2被浏览5,345分享邀请回答11 条评论分享收藏感谢收起写回答正在初始化报价器食物放在冰箱也有保质期是多久？xingkuangsi您好，给你几个常用冷冻食物的保质期参考鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天 牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 最后补充一点，冰箱不是保险箱，食物放的时间长了，养分一样会流失的。
更多回答qzuser_如果你实在想放的久一点的,可以放在零度或者急冻柜,但是建议还是不要超过一个星期。一般来说，最好是第二天马上吃掉。如果觉得菜太零碎的话，也可以全部混一起，做个炒杂菜，通常味道都会不错的饿。
xnimsna、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。 b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。确定的，有些食物最好不要放冰箱。一般来说。
冷藏最多一个星期。
冷冻最多两至三个月。
热门问答123456789101112131415161718192021222324252627282930食安科普｜揭密“冷冻食品”保质期！快检查你家冰箱食安科普｜揭密“冷冻食品”保质期！快检查你家冰箱读生活记百家号冷冻饺子、冷冻肉类……冷冻食品的出现大大方便了我们快节奏的生活。常听见有人说“冷冻食品”没营养，这是真的吗？冷冻食品到底有没有营养，如何挑选和食用？解冻后的食品能否放回冰箱重新冷冻？今天小安就给大家解解惑根据国际上通用的定义，冷冻食品应符合以下4个条件：1.采用营养、优质的食品原料进行前处理加工；2.快速将食品冻结；3.产品温度控制在零下18℃以下，并保持在零下 15℃以下运输、销售并流通；4.必须达到安全、卫生的标准。冷冻食品也是营养“高手”冷冻食品中用到的蔬菜、肉类等生鲜原料一般都是就近的农场或者种植基地提供的，收获之后直接配送到冷冻食品加工厂。经过急速冻结处理的加工食品，营养流失很少。另外，在零下18℃恒温条件下储存，可以使食品的营养价值保持在理想状态。冷冻食品能保存多久？前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。注意解冻后食品最好不要再次冷冻。种类包括保质期红肉类猪、牛、羊肉10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等比红肉类稍短，为8~10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。蔬菜类少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等5个月左右速冻主食饺子、包子、汤圆、馄饨等最好能在一两个月内吃完冷冻食品4种解冻法冷冻饺子、冷冻小虾仁等食品不用解冻，从冰箱中取出后可以直接烹饪。鸡、鸭、鱼、肉等大体积冻制的初级农产品，在烹饪前必须解冻后再切。常用的解冻方法有哪些，分别要注意什么问题？01、低温解冻将包装袋原封不动地放入冰箱冷藏室内慢慢解冻。02、自然解冻将包装袋放在室内凉爽的地方。03、流水解冻在时间紧的情况下，将包装袋中的空气排出，封好开口并用流水冲泡。04、微波炉快速解冻这种解冻方式一定要先用最低档，再根据食品的状态进行逐步加热，避免时间过长，造成食品干燥变硬，汁液流出。怎么样，小安一番讲解有没有消除你对“冷冻食品”的一些误解呢？当然啦，虽然“冷冻食品”也是营养“高手”，但是咱们一般的家庭冰箱可能不具备持续把产品温度控制在控制在零下18℃以下的能力哟，所以还是建议大家自己家买回来的食物尽快食用为好！小结1.根据国际上通用的定义，冷冻食品应符合以下4个条件：采用营养、优质的食品原料进行前处理加工；快速将食品冻结；产品温度控制在零下18℃以下，并保持在零下 15℃以下运输、销售并流通；必须达到安全、卫生的标准。2.经过急速冻结处理的加工食品，营养流失很少。另外，在零下18℃恒温条件下储存，可以使食品的营养价值保持在理想状态。3.前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。4.常见解冻方法有：低温解冻；自然解冻；流水解冻；微波炉加速解冻关注“食安香洲”微信公众号或今日头条号，了解更多食药知识及动态素材：天府食事；图片来自网络（版权归原作者所有，不代表本官微立场）编辑：香洲FDA团队本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。读生活记百家号最近更新：简介:分享我身边的人生故事作者最新文章相关文章家中的冷冻食品也有保质期
