟时金黄色，人称“金果”。生在山野、林国，秋采嫩叶作菜，鲜叶含糖。脂肪、尤富含维生素C、胡萝卜素。嫩柿叶可生吃。凉拌吃，亦可煮肉汤，柿果汁多，甜美。27．黄鹌菜一至二年生草本，多生于路边、荒野。全株被有软毛，高约20～60 厘米，茎叶具乳汁。叶大多由根部丛生，倒披针状卵形、琴状或羽状深裂，裂片深浅不一，长6－15厘米，宽1．5～3厘米；顶裂片较侧裂片稍大，侧裂片向下渐小，有深波状齿，无毛或具有细软毛，叶柄具翅。四季皆可开花，头状花黄色，径约八公厘，排列成复伞房花序，总花梗细，所有小花为舌状花；总苞片排成两轮，外层5片，内层八片，开花后向外反卷，以便于瘦果飞散。瘦果扁平，红棕色或褐色，有八至九条纵沟，冠毛白色，长约3毫米。其幼苗、嫩茎叶和花枝都可作野菜，以大火快炒或蘸面粉蛋汁油炸，都相当可口。28．野薄荷又名摩眼子、香青兰。一年生草本，高20～60厘米，全株密被短毛，香气较浓。茎四棱形，叶对生，卵状披针形，长1．5～4厘米，宽0．7～1．3厘米。边缘锯齿状。花生于茎上部叶腋内，轮伞花序，每6朵成一轮。茎顶部轮较密，成穗状。生于干燥地，多见于田边、路旁、沙丘、草原等处。秋采叶作菜，其气芳香，所含营养成分与香茶菜相反。可作凉拌菜，煮汤时放几张鲜叶增加香鲜味。29．松子松树的种子，被称为“长寿金丹”。成熟的松果中含有种子，可生食、炒食更香。30．海蒿子多年生褐藻，高30～100 厘米。固着器扁平圆状或短圆雉形，直径可达2厘米。主轴圆柱形，幼时短，逐年增长，两侧羽状分校及腋生小枝。叶状突起大小不一，有技针形、倒披针形、倒椭圆形和线形。长者可达25厘米；短者只 2厘米；宽者可达2．5厘米，有不明显的中脉状突起。有明显的斑点，全缘有锯齿。在线形突起的腋部，长出许多丝状小技。气囊生于最终分枝上，球形。生殖托单生或总状排列在生殖小枝上，圆柱形，长3～15毫米，直径约1毫米。生于低潮线下海水激荡处的岩石上。夏。秋在海岸捞取。大叶海藻煮汤或炖肉，是缺碘者的佳肴美味。31．龙须菜又名海菜、线菜、江篱。藻体直立，丛生，高州～50厘米，可达1米，紫褐色L基部具一样平常状固着器，主于径1～2毫米，分枝1― 2次，向各标的目的互生或偏生，枝径0．5～1毫米。孢子囊紫红色，散在藻体的表面。囊果球形或半球形。生长在海湾石上，分布在沿海岸线各地。夏、秋采集整个藻体食之，酸醋浸泡．蒸肉，味美。32．海藻海藻尽管无毒，但有些种含有机酸，会刺激消化道，有些种会引起严重腹泻。如果遇到不克不及很好确定是不是是已知可食种，就只能每次少量食用。即使是可以或许食用的藻类，入手下手时每次也尽可能少吃一些，直至自己的肠道适应。如果缺少淡水，别食用海藻。如果条件允许，可将它们先放在淡水里清洗，以除去部分盐分。采集那些生长良好、附着紧密的藻类，而不要检那些被潮水冲上岸来的“次品”。所有闻起来有异味、很难闻的都不要。用手指碾碎一小块藻叶，放置几分钟，含有刺激性藻酸的藻类会释放出让人不舒服的气味。离开海水后若不及时晾干，所有种海藻都会很快腐烂。采集后要尽快食用，或者晾干保存。平阴玫瑰甲天下
