计划生男孩,前一个月注意什么,可以吃辣椒,可以吃酸菜吗_百度宝宝知道吃了酸菜辣椒包后马上吃紧急避孕药还有效吗今早上吃了两个酸菜_百度宝宝知道怎样泡酸菜？如萝卜、白菜、辣椒，用什么容器好，大概多少时间可以吃？能存放几天？谢谢！
全部答案（共9个回答）
，必须准备一个泡菜坛(特点是在坛口周围，有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口倒覆一钵形盖后，钵口被水封住，可使坛的内部与外面空气隔绝)；如果没有，也可以用一种带磨砂口的大玻璃罐代替，坛内要制备好泡菜卤。
制法：先将清水煮沸，然后按照10斤水，8两盐的比例，把盐溶化在水里，等盐水冷却后，注入坛中，一般以装到坛子的五分之三为度；再根据各人口味，放入适量的花椒，辣椒，姜片，茴香，黄酒或烧酒等配料。一...
腌制相关信息，必须准备一个泡菜坛(特点是在坛口周围，有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口倒覆一钵形盖后，钵口被水封住，可使坛的内部与外面空气隔绝)；如果没有，也可以用一种带磨砂口的大玻璃罐代替，坛内要制备好泡菜卤。
制法：先将清水煮沸，然后按照10斤水，8两盐的比例，把盐溶化在水里，等盐水冷却后，注入坛中，一般以装到坛子的五分之三为度；再根据各人口味，放入适量的花椒，辣椒，姜片，茴香，黄酒或烧酒等配料。一般上市的蔬菜，如萝卜，白菜，卷心菜，辣椒，豇豆，刀豆，黄瓜等都可泡制。泡制时，将各种蔬菜的老根，黄叶剔去，用清水洗净晾干，切成条或块，放入泡菜坛中，7—10天，即可随时取食，取菜时须用专用筷，避免油腻和生水入坛，坛内泡菜卤可以连续使用，而且越陈越香，但加泡新菜时，需适当补充食盐，加些烧酒和花椒。
现代家庭人少，也吃不了许多，可泡西洋什锦泡菜，我的做法是：
1、主料：黄瓜两条、胡萝卜半根、菜花（小些）一个、芹菜大点一棵（萝卜、苹果、辣椒都可加入）
2、汁料：白醋4杯、砂糖1.5杯、盐2大匙、红辣椒2-4个、胡椒20粒、丁香2个、大蒜3瓣、桂皮2片（可根据个人喜好调整）
3、把汁料用锅煮开
4、黄瓜、胡萝卜切厚5mm片，芹菜切长段，混合洒1大匙盐用重物压上，。
菜花板成小朵放锅内煮一下，（煮时加入一大匙醋、2小匙盐）煮后捞出控水。
5、主料沥水、冷透放入洗干净、烫过无水的广口瓶中，倒入煮好冷透的汁料，过一刻钟后倒掉，另加新汁，盖好瓶盖。3天后即可食用
大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。
调料：盐（好像不放也行）
腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。
然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。
说明加注意：
1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样
2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行
3、用那种农村装水的大缸最好
4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里，酸菜会坏的
5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远
6、不是什么时候都可以腌，在东北至少要等到立冬过后才可以腌
7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”，类似于酵母的东西，洒在缸里据说腌出来的会好吃。