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家中的冷冻食品也有保质期
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　　最近，有新闻说冷冻了几十年的肉走私进口到国内，这些肉被戏称为“僵尸肉”。此说法在网络、微信中广为流传，人们也不知是真是假。7月12日，国家食品药品监管总局等三部门发布打击走私冷冻肉品通告，说是只证实查获了四五年前的肉品。关于“僵尸肉”真假的问题，还需要相关部门进行科学调查才能得出结论，今天我们先请专家说说冷冻肉食品到底能保存多长时间？长时间冷冻会影响食物的营养和安全吗？
　　冷冻肉的保质期受很多因素影响
　　我们在超市里买到的冷冻肉品保质期大多标示为1年，而媒体报道的走私冷冻肉的时间在两年以上的不在少数。有人质疑，为什么我国关于冷冻肉保质期没有明确的规定？这是因为简单的标准无法涵盖复杂的技术内容。储存条件的不同造成保质时间长短有差别，有的可以保质3~4年，有的3个月就不新鲜了。
　　冷冻抑制了细菌、霉菌等微生物的生长，延缓了肉品品质的变化，使其保存时间延长。但是肉品成分的不同、冷冻过程的快慢、冷冻温度的高低、冷冻品预先的处理等，都会影响其保质期的长短，所以我们会看到产品包装标示的保质期长短不同。关于走私冷冻肉保质期的关键不在于其是否过期，而在于其走私过程中的储运条件。如果储运温度不够低，甚至发生过解冻和再冷冻，即使在保质期内也可变质。另一方面，如果储运条件好，即使过期，仅凭肉眼很难辨别是否变质，换掉过期包装照样能蒙骗消费者。
　　冷冻食品保证安全最重要
　　保证食品品质的期限代表生产企业对消费者的一种承诺，按照产品标示的保存条件，保质期内的产品能够达到产品标准所规定的有关指标。这些指标通常包括气味、口感、微生物、污染物和一些营养、物理、化学指标，重在保证吃起来的感觉和安全，营养成分并非第一位的保证。
　　肉品在冷冻过程中蛋白质和矿物质等营养成分变化很小，维生素成分或多或少会有所降低，关键是脂肪成分的变化，既涉及营养，也关乎安全。油脂氧化会出现哈喇味道，如果超过酸价和过氧化值的规定，就是不符合食品安全标准的产品，另外一些必需脂肪酸成分也会损失。
　　保质期是商家的承诺，必须以诚信为基础。一个负责任的企业一定要考虑承诺后万一出现不利的情况怎么办，保质期要留出时间才更保险。所以我们有这样的体会，过了保质期的食品吃起来感觉不到变质。但这绝不适用于走私冷冻肉。
　　低温下食物也会慢慢变质
　　当年国外冷冻肉品供应商福禧过期冷冻肉曝光时，很多消费者才知道冷冻食品也有保质期。微生物在冷冻条件下可以得到有效的抑制，但被微生物污染的食物在冷藏条件时仍会继续腐败，只是速度变慢了。即使在-18℃的条件下，一些具有生物活性的酶仍可以继续催化食品变质。长期冷冻在冰箱里的肥肉变黄、变味，就是因为脂肪酶催化了脂肪的氧化。
　　在家庭中，把新鲜的肉和水产品冷冻起来，其保质期远低于工业加工的冷冻品，因为家庭中没有大型速冷设备，食物的新鲜程度和预处理都比不上工业化加工。所以不要看到超市买来的冷冻食品保质期1年，你也可以保存1年。
　　温馨提示
　　在家庭冰箱中冷冻，含肥肉的肉品不宜超过3个月；瘦肉不宜超过半年；鱼虾最好在1个月内食用，如果加一些水可以保存的时间略长一些。>烘焙要闻>正文
冷藏条件下坚果仁可以延长多久保质期？
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低温有利于坚果仁的保存　　食物研究专家经过试验数据得出一条经验法则，可以预测食物在冷藏条件下可以延长多久的保质期。这个法则同样适用于坚果仁，具体就是：温度每下降10℃，保质期就可以延长1倍。　　延长1倍，对于保质期来说是非常大的改进。我们假定，烘焙店原先只是把坚果仁放到靠近烤箱的环境中保存（温度达到35℃），这样的条件下，坚果仁摆放一个月后味道开始变坏。这时如果把坚果仁放到凉快一点的环境中（温度为25℃），那它们就可以存放长达2个月了。如果放到更加冷的环境（温度为15℃），那么它们的保质期就会延长至4个月了，也就是再次翻倍。由此可见，冷藏技术的出现，对于坚果仁的保存产生巨大的利好影响。　　当然了，以上法则的反面同样成立，也就是：温度每上升10℃，产品的保质期则会缩短为原来的一半。所以，要想自己手头上已有的坚果仁能够摆放更久，还是放到冰柜里的低温格吧。翻译版权为快乐烘焙网所有，禁止转载！
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