微信扫描右侧二维码关注后
阅读原文和更多同类文章野菜吧-百度贴吧--野菜百科，野菜食谱--在这里可以找到你的回忆，在这里可以了解哪些山林人的饮食（山珍）。对于城里人来说就是难得的美食。让我们更多的了解野菜的东西。
感谢你与本吧的一同成长
签到排名：今日本吧第个签到，
本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧排名：
本吧签到人数：222
可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！
成为超级会员，赠送8张补签卡
连续签到：天&&累计签到：天
超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
野菜百科，野菜食谱
有意者请留下vx号拉群进
枸树花，有要的赶紧联系
本人坐标湘西 经过市场调查，发现现在的人对野菜的态度是想尝试，但又不太敢吃。精神上支持，行为上
万能的吧友、哪里可以买到山露菜的种子！
野生竹笋有需要的吗？
荠菜？独行菜？
家乡的美味，说不出的香
这是啥野菜！青城山买的
请教大神，这是啥菜，茎中空
请问下这是什么菜。一位老大爷在卖，挺大年纪的不容易就拿了两把。
这是什么，能吃吗，有好多野生的
鸦葱，兔儿奶，孕妇可以吃吗?
求吃法，怎么做呀，流口水了！急
请问这几种能吃吗？
苦菜一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无
请大家帮忙看看这是什么野菜？谢谢
当地老百姓叫它素素菜，是一种灌木。
只有图2认识
挖了点地菜，我还没吃过，不知道好吃否？该怎么做，能不能炒？[捂脸][捂脸]
请问这是野菜么，叫什么名字，能吃么
请问大神，这是什么野菜？
挖蒲公英时看到这种植物，有认识叫什么名的吗？
坐标定位：山东嘉祥 爱野菜的亲们请帮忙鉴定一下 根顶端有小疙瘩状出白浆？
这是酢浆草吗？
这是什么野菜，能吃吗？先谢了
如题。书名《500种野菜野外识别速查图鉴》，岳桂华等著。淘宝有售，20多元。本书特点：小巧便携，内容
这是苍耳，小时候我用它来当。。。。瓜子。 边跟发小放牛边嗑瓜子。 辣乎乎的，嗑着带劲，随手一抓
亲们谁知道这是啥东东，能不能吃？
请问有知道这叫什么吗？？
这是什么？能吃吗？
这是什么野菜？
那个收购干野菜联系我
以目前市场人们对营养的需求和医学食疗普及，野菜也渐渐步入城市菜市场，但真正的放心野菜在哪？ 真正的野菜进入不到需要者的手中，养殖的野菜在市场
大神们，帮忙给看看这个什么菜可以吃吗，这里上上好多
新鲜蒲公英需要的联系，
刚刚采的，准备晒干，我们这山上太多太多了
请问这是马兰头吗？已经摘了好多，如果是的话待会儿就炒来吃了，顺便问一句，马兰头味道好吗？
这是啥 能吃不？刚拍的
我先来！！！ 鸭脚板，味道平平，口感非常好 野葱，吵剁辣椒或者腊肉，那味道叫一个绝 棕包花，炒腊
我家乡野菜很多有需要联系我浙江的
你可能感兴趣的吧...
