求推荐，哪儿的蒜蓉烤生蚝的蒜蓉怎么做最好吃

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蒜蓉生蚝和扇贝，又大又好吃，第一次在蠔吉蠔烧烤看见碗口大小的生蚝，真的可以

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碳烤生蚝里的蒜蓉怎么调才好吃求配方求比例

为什莫我做的蒜蓉有苦味求解为什莫我做的蒜蓉有苦味求解

蒜末得洗掉蒜汁，要不胡了就苦了。呵呵

我是开烧烤店的，最近生意特别不好，我想上烤生蚝，求师傅帮帮忙，蒜蓉的做法。我在里万分感谢！我是开烧烤店的，最近生意特别不好，我想上烤生蚝，求师傅帮帮忙，蒜蓉的做法。我在里万分感谢！

１２个月后请问老板你的店还在吗

微信联系我我做蒜蓉酱的

金蒜银蒜大量，加美极，辣仙露，料酒，老抽，鸡精味精，香油。拌均金蒜银蒜大量，加美极，辣仙露，料酒，老抽，鸡精味精，香油。拌均

(广东惠州厨友)64个月前

蒜蓉里面主要要加哪些配料，不要辣椒的蒜蓉里面主要要加哪些配料，不要辣椒的

蒜蓉8斤，调料：花生油5斤，香油1斤，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。
制作方法：（1）将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、小火将蒜蓉炸至金黄色。（2）再放入另一半生蒜蓉下，小火熬香出锅，加入盐、味精、鸡粉、白糖调味，香油拌匀蒜蓉8斤，调料：花生油5斤，香油1斤，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。
制作方法：（1）将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、小火将蒜蓉炸至金黄色。（2）再放入另一半生蒜蓉下，小火熬香出锅，加入盐、味精、鸡粉、白糖调味，香油拌匀

炸成金黄色出锅了。在放油，下另一半生蒜蓉，还是。直接放另一半生蒜蓉。

(吉林延边朝鲜族厨友)59个月前

加点耗油不好吗加点耗油不好吗

一般配方，可以按照需要随意变更。
1.30％蒜蓉：蒜头剁碎或用蒜头挤压器制作
4.10％青葱末、生辣椒碎
6.40％大豆油。加入一点香油更好。
将1.2.3.4.5.材料搅拌均匀，再加入6.一起搅拌。一般配方，可以按照需要随意变更。
1.30％蒜蓉：蒜头剁碎或用蒜头挤压器制作
4.10％青葱末、生辣椒碎
6.40％大豆油。加入一点香油更好。
将1.2.3.4.5.材料搅拌均匀，再加入6.一起搅拌。

这个不错，也可以试试用下火麻油，会带着火麻仁的香味，味道会更好哦

应该来点生姜或者料酒把？

碳烤烤生蚝蒜蓉怎么做好吃碳烤烤生蚝蒜蓉怎么做好吃

碳烤生蚝蒜蓉的配方碳烤生蚝蒜蓉的配方

(黑龙江哈尔滨厨友)48个月前

将蒜绞碎成颗粒状加入鸡汁.鲍鱼汁.鲜香粉.三A粉.鸡精.少许白糖。
比例自己研究将蒜绞碎成颗粒状加入鸡汁.鲍鱼汁.鲜香粉.三A粉.鸡精.少许白糖。

专业做生蚝，生蚝好不好吃，除了火候和蚝源，关键是配料——蒜蓉，这个不是随便就调得好吃的，有兴趣的朋友私我专业做生蚝，生蚝好不好吃，除了火候和蚝源，关键是配料——蒜蓉，这个不是随便就调得好吃的，有兴趣的朋友私我

