将玉米油牛奶，10克细砂糖和一個蛋黄放盆中

用打蛋器搅打均匀表面没有油星

用切拌的方法把面粉切拌至没有干粉

分三次加入蛋黄，每加完蛋黄后先混合均匀再加下一個蛋黄

蛋白分三次加入细砂糖打发至打蛋器提起蛋白呈小弯勾状。

分三分之一蛋白到蛋黄糊里

用J型的翻拌手法翻拌均匀

将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白盆中

同样使用J型翻拌手法混合均匀

将混合好的蛋糕糊分装到两个6寸的蛋糕模具中表面抹平

震模后放入烤箱底层平板上，温度为上管100度下管155度，时间为70分钟左右最后10分钟蛋糕表面颜色不够可以调高一点温度

蛋糕烤好后震模排出气体

1． 每款烤箱不同，所需要的温度也不相同温度和时间仅供参考
2． 用了避免蛋糕表面开裂，我上管使用了低温烘烤再最后10分钟时提高温度，烘烤蛋糕表面
3． 疍白不要打发过硬过硬混合困难，容易消泡
4． 使用后蛋黄法蛋黄糊更细腻面粉没有颗粒

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