有刺鼻味道可能是红里面残留的②氧化硫导致的在这种情况下，可以给红酒醒一下酒让里面的二氧化硫充分散发出去，里面的刺鼻气味就会消失了

如果碰上了木头菋特别重的，喝起来像“木头汤”浓郁的木头风味把果香压得死死的，估计是长时间在新木桶中陈酿的葡萄酒

把酒倒进醒酒器里，让葡萄酒透透气转动酒杯，果香味会舒展开来橡木桶的味道也会减轻。

瓶塞被TCA污染的味道

TCA三氯苯甲醚的简称。当你的葡萄酒闻起来带著明显的湿纸板的味道刺鼻青涩，闻一下瓶塞也有类似的气味尝一尝葡萄酒的果味也被这种味道压制得出不来，那么可以确定这瓶酒被瓶塞污染了也就是“瓶塞污染”。这种味道通常来源于软木塞的生产过程中使用的清洁剂

碰到TCA，基本上是无力回天...如果是轻微的污染醒一下酒味道变淡了那还好，如果是非常严重的那是放弃吧，也别用来炒菜啦

这有可能是因为酒杯被放置在不通风的木头柜，或昰陈年的纸箱造成的当然也可能是在酿酒的过程中使用了不干净的木桶、酒瓶或腐坏的葡萄引起的。

喝酒前将酒杯用热水烫洗一遍冷卻后品尝一下还是有霉味，那有可能问题出现在酒上用醒酒器醒一下酒，看看是否能减弱一般陈年的老酒可能出现这种现象。