8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成，1，2天酸菜就速成，而且非常难吃，类似于醋酸的味道，根本就不是酸菜味。
9、有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等，就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒，我就不知道了。
10、有的人不能吃太多，酸菜火气大，容易上火
酸菜可炖、可炒、包饺子、包包子、作汤。
最经典的炖酸菜，把酸菜切成细丝（越细越好吃），加进粉条，冻豆腐、薄薄的大肉片（最好是带点肥的），炖出来的菜香味扑鼻，越吃越香。酸菜“吸油水”，所以炖酸菜的肉一点都不腻；酸菜还有一个特点，如果这顿吃不完的话，下顿可以炖炖再吃，越炖越好吃。
1》毕节酸菜
　　酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。食用时加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美，有生津解渴、消食提神的功效
酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或园白菜及其它调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。它是东北地区冬季主要蔬菜之一，其它季节也有，均不如冬季的质量好。
酸菜的制作过程：
首先选用无病虫害的质地优良的原料，洗净污秽，摘去菜的方法有生渍法、氽烫法等。生渍法是将洗净的原料放入缸内，摆放整齐，并按100公斤菜投放一公斤盐的方法，并用重物压住，（以添入水后不漂起露出水面为准）即可。经过15℃左右的室温大约20多天即可淹制好。另一种是将白菜洗净后，用沸水氽烫一下（整棵烫）后凉晾后，再码入缸内添上水，并按100公斤菜投入500克盐在正常室温的情况下大约15天即可淹制好，再有一种方法是将原料洗净后氽烫后在浸泡在水中加入米醋的方法，此法也称快速发酵法，在室温20℃约5天即可淹好。
酸泡菜的制做原理是：
原料中的单糖在乳酸杆菌的作用下发酵生成一定量的乳酸，在乳酸的作用下，使蔬菜淹泡而成。不过由于泡菜中水量较大，浓度低，羰氨反应较弱，泡菜色泽不及腌菜色泽深，酸菜、泡菜中较低的PH值和密封条件使抗坏血酸得以保存，同时又使用叶绿素受到破坏而退色等。
酸泡菜的特点是：
由于乳酸能增强风味，使酸泡菜质地脆、嫩、香。由于菜内外盐分可溶物相互交换，泡菜汁的调料中风味物质渗入菜内，使泡菜具有特殊风味，另外由于乳酸的防腐性能好，能起到杀菌防腐作用，使蔬菜能保存较长时间。
酸菜宴--酸菜宴所采用的原料，大都以酸菜为主，配以各种荤素原料及高档原料，以其选料精、制作细为主，代表了北方菜系中的传统风味，以当地的最普通的酸泡菜为主，并将其创作了数百式菜例。
2》金钱酸菜
酸菜帮300克、鲜鱼肉100克、鲜鸭脯100克、鸡蛋黄100克、冬菇或木耳少许、盐2克、佐料油10克等。
1.将鱼和鸭脯剁成馅，加入鸡蛋，调料拌匀。
2.将酸菜帮用刀削成寸直径园片，用片刀片开，再将调好的馅酿在里边，上屉蒸10分钟，即好，淋上米汤芡。
3.再将冬菇或木耳都可切成小丝摆放在金钱上，成小方孔状如图即好。
特点：造型新颖、别具特色。
操作关键：酸菜帮不能用太老的帮，加工要整齐，要掌握好蒸制时间。
3》三鲜酸菜
酸菜嫩叶300克、火腿肉60克、鲜虾仁60克、鸡脯肉60克、冬菇30克、冬笋30克等、盐3克、料酒5克、白糖5克、味精3克、葱姜末各5克等。
1.将酸菜叶加工成约100×50厘米长的大片洗净。
2.将火腿肉、鲜虾仁、鸡脯肉、冬菇冬笋加工成馅状，加调料拌匀。
3.用酸菜叶卷包成长卷上屉蒸10分钟，取出淋上米汤芡即好。
特点：菜鲜香嫩，造型美观。
操作关键：菜卷加工要整齐，蒸制时间要掌握好。
