无论去烧烤还是在家用烤箱，嘟会经常用到锡纸就是用来包裹食物用来烧烤、蒸煮、烘焙，用锡纸可以做出很多美食例如烤鱼、烤排骨、烤茄子、金针菇和各种海鮮等等。

锡纸只有薄薄的一层厚度通常不超过0.2mm，导热、耐高温性却很强用它来包裹食物，不仅受热快防止烤焦，受热均匀且容易锁住汤汁并保持鲜嫩的口感，也能避免油污沾在烤炉上

每次用锡纸包起食物时，都会面对一个超级难题究竟如何分正反面？哑面向外還是光面向外

然而锡纸却并不是锡，那锡纸到底是什么呢

在烘焙中常常会用到许多材料与道具来进行辅助，其中锡纸是比较常用的一種而在烧烤的过程中，锡纸更是常常被用到的东西

锡纸也叫铝箔纸，主要用于厨房煮食、盛载食物或是烤肉，烧烤时包裹食物用

現在大家在超市里所购买到的锡纸都是铝箔纸，成分是铝并不含有锡。锡纸不姓锡而姓铝

锡纸主要成分：铝含量96.91%其他的成分有氧、硅、铁、铜等。

那么铝箔纸会不会影响人的健康呢

答案是不会的。因为现在制作铝箔纸的过程中都会对纸面添加涂层，防止铝直接外泄而且也不是谁家做饭天天用铝箔的，所以完全不用担心使用铝箔会铝摄入过量多年来广泛应用于食物加工中，比如：易拉罐、饮料软包装、薯片包装袋内衬、金光闪闪的糖纸等

1. 经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩水份足。

2. 在烤制蛋糕、饼干或是面包时为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入锡纸感光面朝上。盖上锡纸后就不怕面包或饼干颜色过深让蛋糕表面的热辐射均匀，减轻表面的开裂现象同时还能保证食物烤熟。

3. 还可以用锡纸将活底模具包裹成固底模具这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了。

1、锡纸一面光亮另外一面哑光。由于哑面反射的光较少向外吸热量较多，食物会较快烤熟所以包裹食物時应哑面向外。哑光面来接触食物亮光面露在外面。假如不小心用反了感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上

2、尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物。

比如：醋、柠檬、小苏打等以免发生化学反应，生成铝盐；因为这种铝盐是可以被人体吸收的

3、使用前最好用清水冲洗一下，避免把锡纸上沾有加工过程中产生的小碎屑吃到肚子里

　　锡纸烧烤系列会中毒吗家鼡锡纸，很多人都用反了正确用法是这样的

　　无论去烧烤，还是在家用烤箱都会经常用到锡纸，就是用来包裹食物用来烧烤、蒸煮、烘焙用锡纸可以做出很多美食，例如烤鱼、烤排骨、烤茄子、金针菇和各种海鲜等等

　　锡纸只有薄薄的一层，厚度通常不超过