用米线机做米线时加的米线与筋力源的比例比例是多少，假

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用米线机做米线时加的米线与筋力源的比例比例是多少，假

点击联系发帖人 时间：2018-03-06 10:54

米线与筋力源的比例

互联网药品信息服务资格证书：（京）－经营性－2010－0004　海淀公安局网络备案编号：

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鲜粉条、宽粉配方：土豆（木薯、红薯、芋头绿豆等）淀粉100斤、米线与筋力源的比例T型0.3-0.8斤、脱氢乙酸钠、50度温水（也可以全部用开水）50-60斤将打好的热芡糊与其它淀粉和勻，再加其余温水（加入脱氢乙酸钠）和成粉团<br/><br/> 然后，熟化阴干8-12小时、浸泡、搓开、包装在车床上做一个塑料刀，也可能是配方配料問题河粉机蒸河粉技术:6斤大米、3斤精米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆(也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆)取1斤淀粉与40克米线与筋力源的比例、30克食盐干拌均匀再加3斤50-60度温热水调成糊状，然后与米浆高速搅拌混合均匀彻底降温后装袋，然后采用紫外线杀菌

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你好自熟米线做法：取大米 60斤鼡净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）米线与筋力源嘚比例D（米线专用）0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀补充水分至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然摊开为准嘫后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。

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