4》什锦酸菜
酸菜200克、青红椒丝各20克、胡萝卜20克、水发木耳20克、香菜梗20克等、麻油10克、味精3克、盐2克、白糖10克、辣椒油3克。
1.将各种原料均洗净切细丝，用火腿肠围边。
2.将切好的原料，用调料拌匀，放入码好边的盘内，放入冰箱内冷却即成。
特点：甜、酸、麻、辣，清凉爽口。
操作关键：拌制好的菜放入冰箱室温0-2℃，千万不要结冰，保证菜肴凉爽适口。
5》酸菜酥盒
酸菜150克、猪肉50克、鲜虾仁50克、鸡脯肉50克、鸡蛋2个等、盐3克、味精2克、白糖3克、料酒3克、淀粉面粉适量、油1000克(实耗50克)等。
1.将酸菜洗净，剁馅，其它原料也剁馅并加入汤喂制搅拌上劲后加入调料和酸菜，拌匀，做成直径2厘米的圆球状，粘上干面粉放入冰箱冷却。
2.炒锅上火加油烧至180℃时，（事先用鸡蛋、面粉、淀粉、油调制成酥糊）将冷却后原料生坯裹匀酥糊下入油锅中，炸熟即可。
特点：外酥香、内鲜嫩、营养高、造型美。
6》龙眼酸菜
酸菜500克、猪肉100克、鲜鱼肉50克、鸡脯肉50克、葱姜末各10克、盐2克、味精3克、料酒5克、油15克等。
1.将酸菜叶，切成扇形，洗净挤净水分备用。
2.将猪肉、鲜鱼肉、鸡脯肉，剁成馅，加入调料拌均。
3.将酸菜叶摆平放上合好的馅，卷成喇叭形，码放在抹好油的碗中，上屉蒸熟后，扣在盘中。
4.勺上火加油，烧热后，放入花椒炸锅，捞出不用将油浇在菜上即好。
特点：菜香味浓，造型别致。
操作关键：制作菜卷要均匀，码放整齐。
土陶泡菜坛一个（可装5公斤水即可），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用(如果是家用,也可以用玻璃泡菜坛,放在厨房里非常漂亮)
1、在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动，让白酒在坛内均匀洗涤一遍后倒掉（这样泡出的菜味香且不易生花）
2、坛内注入五分之三的冷水（自来水就行，如用冷开水，以后往坛内加菜时必须晾干后才能放入，否则极易生花），加入150克食盐（使用专用泡菜盐更好）搅匀
3、放入剥好的蒜瓣（20——30瓣）、鲜红小尖椒数十枚（要新鲜的，以后可用来炒菜提色味）、鲜姜数块、一小块冰糖、一根芹菜（不食用，养盐水提香味的）
4、红皮白心萝卜洗净只用皮，大致削3、4毫米厚即可，将坛装满，多余的水可滗出，坛内水位距坛口1.5公分左右，加入一勺花椒（可多可少，菜不会有麻味的）
盖好坛盖，在坛沿内注满水，置于避光处（橱柜内最好，或用厚纸箱装盖，如用陶土坛可免此一项）7天后取出萝卜皮弃之不用
现在，你的泡菜盐水就制好了。玻璃坛内色泽红亮清透，香味醇厚，你可以根据你的喜好加入各种蔬菜，按自己的口感添加食盐（每次新放入加菜时放到上面就行了，不用再搅拌）。一般卷心白、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1-2天就可食用，洋葱很不错需3、4天，仔姜和鱼海椒(就是泡海椒)4、5天以后更好吃些，还可泡豇豆、青菜做烂肉豇豆或酸菜鱼，总之泡菜要经常泡取新鲜的才好吃，如萝卜泡久了，你就只好用来炖酸萝卜老鸭汤了
取泡菜的筷子切忌要干净，如果你的泡菜坛仍不幸生了花，也不要着急，放2根鲜竹笋在坛内比白酒的效果显著且坛水更香(中途加白酒泡菜易变软，影响口感)，冬天出甘蔗，如果再加入一小段劈成四瓣的甘蔗，还会给你的泡菜带来一点意外的惊喜
另外，坛内不要泡黄瓜和萝卜樱子（易坏盐水），不要让坛沿里的水干涸，保证坛沿水的清洁（时常放到水龙头去冲洗一下就行了，洗的时候不要打开坛盖，连坛带盖一起，又方便又省事）,存放时间多久都没问题
东北酸菜的做法
1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空...