发贴红色标题
签到六倍经验
兑换本吧会员
赠送补签卡1张，获得
助攻总额: 43W
贴吧热议榜
发表后自动分享本贴
使用签名档&这60种湖南山货，吃过30种的才算是湖南土著！-微众圈
微众圈，我的微信生活圈！
这60种湖南山货，吃过30种的才算是湖南土著！
摘自公众号：发布时间： 16:07:24
1茶a茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶a，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。 2茶耳茶耳应该山茶树或油茶树的变态叶，又称茶挂。色白，有的微红，形状像树叶，但特别厚，味甜，松脆，很爽口。3山茶花山茶树的花，花蕊中央往往一滴蜜露，常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜，好甜呀！ 4刺a通常为有刺的灌木，主要长在山上，相对干一些。 5犁头草俗名“犁头草”，学名杠板归，叶子可吃，味道酸酸的，把叶子揉烂还可消炎，治无名肿毒。 6乌a黑色的，不是很甜，小时候常常用来当墨水用…… 7茅莓一种茅莓，也都叫a，一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味，称之为酒浸a。没有三月a甜。 8蛇a传说中的蛇a，是不能吃的，以前家里的菜地和厕所旁边长了很多，主要长在草地上。听家里大人们说，这种a会有毒蛇在上面吐口水的，所以早上起来经常可以看到a上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种a，都要小心翼翼的绕过它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道，这是蛇莓，可以吃！遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃！9八月瓜有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口，学名叫木通。味道非常好！ 10猕猴桃也叫“奇异果”，野生的比较小；湘西猕猴桃个儿大，有红心的也有黄心的，味道鲜美极了…… 11毛冬瓜又叫猫卵子，和猕猴桃类似，但是皮上有长长的白毛，个长像冬瓜，所以叫毛冬瓜。 12羊奶子也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤，学名胡颓子，味道很酸，熟透带甜味。 13牛奶子和羊奶子类似，但果较小，沿枝条单果排成一串。 14杨梅杨梅大家都很熟悉了，望梅止渴，光看图片都出口水了！怀化市靖州一带盛产杨梅。 15水杨梅又名水石榴、野荔枝，农历八月成熟，味酸甜，有点特别的味道，感觉比较好。学名是细叶水团花。 16栗子壳斗科的一类植物果实，按大小可分为板栗、尖栗、毛栗三种。果实外包众多针刺的是花的总苞，内有一到三粒栗子（果实）。打栗子、取栗子肉时都要很小心，别被外壳的刺刺到。板栗一般一个包里有两三粒，大如大人拇指……尖栗又叫锥栗，一个包里只有一粒，约中指大…… 毛栗很小，一般一个包里有两到三粒，但比尾指还小一点…… 17野葡萄又名山葡萄、猪婆藤，葡萄籽粒勉强有干黄豆大，但成熟变黑时，味道很好。18五味子有的地方叫秤砣子。湖南山区比较常见的野果，味酸甜，果实晒干是一种出名的中药。19冷饭坨冷饭坨是木兰科南五味子属冷饭藤的果实，和五味子有点类似。20毛桃也就是野桃，子个小，皮上附有一层细细的绒毛，如果是熟得很好的，大部分野桃子都不是很好吃，有点酸苦味。小时候大人都说：“一个毛桃三把火”，吃多了会喉咙不舒服。 21野李子现代李的野生品种，种类很多。味苦。老人常讲聪明人的故事：一伙少年看见路边有一棵野李子树，结满了李子，一涌而上，只有一个聪明的少年动也不动，别人觉得奇怪，你为何不去摘呢？少年答道：路边有李无人摘，一定是苦李。果然。 22野梨现代梨的野生种。种类也有很多，多数见的是肖梨，个不大，水分中等，多麻点，常长得歪歪扭扭，味道还不错；还有东瓜胖，个子很大，成熟后水分也多，品质比较好。 23山竹笋小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！
24地稔又叫“黑粒粒”，果含鞣质，味道还不错，吃完后舌头、嘴唇全是黑的…… 25糯米条果 多但小、汁液不太多，味酸甜。这个植物用得最多的是捆柴。山区烧柴，砍好、捡好各种碎柴要背回家里，先得用糯米条（或紫藤）来捆好。糯米条植株韧皮纤维特 别发达，茎杆直而细，是特别好的捆柴用品。砍下糯米条，枝端打个回头结做成套索，捆紧柴，象藤一样360度任意折弯捆好…… 26野柿子味道其实很甜，跟现在的柿子差不多，但个小，成熟了就不涩了 27算盘崽崽学名乌饭子，又名羊讨饭、洋蜜蜜、算盘粒粒，杜鹃花科植物乌饭树的果实，除了食用外还能入药。秋季成熟，味酸酸甜甜…… 28鸡脚爪各地叫法不一，例如鸡脚爪、拐枣、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等，学名为枳海墒秤貌糠质枪捣炊荒苁秤谩 29金樱子或叫鸡咬陀、鸡鸭陀，蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺，需把外面的刺刮掉，剖开，再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟，味甜。