日（上午8:30—10：30）
规格、产地
第一农贸市场
第二农贸市场
第三农贸市场
一枝花香米（巴扎贡）
绿中新香米
东银一花东北香米
东北长粒香米
东北大米（阳草川）
散装五峰珍珠米
红枫丝苗香米
五湖桂香软米
如意仙桃大米
江苏金丝大米
东银一枝花
第一农贸市场
第二农贸市场
第三农贸市场
花生油(一级压榨)
金龙鱼&&&&
香满园(纯正)
金龙鱼(第二代)
福临门(天然谷物)
第一农贸市场
第二农贸市场
第三农贸市场
黑猪（本地猪）
猪脚（前）
猪脚（后）
11.0（益民屠宰厂）
猪脚（前）
猪脚（后）
9.5(益民屠宰厂）
黄牛、新鲜去骨
水牛、新鲜去骨
新鲜老羊带骨
新鲜乳羊带骨
文昌鸡开膛
白条鸡开膛
白条鸭开膛上等
第一农贸市场
第二农贸市场
第三农贸市场
活500克以上
活1000克左右
活500克以上
冻0.5斤左右
冻3-4尾1斤
冻6-8个1斤
冻3-4个1斤
活30-40尾/斤
活8-10只/斤
冻10-11只/斤
活3-4只/斤
活3-4只/斤
活2-3只/斤
30个左右/斤
规格、产地
第一农贸市场
第二农贸市场
第三农贸市场
海南特色瓜果
皇帝蕉一级
凯特（青）
黑美人一级
圆西瓜一级
本地主销黑珍珠
柚子（白）
柿子（脆）
扫一扫在手机打开当前页沃尔玛购进病害猪排骨500公斤 售出405.8公斤
来源：四川在线-华西都市报
作者：李罡
　　超市提供的该批次猪排骨检疫合格证明编号，经执法部门核实，对应的竟然是鸡产品
　　这些病害猪牛肉均已销毁，并且对所有违规经营行为作出行政处罚
　　近日，（四川）达州市畜牧食品局（简称畜牧局）对今年以来查获的多起经营病死猪牛肉等产品予以曝光，达州沃尔玛也因经营病害猪排骨被通报。
　　超市售卖病害猪排
　　日，达州市城区畜牧部门在对沃尔玛例行检查时，发现沃尔玛超市的冻库内，储存有部分呈深红色的猪排骨。随后，执法部门立即查封了库房中同批次的猪排骨94.2公斤和106公斤灌香肠的猪碎肉。
　　进一步检查中，执法部门发现沃尔玛超市一共购进该批次猪排骨500公斤，已有405.8公斤以22.83元价格售卖。后经过对查封的猪排骨检测，认定该批产品系病害动物产品。而超市提供的该批次检疫合格证明编号，执法部门通过与成都龙泉驿区动监所核实，该检疫证明编号对应的应该是鸡产品，而非猪排骨。
　　对此问题，记者采访了分管达州沃尔玛的尹先生，他称今年三月份才开始分管达州片区，最近两天才知道该事件。对此事件，公司高度重视，今后对相关环节和责任人会加强监督。
　　违法经营病死牛肉
　　5月3日，达州市动物卫生监督所对通川区北外恒成冻库检查时，在一号冻库发现以王某名义冻存的300公斤牛肉，经过检测该牛肉系从山东购进的病死牛肉。到执法部门查获时，业主已在朝阳农贸市场以每公斤15元的价格，卖出6件获利1800元。
　　此外，达州畜牧局还通报了达县三里坪潘某经营、加工和贮藏500多公斤病死猪肉，以及开江县林某非法引进种猪案件。
　　据畜牧局通报称，这些病害猪牛肉均已销毁，并且对所有违规经营行为作出行政处罚。
(责任编辑：冯存真)
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运动员餐厅一天食量：8000公斤西瓜500公斤排骨
　　记者昨天在全运村目睹了中国最大的自助餐厅―――面积1万多平方米、能同时容纳五六千人的运动员餐厅的运营场面。在采访过程中记者从工作人员那里听到了一组让人咋舌的数字。厨师一天炒500公斤排骨
　　运动员餐厅共设8套菜谱，8天一个循环，8天之内菜不重样。厨房内700多名工作人员现场制作，其中厨师就有360人。3个人守着一个灶，共120个灶，厨师们挥汗如雨。今年26岁的大厨朱玉宁对记者说，高峰时，一天下来，他炒油麦菜400多公斤，值班时早晨3点多就得来，晚上12点才能走，一天下来，膀子肿了，掂不动炒勺，就靠身子晃。做排骨的厨师更绝，一天能炒500多公斤，炒鸡蛋的最多一天炒四五千个。
　　一天吃掉8000公斤西瓜
　　运动员餐厅每天供应西瓜、桔子等十几个品种的水果，其中仅西瓜一天就吃掉8000公斤，一位厨师对记者说，以一个西瓜2.5公斤计算，需要切3200个西瓜，每个西瓜切成十几块甚至几十块，然后一盘子一盘子端上去，这是一个庞大的工作量。
　　一“锅”饭煮300公斤生米
　　鱼翅皇宫大酒店负责全运村运动员村餐厅运营，在这个占地15000平方米餐厅里，设有5条起餐岛，每个起餐岛有2条起餐线，每个起餐线南北长45米，平时每天数千人在此就餐。