你好请教一下蒜蓉怎么做更好吃

生蚝放什么调料烤才好吃生蚝放什么调料烤才好吃

发个烧烤金银蒜的方子！！！大家评评吧！！！！！！！！！！！！！金银蒜蓉酱（海鲜烧烤招牌酱料）
阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩，因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会煳。
蒜蓉4千克，生姜末1千克。
花生油2.5千克，香油500克，五香粉20克，十三香20克，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。
（1）将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将蒜蓉炸至金黄色。
（2）加入清水半斤，下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味，小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油熬开出锅即可。
此款烧烤酱料蒜香味浓厚，用于海鲜烧烤，口味很好。建议将清水换成香酒，效果更理想，可以增香除腥。
将甘草、八角、小茴香、桂皮、沙姜、香叶各100克磨成粉末，加入白酒1000克，搅匀加盖，常温密封24小时后即可取用，用完加盖保存。发个烧烤金银蒜的方子！！！大家评评吧！！！！！！！！！！！！！金银蒜蓉酱（海鲜烧烤招牌酱料）
阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩，因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会煳。
蒜蓉4千克，生姜末1千克。
花生油2.5千克，香油500克，五香粉20克，十三香20克，盐150克，味精150克，鸡粉100克，白糖20克。
（1）将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将蒜蓉炸至金黄色。
（2）加入清水半斤，下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味，小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油熬开出锅即可。
此款烧烤酱料蒜香味浓厚，用于海鲜烧烤，口味很好。建议将清水换成香酒，效果更理想，可以增香除腥。
将甘草、八角、小茴香、桂皮、沙姜、香叶各100克磨成粉末，加入白酒1000克，搅匀加盖，常温密封24小时后即可取用，用完加盖保存。

我炸的蒜蓉为什么会变绿？我炸的蒜蓉为什么会变绿？

烤生蚝里的蒜蓉怎么调才香烤生蚝里的蒜蓉怎么调才香

否则有一部分数字除不尽！
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(广东江门厨友)59个月前

需要腌制多长时间呢？需要腌制多长时间呢？

炸4两蒜茸，加入6两生蒜茸，用生油开味。炸4两蒜茸，加入6两生蒜茸，用生油开味。

怎样做才能让蒜蓉不苦怎样做才能让蒜蓉不苦

我是开生蚝烤吧的我有烤生蚝的调味料。做出来的生蚝绝对美味回头客满满的。有需要可联系我亲自交会你我是开生蚝烤吧的我有烤生蚝的调味料。做出来的生蚝绝对美味回头客满满的。有需要可联系我亲自交会你

看了评论什么放盐…放糖…放蚝油…我也是醉了…不懂别说看了评论什么放盐…放糖…放蚝油…我也是醉了…不懂别说

蒜、盐、味精蒜、盐、味精

我给你个答案，蒜末，姜末，耗油，鲜贝露，鲍鱼汁，蒸鱼豉油，一起炒一下，然后放上葱末香菜太椒就可以了我给你个答案，蒜末，姜末，耗油，鲜贝露，鲍鱼汁，蒸鱼豉油，一起炒一下，然后放上葱末香菜太椒就可以了

(未分配或者内网IP厨友)49个月前

豪油，味精，盐，鸡精豪油，味精，盐，鸡精

蒜蓉要用刀剁碎，用水反复洗干净，先炒一半金黄色再下剩余的一半，炒好后调味即成金银蒜蒜蓉要用刀剁碎，用水反复洗干净，先炒一半金黄色再下剩余的一半，炒好后调味即成金银蒜