可以泡酒，也可以制药。 30桑葚桑树的果实。味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的，用水都很难洗干净，其实有种很简单的方法：就是用桑叶搓洗，非常容易去掉！31野樱桃野樱桃，也名车厘子。属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富。 32野山楂又叫野石榴，蔷薇科植物山楂（或变种山里红）的果实。冰糖葫芦就是用它做的，不过野山楂果小皮薄一些，味道酸甜，不错的野果…… 33山味酸甜，夏日花开，灿若红霞，绚丽多彩；花期特长，4月～9月，边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。 34火棘火棘又名救兵粮、救命粮、火把果、赤阳子，蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木，果实存留枝头甚久，味道甘甜苦涩，灾荒年间用来充饥，因为也叫着救命粮。35菝葜熟了后，颜色为红，吃起来青涩酸甜，皮薄汁多，但吃多了会珈口。36酸筒杆也叫着虎杖，长在山上的水沟里的，摘嫩的酸筒杆，就嚼它茎里面的汁，酸酸的，味道不错。等它长粗壮了，里面就会贮存很多汁！
37映山红花瓣可吃，味道酸酸甜甜的。 38灯笼a酸酸甜甜，种子小而多。又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等，北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。 39南酸枣俗 称“流涕枣”，土话叫“比弄(鼻脓)”。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用，果肉酸中带甜，靠果核处酸，感黏滑粘稠状（鼻涕果）。果核的顶端有五小孔（五 眼果、四眼果），核坚硬。椭圆形或倒卵状椭圆形，成熟时黄色，长2.5-3厘米，径约2厘米，果核长2-2.5厘米，径1.2-1.5厘米，顶端具5个小 孔。南酸枣的核 40刺苔一种刺上面发的芽，把外面的皮拨掉，吃里面的茎。 41香椿芽又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。 42地枇杷又叫小地瓜，一般土坎上很多，不过吃的时候小心里面有虫。 43阳雀花山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着。 44折耳根这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。 45黑老虎有“福星果”“益寿仙果”“天下第一奇果”等美誉。又叫布福娜果，集菠萝、葡萄、荔枝的优点于一身，风味独特，故又名菠萝葡萄。 46蕨菜俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；湘西山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。 47黄栀子很香，而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药，我记得老人常采回来晒干做什么药剂的，快过年的时候用来做&十井把子&不过那时不太关心。 48地木耳又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。 49魔芋其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。 50荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。 51胡葱多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。 52洋荷又名白Z荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。 53鸭脚板一种长在湘西山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。 54野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹，全棵有毒，根的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。 55枞菌又名松乳菇、松蕈，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘佳品。 56坚粒子没板粟好吃，炒着吃还可以。 57野栀子花很香，上山摘来当菜吃的，很好吃...... 58奈李青青的奈李很甜，特别是每缝双抢前后。每当奈李快没落的季节，在那些别人没摘干净的奈李树丛中发现一个就象珍宝一样的，兴奋，特好吃。 59艾叶小时候常去采，在路边到处都是，在农村过的时候家家都会-有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。 60金樱子有刺，需用刀剖开吃，秋季成熟，味甜，好吃。想吃它得小心刺破手，不过我们们那时候的吃法可简单的多，可是说出来怕会吓到大家。这个可以泡酒，吃了对身体很好。 来源：号外湖南
微信号：yyrb803}