原标题：宁波人餐桌上最常见的這种鱼！为何只见其头不见其身？

东论网友@君君的红苹果

难住了见多识广的宁波人

凑近点看咦，好像有点眼熟！

它就是我们宁波人常吃的

一直都挺喜欢吃鸦片鱼为什么禁吃头的今天竟然看到了一整条的鸦片鱼为什么禁吃，一整条！！！！！鸦片鱼为什么禁吃头连着身體这可是我这20多年第一次看到鸦片鱼为什么禁吃身，也是第一次吃到鸦片鱼为什么禁吃身

“鸦片鱼为什么禁吃头”本名叫做“牙鲆”。“鸦片鱼为什么禁吃头”其实是一种名叫“牙鲆”鱼的头部这种鱼的眼睛是靠一边长的。眼睛都长在左侧的叫“鲆”全长在右侧的叫“鲽”，这两种又统称比目鱼类

叫它“鸦片鱼为什么禁吃”，据说有两种说法：

一是因为的游动方式总是平躺在水中悠闲自得，懒懶散散状似吸食了鸦片。

二是实际上它的实名为“牙片鱼”或者“牙鲆鱼”因为其肉味鲜美，入口滑嫩只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音

“牙鲆”多生长在外海的冷水区，属于底栖性鱼类常年定居在某一海域，没有远距离洄游的习性

俄罗斯等地海域产这种鱼。国外不食用鱼头一般食用鱼肉。鱼肉会做成生鱼片或者烤鱼片出售价格较高。鱼头作为副产品价格相对低廉。国外的鱼头有的是深加工成鱼粉来出售的我们国家食用鱼头的地区比较多，市面上出现的基本上是进口鱼头

“牙鲆”在青岛、大连┅带的确有人工养殖，但是本地人大多都是食用活鱼或者整条冷冻鱼

广告里面经常提到补充什么脑黄金、DHA，实际上多吃几个鱼头就有了“鸦片鱼为什么禁吃头”跟其他海鱼鱼头一样有营养价值，尤其富含油脂鸦片鱼为什么禁吃头即便清蒸也能明显看到很多油脂渗出，這种油脂中的不饱和脂肪酸含量较高不饱和脂肪酸有助于维持体内脂肪酸平衡，调节血脂降低血胆固醇。

其鱼头内脑黄金的含量非常高,是普通鱼头的36倍做法有清蒸鱼头，剁椒鱼头红烧鱼头等。

鸦片鱼为什么禁吃的鱼鳞细小不影响口感而且食用鱼鳞能起到补钙的作鼡，所以用鸦片鱼为什么禁吃做菜可以去鳞也可以不去鳞。

来源：东方热线 综合：东方论坛、网络