(辽宁鞍山厨友)40个月前

烤生蚝的蒜蓉怎么做烤生蚝的蒜蓉怎么做

(广西南宁厨友)50个月前

加点萝卜干碎加点萝卜干碎

(广东肇庆厨友)60个月前

盐和鸡精是味料，不算吧盐和鸡精是味料，不算吧

数学不好，加总达到110％，请把青葱辣椒碎减到5％，料酒减到15％。其余不变。数学不好，加总达到110％，请把青葱辣椒碎减到5％，料酒减到15％。其余不变。

蒜蓉怎么做烤的生蚝才口感好蒜蓉怎么做烤的生蚝才口感好

蒜蓉怎么样调才好吃蒜蓉怎么样调才好吃

蒜蓉怎么做蒜蓉怎么做

有哪些调料有哪些调料

调料有哪些调料有哪些

蒜蓉10斤，花生油7斤，蚝油250克，鸡精250克，姜粉250克，盐50克，味精50克，柠檬黄色素25克，5斤蒜蓉油炸金黄，5斤生蒜蓉和配料搅拌均匀，最后倒进一起就好蒜蓉10斤，花生油7斤，蚝油250克，鸡精250克，姜粉250克，盐50克，味精50克，柠檬黄色素25克，5斤蒜蓉油炸金黄，5斤生蒜蓉和配料搅拌均匀，最后倒进一起就好

我想问一下烧生蚝配方怎么做法我想问一下烧生蚝配方怎么做法

我调的蒜蓉怎么苦的我调的蒜蓉怎么苦的

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做生蚝的蒜蓉我做出来为什么不发红，颜色不好看做生蚝的蒜蓉我做出来为什么不发红，颜色不好看

蒜蓉，客家人腌制的柠檬，剁碎加生抽搅匀蒜蓉，客家人腌制的柠檬，剁碎加生抽搅匀

(加拿大厨友)36个月前

就知道是蒜剁碎之后热锅放油，蒜放里炸一下之后倒在小碗里的酱油上，炸的很香几乎和碳烤生蚝一个味道就知道是蒜剁碎之后热锅放油，蒜放里炸一下之后倒在小碗里的酱油上，炸的很香几乎和碳烤生蚝一个味道

(湖北黄冈厨友)15个月前

我可以把配方卖给你；就看你给不给的起价我可以把配方卖给你；就看你给不给的起价

(南昌市厨友)7个月前

我的经验是，蒜蓉酱要配一些生姜，大概一斤配2两足够，多会抢味，适当放些葱白大概1两就够了。
制作的时候，热锅内放油100克，取二到三两蒜蓉（和生姜，葱白拌匀）用微火炸至金黄，（不要用大火，炸煳焦就苦了，如果开始掌握不好，可以加水拌匀蒜蓉酱炸，这样不易煳）取出来和剩余的生蒜蓉、生姜葱蓉，加盐8克，糖8克，味精3克，鸡精3克，500克花生油或精炼油（最好熬制过放凉，）加进去。这是基本味。在此基础上。
喜欢粤菜味道的，可以增加蚝油10克，鲍鱼汁10克，生抽10克；
喜欢甜味的，可以再加15克糖。
喜欢辣味的，加辣椒粉，调到微辣即可。会做辣椒油，加辣椒油也可以。
喜欢川味的，可将后加的500克油，制成花椒油放凉加入。
喜欢酸味的，在出菜的时候浇点香醋即可。
注意：味精和鸡精不要放的太多，配方里的量已经是标准量的一倍了。
初学者一定要微火炸蒜蓉，熟练了可以中火。
实践中多总结，了解客人的反映。
选新鲜成熟的蒜，这样的蒜香。
醋挥发快，不要提前伴入。
祝五湖四海的朋友，生意兴隆! 我的经验是，蒜蓉酱要配一些生姜，大概一斤配2两足够，多会抢味，适当放些葱白大概1两就够了。
制作的时候，热锅内放油100克，取二到三两蒜蓉（和生姜，葱白拌匀）用微火炸至金黄，（不要用大火，炸煳焦就苦了，如果开始掌握不好，可以加水拌匀蒜蓉酱炸，这样不易煳）取出来和剩余的生蒜蓉、生姜葱蓉，加盐8克，糖8克，味精3克，鸡精3克，500克花生油或精炼油（最好熬制过放凉，）加进去。这是基本味。在此基础上。
喜欢粤菜味道的，可以增加蚝油10克，鲍鱼汁10克，生抽10克；
喜欢甜味的，可以再加15克糖。
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喜欢川味的，可将后加的500克油，制成花椒油放凉加入。
喜欢酸味的，在出菜的时候浇点香醋即可。
注意：味精和鸡精不要放的太多，配方里的量已经是标准量的一倍了。
初学者一定要微火炸蒜蓉，熟练了可以中火。
实践中多总结，了解客人的反映。
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醋挥发快，不要提前伴入。
祝五湖四海的朋友，生意兴隆!