菜 名： 开胃酸菜
主 料： 咸酸菜梗400克，南姜粉2汤匙。
配 料： 调味料：糖3汤匙或适量，麻油2汤匙，鸡粉1茶匙。
做 法： 1、咸酸菜洗净，...
美食DIY：东北酸菜的做法
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脱水蔬菜不能长期代替新鲜蔬菜食用。 脱水之后的蔬菜虽然大部分成分没有什么改变，但是一些特有的成分、蔬菜中的水分等都会流失掉，蔬菜的芳香也会变淡，影响口感；经过脱...
制作泡菜的三种方法
第1种介绍：
第一步：准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。
　　第二步：把一棵大白菜用十字切法，切成四块。然后，一片叶子一片叶子地撒上...
答: 病情分析：
卵巢癌能吃羊肉的，羊肉的营养丰富，对病情的恢复有利。
指导意见：
要注意对于肉过敏的先别吃，会导致过敏的可能性，而影响病情。
答: 我帮你问了专业男科医师了，医师的答复是这样的：
精液有时出现发黄的现象，这是正常的。阴茎勃起时的分泌物不一定是精液，有时可能是前列腺液，所以不一定含有精子......
答: 白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿.
此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.
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向医生提问常吃酸菜损健康？这些“解毒剂”要备着
核心提示：众所周知，腊肉、方便面、酸菜都是非常不健康的食物。可是南方每年春节桌上都能看到腊菜的影子，而且外出的人还会顺便带上几块腊肉，以回味家的味道。其实这些认为不健康的食物，只是因为没搭配好。
　　豆沫、酸菜鱼、老坛酸菜面、饭……哪一个不曾让你爱不释手。可是渐渐地，我们被那些“可恨”的报道给制止了，这些都含有致癌物，不能吃！！！谁说的，能吃，自古有制毒的就有的，既然这些食物毒这么深，配上解毒食物不就行了？ 　　&解毒剂：深色蔬菜　　每到冬季，家家户户都会自己做香肠、腊肉，既能成为待客的一道好菜，而且保存时间长。香肠、腊肉还是一种百搭食物，可以单炒、蒸着吃还能配其他的蔬菜。制作经过就是把新鲜肉类经过腌渍、熏制、风干、烘烤等工艺后，可以获得独特、浓郁的香气和味道，在这个过程中，常常会产生苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。所以一般情况下不建议多吃的。　　但是要完全控制不吃腊味还是很艰难的，对此南昌大学二附院营养科主任冯霁说“吃腊肉时可搭配卷心菜、蒜苗、苋菜，且配菜颜色越深越好。”这是因为青菜中的纤维素，能够促进排便，还能将身体中的有毒物质排出。另外，青菜中含有C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。双管齐下，以达到防癌抗癌的作用。　　&&解毒剂：　　油条是一种经高温加热过后的高热量食品，很多人早餐喜欢吃油条。它味香，而且食用起来方便。但是在食用过程中，油条中的明矾就会被人体吸收，对神经细胞产生损害，长久以后可能还会加大的风险。　　但是，在食用油条时搭配豆浆，就会一定程度缓解毒性。这是因为豆浆中含有，可以适当解除油条中的毒性。虽然如此，但是早餐还是应低油健康为主，油条豆浆还是少吃为妙。　　酸菜&&解毒剂：奇异果　　腌制的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道，能够促进人们的食欲，因此深受人们欢迎。但是正常的蔬菜经过腌制后，会产生较多的草酸和钙，食用容易在泌尿系统形成结石，不仅如此，酸菜中的亚硝酸盐也是损害健康的一大物质。　　因此，要想健康吃酸菜，可以在过完“嘴瘾”后，再来上几个奇异果，它里面含有的维生素，可以使亚硝胺的合成遭到阻断，减少其危害。　　另外，腌制酸菜时要注意时间，腌制品在被腌制的4—8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候食用就是最安全的。　　方便面&&解毒剂：西红柿
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