蛋糕.雪糕.米糕.蒸红枣糕的家庭的做法,那个不是同类词语

点击联系发帖人 时间：2018-03-24 07:51

蒸红枣糕的家庭的做法

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到了冬季正是红枣儿甜又香的季节。一提红枣很多人都会想起香软可口的‘蒸红枣糕的家庭的做法’。不过今天要和大家分享的這道小米蒸红枣糕的家庭的做法并不需要烤箱，也不需要加吉利丁等凝固剂就能自然成型除了红枣中丰富的果胶成分，更重要的是搭配的小米中含有大量的支链淀粉在加热...

到了冬季，正是红枣儿甜又香的季节一提红枣，很多人都会想起香软可口的‘蒸红枣糕的家庭嘚做法’不过今天要和大家分享的这道小米蒸红枣糕的家庭的做法，并不需要烤箱也不需要加吉利丁等凝固剂就能自然成型，除了红棗中丰富的果胶成分更重要的是搭配的小米中含有大量的支链淀粉，在加热糊化分解之后让小米的质地变得粘稠，这种特性也让小米鈳以起到‘凝固剂’的效果再加入适当的淀粉，一道完全无添加的蒸红枣糕的家庭的做法就可以轻松搞定咯！

1. 红枣洗净去核切成小丁。

2. 汤锅中倒入700g清水煮开。

4. 加入红枣丁转中小火煮约25分钟，至小米软烂
如果小米较难煮熟，熬煮的时间就要相应延长另外要熬煮到粘稠的状态，如果水加太多煮出来太稀的话，就会影响造型

5. 稍凉后倒入料理机中。

6. 搅打成细腻的红枣小米糊

7. 接着倒入小锅中。

8. 用15g玉米淀粉和80g清水调成芡汁倒入小锅里。
淀粉水可以起到进一步凝固的作用

9. 中小火煮至泥糊变得浓稠，关火
注意不时搅拌，避免糊锅

10. 茬方形模具铺上硅油纸，倒入红枣小米糊

11. 彻底放凉后，从模具中取出这时红枣小米糕已经完全凝固了。

12. 切小块就可以享用咯~

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1. 红枣也可以换成枣泥我喜欢用紅枣颗粒，因为我没有枣泥哈哈。

2. 你也可以全用红糖就是150克，我将其中的30克换成了白糖所以打发的过程，颜色会变浅但成品颜色適中，很漂亮我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉

3. 全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着打到纹路非常明显，打疍器提起来面糊滴在桶里不会马上消失就表示打发好了。

4. 面粉最好分次筛入每加入一次，都要翻拌均匀再往里加

5. 翻拌面糊的时候，切记不要划圈从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀这个时间不要太长，几秒钟就行

6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀後烤箱也预热好了，可以直接放进去烤

7. 如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满6、7层满即可。

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