第三步（图4）：轻轻翻！翻的次數越多越入味。这款简易泡菜很易入味儿不要腌制时间太久，1-2小时为宜

第四步（图6）：千万不要留有私心，觉得洗的太干净白菜会淡而无味！不洗干净不仅会咸还会使泡菜变苦~

第五步（图7）：不要用手去攥干水分，白菜会“死”的如果吃起来不脆，那就是你的责任了~

第六步（图9）： 1.这里的“勺”就是平时吃饭用的10ml就是一平勺，沿勺边抹去" 尖儿"

（图11）：1.韩国漫画《食客》中介绍制作泡菜的两个關键点：“盐，辣椒粉”

          2.我之前做了3，4次泡菜味道都是因为辣椒粉而失败了。国内的辣椒粉不红太辣。所以要用国内的辣椒粉做的話一定要注意减少用量！

          3.^^那个 *辣椒粉* 是重点，韩国的红红的辣椒粉因为干红辣椒去籽捣碎的原因，辣椒粉香而不太辣相反，国内常見的辣椒粉辣椒籽也一同捣碎，味道偏辣颜色不是很红。

最后：泡菜做完就可以吃了 （白菜帮太厚不太入味儿）3天以后就可以吃啦~10天鉯后发酵合适明显酸了。20天之之后完全发酵已经很酸了，不适合吃更适合做泡菜饼，泡菜汤