师傅感谢你的发表。回去我试试。如果不介意可以否加一下微信.后期有缘可否多指点一二？

碳烤生蚝怎么做碳烤生蚝怎么做

我用的是鸡粉盐白糖麦芽酚纯香型味精蒜打碎洗七到八次然后用以上的料调配腌制四小时以上再用生油倒在蒜上然后拿去冷藏用的时候用老干妈来调色不过我还觉得差点什么希望一起研究一下我QQ: 我用的是鸡粉盐白糖麦芽酚纯香型味精蒜打碎洗七到八次然后用以上的料调配腌制四小时以上再用生油倒在蒜上然后拿去冷藏用的时候用老干妈来调色不过我还觉得差点什么希望一起研究一下我QQ:

蒜蓉五斤，取五分之一或五分之二用油炸，注意炸蒜蓉一定不能全部放进油锅，一点一点的炸，五分之一的蒜蓉最少分五次到六次，一点一点炸黄，把火关掉，放五分之四或五分三的生蒜进去，然后生蒜蓉熟蒜蓉拌均，加点鸡粉白糖盐味精就行了，用油封好，过蒜蓉放在保鲜，一定不能冷冻蒜蓉五斤，取五分之一或五分之二用油炸，注意炸蒜蓉一定不能全部放进油锅，一点一点的炸，五分之一的蒜蓉最少分五次到六次，一点一点炸黄，把火关掉，放五分之四或五分三的生蒜进去，然后生蒜蓉熟蒜蓉拌均，加点鸡粉白糖盐味精就行了，用油封好，过蒜蓉放在保鲜，一定不能冷冻

鲜贝怎么做法鲜贝怎么做法

我是做烧烤的，不会调蒜蓉，想问问我是做烧烤的，不会调蒜蓉，想问问

烤生蚝调科配方是什么烤生蚝调科配方是什么

蒜蓉里加盐，味精，鸡精，蚝油等做去来怎么不够查，请问还缺什么配料吗蒜蓉里加盐，味精，鸡精，蚝油等做去来怎么不够查，请问还缺什么配料吗

我做的蒜蓉要怎么才不会苦我做的蒜蓉要怎么才不会苦

蒜蓉不要太生也不要太熟蒜蓉不要太生也不要太熟

我想你提的问题我可以帮你我只是想跟你互相学习我微信SM3344168 我想你提的问题我可以帮你我只是想跟你互相学习我微信SM3344168

蒜蓉不够香，怎么办，生蚝也醒醒蒜蓉不够香，怎么办，生蚝也醒醒

蒜蓉不要炸蒜蓉不要炸

这个蒜蓉怎样才不苦？求解这个蒜蓉怎样才不苦？求解

生蚝料怎么做香生蚝料怎么做香

家我微信可以教你，正宗湛江味道家我微信可以教你，正宗湛江味道

我要开烤生蚝我要开烤生蚝

生耗配什么料烧烤出来味道才是最好的生耗配什么料烧烤出来味道才是最好的

蒜蓉里面放什么料？蒜蓉里面放什么料？

放什么佐料好吃放什么佐料好吃

蒜切沫，又别烧菜稍多的油小火炒香，倒出，加耗油，多放些，后续不放盐的。加鸡精，糖，调成料汁即可。蒜切沫，又别烧菜稍多的油小火炒香，倒出，加耗油，多放些，后续不放盐的。加鸡精，糖，调成料汁即可。

主要是配方调料主要是配方调料

烤生蚝蒜蓉怎么调，有那位师父可以教一下，红包答谢烤生蚝蒜蓉怎么调，有那位师父可以教一下，红包答谢

生吃加红醋也可以啊。生吃加红醋也可以啊。

就知道没那么简单就知道没那么简单

我现在想烤生蚝，蒜蓉怎么做好吃我现在想烤生蚝，蒜蓉怎么做好吃

想学习交流下烤生蚝的配方，技术，之前考过，觉得又市场，想自己回家摆个地摊，有经验或者会的朋友大家交流下想学习交流下烤生蚝的配方，技术，之前考过，觉得又市场，想自己回家摆个地摊，有经验或者会的朋友大家交流下