　　为满足这个最大餐厅的米饭供应，鱼翅皇宫大酒店专门订购一条“米饭生产线”，这头把优质生米放进去，程序自动淘洗、装箱、烘烤、出炉，那头就出香喷喷的米饭，一“锅”饭能煮300公斤生米，整个流程只需40分钟左右。
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生猪价格创十年最低 养殖户卖头猪要贴260元
记者昨走访市场了解到，我市生猪价格跌破盈亏平衡点，养殖户卖一头猪要倒贴数百元，但受信息不对称影响，消费者对猪肉降价感受并不明显。对此，市物价部门对我市生猪收购价、白条肉批发价、市场零售价三种价格进行“晒价”，倒逼“小刀手”合理降价，让广大消费者享受到猪肉价格下跌的实惠。
生猪价格一路走低跌破盈亏平衡点
据市价格监测中心的数据显示：春节后，我市生猪价格一路走低，整体价格与去年同期比大幅度下降，目前已跌破盈亏平衡点。“扬州绿苑公司生猪收购价（每500克，下同）为5.90元，环比下跌24.36%；同比下跌32.18%。白条肉批发价为8元，环比下跌21.57%；同比下跌31.03%。”市价格监测中心的工作人员介绍，虽然生猪价格大跌，但零售环节降价速度远远低于生猪收购价，市区农贸市场猪肉零售价为13.17元，环比下跌3.66%，同比下跌7.83%。
目前生猪收购价是什么概念？扬州绿苑公司的相关负责人翟师志介绍，今年我市的生猪价格创下了两个“最”，“首先以目前的收购价为例，已经创下了屠宰场三年来的最低；其次，今年生猪价格暴跌实际上在春节前就已经出现‘苗头’，往年春节前生猪的收购价正常在9元左右，今年春节前生猪收购价只有6.5元左右，这个价格是公司开业以来，在春节前遇到的最低收购价！”
创下十年新低出栏生猪5.2元斤
生猪价格遭遇“滑铁卢”，生猪产业链最下游的养殖户们感受最为深切。“我现在有成猪2000多头，本周出栏的生猪只卖了5.2元斤！我是2008年建的这个养猪场，至今已经有十年，现在的生猪收购价是十年来最低的！”仪征市泷源生猪养殖场场主王德山介绍，他对于这次生猪价格下跌，有点摸不着头脑。
“上次猪周期，生猪价格最低是5.5元到5.6元/斤，那时候卖一头生猪就要倒贴两百元，今天我算了一下，现在的生猪要卖到6.5元/斤，才能保本，卖一头生猪要倒贴260元！”王德山介绍，经过十年“猪海沉浮”，这样的状况虽然措手不及，但他依旧迅速采取了降低损失的策略。
“我现在存栏的能繁母猪大约有250多头，这个月我会淘汰40头到50头质量不好的母猪，抓一批小猪崽培育能繁母猪，这批能繁母猪大约能在明年生产，这样打一个时间差，在一定程度上能降低损失。”王德山介绍，目前生猪的价格走势还很不明朗，“按照现在的走势，可能还没到底，预计最后的见底价是4.8元/斤。”
在生猪价格下跌的同时，令生猪行业更加雪上加霜的是今年生猪饲料价格快速上涨，“去年豆粕的拿货价是1.35元，现在的拿货价是1.7元；去年同期玉米的拿货价是0.9元，现在的拿货价是1.08元，涨幅迅速。”
市价格监测中心的统计数据也证实了猪饲料涨价的说法，目前扬州兴牧养猪场玉米（混等）购进价每吨2000元，环比上涨2.04%；豆粕（国产，二等）购进价每吨3360元，环比上涨12%；预混料购进价每吨7000元，环比持平。
物价局“晒价”倒逼“小刀手”合理降价
可能有消费者要问了，如今生猪价格这么低，市民怎么感觉不明显呢？“刚才剁了一斤多排骨，花了30多元，觉得价格变化不大。”经常买菜的陈大妈指了指手中的排骨表示。
记者从物价局官方网站上公布的数据看到，昨天，我市九大农贸市场的精瘦肉零售均价为15.17元，肋条肉零售均价为13.11元，去骨后腿肉零售均价为13.11元，猪前胛肉零售均价为13.11元，猪肉排骨零售均价为23.78元。从监测数据上来看，市民买到猪肉的价格与“毛猪价格十年最低”的消息并不匹配，这是为什么呢？
“是‘小刀手’将中间的巨大差价赚走了，由于消息不对称，所以小刀手的拿价虽然低，但仍然按照正常价格销售给市民。”市价格监测中心工作人员介绍，目前小刀手白条肉的拿货价正常是8元，就算按照12元的零售价来算，正常销售一斤猪肉要赚4元，也就是说，卖一头猪至少要赚400多元！
“此次我们对生猪收购价、白条肉批发价、市场零售价三种价格进行晒价，也是为了倒逼小刀手合理降价，让广大消费者享受到猪肉价格下跌的实惠。”上述人士介绍。
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