别名:鱼子,大马哈鱼子,大马哈鱼籽
特性与功效
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼卵中维生素A、B、D的含量很丰富，而维生素A可以防止眼疾，维生素B族可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要。
孕妇能吃鱼籽吗？
鱼籽营养丰富，只要不过敏，可以适量食用。
产妇能吃鱼籽吗？
鱼籽营养丰富，只要不过敏，可以适量食用。
婴幼儿能吃鱼籽吗？
鱼籽里蛋白质含量非常高，同时胆固醇含量也非常高，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，将有益于促进智力发展和身体发育。
但不建议孩子吃太多鱼籽，吃多了消化不了，日摄入量为1至2克就行了。
好的鱼籽色泽发亮，晶莹剔透，圆圆的饱满的，捏开会由新鲜的油喷出来。
鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。
需要注意的是有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。
鲶鱼鱼子也有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。
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沪B2- 沪ICP备号吃鱼籽有什么好处？鱼籽的营养价值详解！
　　鱼籽在西方国家餐桌上出现的比较多，而随着人们对鱼籽的营养价值的了解，鱼籽越来越受到国人的喜爱。吃鱼籽有什么好处是让人关心的问题，虽然鱼籽的种类很多，但吃鱼籽的好处都差不多。鱼籽的食用方法也有很多，有蒸、炒、凉拌或做配料等方式。
　　鱼籽的营养价值
　　鱼籽有着丰富的营养，据测定，每100克鱼籽含有脂肪0.62-4.2克，粗蛋白12.1-34.11克，粗灰分1.27-2.12克。其中，粗灰分中磷酸盐的含量高达45%以上，是滋补人脑和骨髓的营养素。这些营养素对人体，特别是对处于生长发育期的孩子来讲，是日常膳食缺乏而又非常必要的营养素，因此青少年可以适量吃鱼籽。
　　鱼籽中含有的维生素也非常丰富，包括维生素A、维生素B、维生素D等。维生素A有助于预防眼疾，维生素B可以预防脚气病以及机体发育不良，而生素D有助于预防佝偻病。
　　吃鱼籽有什么好处?
　　吃鱼籽具有非常显著的保健功效，即使是想要保持身材的人来讲，也能够尽情享受鱼籽的美味。研究表明，每100克鱼籽中仅含220大卡的热量。此外，由于鱼籽还具有安神健脑的作用，因此神经衰弱、失眠多梦、心神不宁的人可以食用鱼籽。另外，吃鱼籽还有以下好处：
　　1.增强人体免疫功能：
　　2.补充人体所需的微量元素，增强人体体质;
　　3.可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助;
　　4.增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁;
　　5.安神补脑，缓解焦躁不安，平定情绪。
　　鱼籽的食用方法
　　上面介绍了鱼籽的营养价值及吃鱼籽有什么好处，接下来给大家推荐两款好吃的鱼籽菜肴，老少皆宜哦!
　　香椿鱼籽蛋
　　材料：鱼籽100克，鸡蛋6只，剁辣椒25克，泡姜25克，葱姜水25克，香椿25克，菜籽油50克，精盐5克，生抽15克。
　　做法：1.鱼籽清洗干净，加葱姜水上笼屉蒸5分钟至熟，揉搓成颗粒状。泡姜切成末，香椿切碎。
　　2.鸡蛋液加鱼籽、剁辣椒、泡姜末、香椿、精盐、生抽搅拌均匀。
　　3.锅加热下菜籽油，倒入搅匀的鸡蛋，煎成薄厚均匀的蛋饼。
　　4.用圆形模具刀切成小圆饼，码在长形条盘中即可。
　　爆炒鱼籽
　　材料：鱼籽400克，红椒50克，盐4克，味精2克，鸡精2克，姜10克，蒜10克。
　　做法：1.姜去皮切米;蒜剥皮切成米;红椒去蒂去籽切碎备用。
　　2.锅上火，油烧热，将鱼籽放入，炸至金黄色，捞出备用。
　　3.另锅上火，加入少许油烧热，放入红椒碎、姜、蒜米炒香，放入鱼籽，调入调味料入味即成。
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关注微信 获取最新资讯！刀鱼籽能吃吗？_百度知道
刀鱼籽能吃吗？
过年了，买了一盘刀鱼。在清理鱼内脏时，收获了些鱼子。请问能吃吗？怎么做？
我有更好的答案
维生素和核黄素、滋长剂、磷，其中有大量的蛋白质、钙可以的营养很高 我们在市面上经常看见有鱼子酱这类的食品卖
详细介绍：鱼子即鱼卵，鱼卵是一种营养丰富的食品、铁，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂
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>>宝宝吃鱼籽好吗？听说鱼籽给宝宝吃越吃越笨，宝宝九个
宝宝吃鱼籽好吗？听说鱼籽给宝宝吃越吃越笨，宝宝九个月，可以吃吗？
小男生 当时年龄：
听说鱼籽给宝宝吃越吃越笨，宝宝九个月，可以吃吗？
有这种说法有几方面的原因：鱼籽含有丰富的高蛋白，一般的未成年人食用后容易引起消化不良；另外一个原因就是鱼籽里面含有大量的性激素，未成年人食用后容易性早熟。所以一般年长的人都不给小孩子吃鱼籽
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