蒜蓉苦是因为你们没把蒜蓉的汁过滤掉，我每次调蒜蓉是加蚝油，盐，糖，鸡汁，鲍鱼汁，跟蒜蓉酱。味道根据自己的量来加。用了鸡汁跟鲍鱼汁会让生蚝更鲜。蒜蓉苦是因为你们没把蒜蓉的汁过滤掉，我每次调蒜蓉是加蚝油，盐，糖，鸡汁，鲍鱼汁，跟蒜蓉酱。味道根据自己的量来加。用了鸡汁跟鲍鱼汁会让生蚝更鲜。

都有什么才料都有什么才料

没有鲜味，蒜蓉不好吃，怎么为没有鲜味，蒜蓉不好吃，怎么为

我想问一下香油是什么时候放我想问一下香油是什么时候放

大蒜放油炸，放耗油鸡粉盐味精大蒜放油炸，放耗油鸡粉盐味精

我是做烧烤，蒜蓉什么做都不好吃，求师傅帮帮忙，蒜蓉做法。谢谢！我是做烧烤，蒜蓉什么做都不好吃，求师傅帮帮忙，蒜蓉做法。谢谢！

我是醉了都说自己是大师，就是不知道味道如何。你是正宗的，湛江生蚝私我，我是醉了都说自己是大师，就是不知道味道如何。你是正宗的，湛江生蚝私我，

蒜蓉炸至略微金黄就不苦了蒜蓉炸至略微金黄就不苦了

你们知道这些配料的牌子吗不知道做了也是白做你们知道这些配料的牌子吗不知道做了也是白做

我炒的蒜蓉味道不好吃放在生蚝上怎么吃都不香求蒜蓉怎么炒好吃可以放糖嘛！我炒的蒜蓉味道不好吃放在生蚝上怎么吃都不香求蒜蓉怎么炒好吃可以放糖嘛！

我是开烧烤店的，生蚝一点都烤不好吃，求解答万分感谢我是开烧烤店的，生蚝一点都烤不好吃，求解答万分感谢

我是开烧烤店，想上烤生蚝。求师傅教一下求配方，万分感谢我是开烧烤店，想上烤生蚝。求师傅教一下求配方，万分感谢

反青是炸的火候不够！反苦是不同味一起放！蒜蓉用的食材多带鲜甜！建议以甜为主！咸为次！辣为辅！反青是炸的火候不够！反苦是不同味一起放！蒜蓉用的食材多带鲜甜！建议以甜为主！咸为次！辣为辅！

本人以前在饭店上班，在一个海鲜老厨师那里得到的烤生蚝海鲜蒜蓉配方，喜欢做生蚝生意的可以联系我本人以前在饭店上班，在一个海鲜老厨师那里得到的烤生蚝海鲜蒜蓉配方，喜欢做生蚝生意的可以联系我

没有一个正宗滴唉没有一个正宗滴唉

那你发表一个教教我们吧，真的

我做的生蚝为什么苦我做的生蚝为什么苦

我是刚开始做烧烤店的烤生蚝需要什么配料，请高人指点一下我是刚开始做烧烤店的烤生蚝需要什么配料，请高人指点一下

蒜蓉排骨酱海鲜酱耗油生抽剁椒少量白糖盐鸡精蒜蓉排骨酱海鲜酱耗油生抽剁椒少量白糖盐鸡精

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《本草纲目》记载：牡蛎肉"多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒"。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

1.买来的生蚝用刷子把外面刷干净

2.生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净

3.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以为了好吃尽量磨成蓉吧）

4.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）

5.在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺

6.入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油就可以吃了

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杰西卡呢吗信息网